第一次當領班上臺怎么講話

自然一些先介紹自己，說一些感謝的話（比如公司領導和大家的信任等），再說說希望能和同事們一起努力，擁有更好的成績等。

第一次講話其他的別說的太多，有工作要求和改進的地方，可以先工作觀察一段時間后再提出。

我原來習慣手背后，這樣緊張的時候手可以相互握著，別人也看不到。

（希望有用哦）

第一次當餐飲領班，不知道在開早會上說什么話

開早會可以這樣表述，各位同事大家早上好，非常感謝領導或者老板對自己的幫助與提拔，能與大家一起共事是我的榮幸，真誠期望我們能團結一心將工作做好，令顧客與公司感到滿意，謝謝大家，若有其他工作安排一并闡述。

餐飲領班開員工大會怎么發言

各位同事：大家好

　　　　今天這個明朗的早晨，我們前廳后廚又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感謝崔總給了我這樣一個機會機會，讓我加入我們這個大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作里沒有做到、做好的部分，員工大會發言稿。

今天又有這樣一個舞臺將自己最近工作中感到進步的地方和大家分享。

非常感謝

　　　　說到開會，很多人心里就在想：又開會了……真煩

從事酒店管理一年以來，我也和大家一樣，從小兵到現在，坐在下面聽過，自己上來說過，大會小會看起來是很煩。

但這是我們從事的行業性質決定的，“管理無大事，酒店無小事。

”隨便一個客人投訴，主管、經理、老總一級級的就去“滅火”了。

一遇到這些事情，又是難免要開會。

加上平常要開的班前會、班后會、部門內部會、員工大會…說起來就是一大堆。

小的會不好開，大家太熟悉，七嘴八舌的說的跑題了沒事。

到了管理層還不知道什么是會議程序和秩序，不允許亂發言、扯皮、聊天。

大的會也難開，下面坐的近的還有點認真、不好意思東張西望，坐后面的就有點坐姿不正、思想開小差去了。

去年坐在這里開員工大會時，總有幾個人要進進出出，好像特別忙，在重要會議中手機關閉或調整到靜音很正常，會議不會開到天黑，你大可以等一會兒再回機；手機也是突然在哪個角落里響起來，什么鈴聲都有，部門負責人在入場前沒有教導好員工要保持會場紀律嗎

還有更厲害的，當場就睡著了。

去年這個會議，從開始到結束也就2小時，能在這么嚴肅的會場上自由散漫、講小話、打瞌睡、睡覺，那么你平時上班會怎么樣，可想而知。

　　　　我個人關于開會的觀點是：會議不在于是多是少，在于是否必要；會議不在于是長是短，在于是否解決了問題；會議不在于是誰發言，在于會后是否執行到位。

所以，結束這個會議的時候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，體現出我們飯店職業人的執行力。

今天這個會就算沒有白開了。

　　　　目前結合市場飯店業發展的動態來看，中國的飯店業的發展趨勢具體可以歸納為“十化”。

即：網絡化、主題化、親情化、家居化、人性化、時尚化、經濟化、簡約化、精細化、綠色化。

所謂的十化，就是這些年我們國內同行通過不斷的考察、學習、摸索后思考出來的對未來發展趨勢的預測和總結。

餐飲員工升職領班演講稿怎么寫

非常感謝集團公司和酒店領導給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領班的職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰。

我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。

同時我也將勇敢地接受大家的評判.我叫_xx__，今年xx 歲，xx 年xx 月我加入xx酒店這個團結奮進的大家庭，在酒店一線崗位上工作了x年，在領導的關心指導和同事們的支持幫助下，我有幸學到了不少東西，我曾多次獲得酒店的（自己獲得的獎項）等獎項，因表現突出， 年，被外派到南方酒店做管理，并獲得了外派學習的機會。

這系列經歷使我取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝

正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。

6年的酒店工作經歷，使我對酒店服務行業有了較為深刻的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識。

多年的一線工作經歷，養成了我嚴謹細致的工作作風，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。

而豐富的從業經驗，扎實的業務能力和認真細心的工作作風使我贏得了領導及眾多客人的信任和尊重。

我相信這些經歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領班，它不僅要有一定的專業水平、綜合素質、心理素質，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會不斷加強業務學習，在工作中總結經驗。

假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和設想是：一、當好“協助員”。

協助經理做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。

二、當好“服務員”。

餐飲部的領班，除了為領導和同事們服務，更重要的是為顧客服務，提升餐飲部的接待能力. 當好“協調員”。

餐飲部工作分工細，環節多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協調合作。

餐飲部領班就是這個“協調員”。

一是與廚房做好溝通聯系，協調酒店服務與廚房之間的聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛。

二是做好與服務員的溝通聯系，充分發揮一個集體，一個團隊的重要因素。

三、是做好與顧客的溝通聯系，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作，四、當好“管理員”。

酒店現場管理是首要工作。

首先注重企業文化內涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。

所以在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強化管理效果。

我想，當好管理員，首先應管理好自己，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念，形成良好的工作風格，同時，也才會更好地有利于自身的成長。

作為這次競聘的積極參與者，我渴望在競聘中成功，是我絕不會回避失敗，不管最后結果如何，我都將 “堂堂正正做人，兢兢業業做事”。

謝謝

第一次當領班上臺怎樣講話

首先得一定要有自信，可以闡述一下，自己對整個團體的一種希望，

我是一名餐廳主管,要升為經理了要上臺講兩句,應該說什么?,

很榮幸有這樣一個機會，讓我相各位介紹我自己.我畢業于xx大學主修xx專業。

個性上性格開朗，吃苦耐勞，善于溝通，以及一定程度的。

擅長：處理客戶關系，對客服務，員工培訓和管理。

具有*年在**方面的工作經驗。

在xx公司擔任領班時，制定服務規范和工作流程，并貫徹實施取得了很好的成績。

我對

從員工升職做領班后開會發言該怎么說呢

篇一：餐廳領班工作職責

【第1句】： 協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

【第2句】： 負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時 間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

【第3句】： 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯 系，協調工作。

【第4句】： 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料 資料的收集和積累工作，并 資料 及時反饋給西廚房及有關領導。

【第5句】： 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及 酒水的推銷。

【第6句】： 負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管 及耗用賬目。

【第7句】： 保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

【第8句】： 負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

【第9句】： 了解各國風俗習慣、生活忌諱。

【第10句】：堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員 工嚴格按照服務規程， 做好餐前準備， 餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

培

【第11句】：召開班前會，分配任務，總結經驗。

篇二：

【第1句】：開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

【第2句】：開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

【第3句】：協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

【第4句】：對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并 回答客人問題。

【第5句】：注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時 處理客人投訴，并加以妥善地解決。

【第6句】：負責餐餐廳用具的補充。

【第7句】：落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

【第8句】：每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。

【第9句】： 每天早上 9:300 準時點名， 做好考勤記錄， 不許弄虛作假， 一經查出按 《員 工手冊》處罰。

【第10句】： 安排好服務員定位、 定崗、 督促并檢查服務員擺臺及打掃衛生情況， 10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、 無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數量必須齊 全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的 一切準備工作必須備好。

【第11句】：要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置， 不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。

【第12句】：每周（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損 單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。

【第13句】：督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

【第14句】：每周日前，必須安排好下周排班表，晚上 16:20 例會上宣布下周排班及 排休情況。

【第15句】：注意節能工作，每天 10:

【第50句】：16:30 準時開樓面的燈，如無客人進餐，最 遲 13:30 關閉樓面的燈，晚餐 16：30 打開空調，18：00 關閉。

晚上收市 前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。

【第16句】：妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員 的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承 擔。

篇三：

【第1句】：班組的日常管 理 （1）參加部門例會，了解每日接待、預定情況，召開班前例會。

（2）合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。

（3）營業時向服務員布置任務，督導服務員的服務工作。

（4）協調、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經營。

（5）及時填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領班開展工作。

（6）每日營業后，全面檢查餐廳并填寫工作日志、營業報告，做好餐廳的銷售服務統計和客史 檔案的建立。

【第2句】：組織客人接待 工作 （1）帶領員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經營效益。

（2）開餐前檢查擺臺、清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況，使之達到所要求的規 范和標準。

（3）督導服務員的工作，發現問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。

（4）全面掌握客人用餐情況，及時征詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴。

（5）隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人要親自服務，為其介紹菜單內容、推薦特色菜、 回答客人問題，確保服務的高水準。

【第3句】：人員管理 （1）協助餐廳經理做好對服務員的考勤、績效評估工作，及時掌握員工的思想狀況、工作表現 和業務水平。

（2）協助餐廳經理對服務員開展相關的業務培訓，不斷提高服務員的服務技能與技巧，做好餐 廳人才的開發和培養工作。

篇四： 一、 工作職責 負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行 及指定員工遵守酒店之規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交 辦的各項任務。

二、工作內容 1． 了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品； 2． 負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況； 3． 做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作； 4． 協助主任檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作； 5． 在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協助下屬完成工作；