品嘗幼兒園伙食后感言

由 雕龍文庫 分享時(shí)間：2024-03-13 00:49:22 加入收藏我要投稿點(diǎn)贊

談?wù)勀鷮?duì)幼兒園伙食委員會(huì)的認(rèn)識(shí)與看法

加強(qiáng)幼兒的管理，保證幼兒獲得生長發(fā)育和所必須養(yǎng)，是幼兒園后勤管理工的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

盡管國家的有關(guān)文件對(duì)幼兒園的膳食作了一些規(guī)定，但幼兒園在怎樣確保幼兒平衡營養(yǎng)膳食，保證幼兒營養(yǎng)攝入量和營養(yǎng)膳食管理方面仍存在不少問題，有關(guān)這方面的研究也很少。

為此，筆者結(jié)合自身工作實(shí)際，按照現(xiàn)代管理科學(xué)的指導(dǎo)和要求，在幼兒園的膳食管理方面采取了一些行之有效的做法，收到了良好的效果。

一、科學(xué)制定幼兒食譜，保證幼兒營養(yǎng)平衡。

制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養(yǎng)素，同時(shí)便于管理人員對(duì)幼兒膳食的管理。

編制食譜必須以幼兒年齡、健康狀況和活動(dòng)強(qiáng)度為依據(jù)，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn)，確定幼兒每日所需的熱量和營養(yǎng)素。

由食堂管理員、炊事員在主管園長、保健醫(yī)生的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒周食譜。

制定食譜應(yīng)注意以下幾個(gè)原則：（一）營養(yǎng)充足的原則營養(yǎng)來源于食物，我們應(yīng)按幼兒對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量選擇食物。

不同的食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，依照食物的性質(zhì)和所含營養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。

為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育，應(yīng)讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營養(yǎng)和充足的熱能。

幼兒膳食應(yīng)貫徹食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營養(yǎng)。

(二)搭配合理的原則在攝取多種食物的同時(shí)，要注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。

幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源于動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1\\\/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1\\\/2或1\\\/3。

制定食譜時(shí)，要注意各類食物的互相搭配，形成互補(bǔ)，提高食物的生理價(jià)值。

三餐之間的搭配應(yīng)遵循以下原則：早餐高質(zhì)量；中餐高質(zhì)量、高熱量；晚餐清淡易消化。

從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午點(diǎn)占5％～10％、晚餐占25％～30％為宜。

(三)考慮幼兒身心特點(diǎn)的原則為了滿足幼兒身體所需要的各種營養(yǎng)素，不僅要供給營養(yǎng)豐富的食物，還應(yīng)考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。

我們?cè)诙ê脙刹椭g的間隔時(shí)間（3～

【第3句】：5小時(shí)）的同時(shí)，制作膳食時(shí)要注意食物的色、香、味、美，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，經(jīng)常調(diào)換花色品種，做到粗糧細(xì)作，細(xì)糧巧作，以促進(jìn)幼兒良好的食欲。

（四）結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥澄锕?yīng)的原則制定食譜時(shí)要了解當(dāng)?shù)厥袌觯x擇物美價(jià)廉的食品，多吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過程中食物營養(yǎng)素的損失，做到色、香、味俱全。

二、定期開展?fàn)I養(yǎng)分析，不斷提高膳食質(zhì)量。

幼兒園對(duì)幼兒膳食進(jìn)行分析評(píng)價(jià)便于了解幼兒從膳食中攝取的營養(yǎng)是否充分，掌握幼兒的營養(yǎng)狀況和發(fā)育水平，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)改正和調(diào)整，不斷改善膳食質(zhì)量。

（一）定期進(jìn)行幼兒身體檢查，通過測量身高、體重、頭圍、胸圍等項(xiàng)目驗(yàn)證幼兒膳食的合理性。

（二）實(shí)地觀察幼兒進(jìn)食情況，了解幼兒對(duì)膳食的喜歡程度，進(jìn)食量如何以及對(duì)膳食的可接受性。

（三）實(shí)地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量。

（四）定期進(jìn)行幼兒園食譜的營養(yǎng)分析，準(zhǔn)確掌握幼兒的營養(yǎng)狀況，包括對(duì)各類食品攝入總量的分析，各類營養(yǎng)素的一日攝入量的分析以及熱量、營養(yǎng)素來源的分析及各營養(yǎng)素比例的分析等。

三、積極探索激勵(lì)機(jī)制，建立完善管理?xiàng)l例。

扎實(shí)的作風(fēng)靠機(jī)制約束和制度保證。

在食堂人員中引入競爭激勵(lì)機(jī)制也是實(shí)施幼兒園營養(yǎng)膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。

幼兒園應(yīng)從完善制度入手，堅(jiān)持以制度管事，以制度管人。

如諸幾市幼兒園建立健全了《后勤管理制度》、《伙食管理制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《廚房人員量質(zhì)化目標(biāo)考核細(xì)則》等一系列規(guī)章制度和考核辦法，制定伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使各項(xiàng)工作有章可循，有據(jù)可依。

并在全園實(shí)行了“教職工全員聘任制”、“崗位責(zé)任工資分配制”，嚴(yán)格實(shí)行量、質(zhì)化目標(biāo)管理，工作任務(wù)具體、責(zé)任明確,真正做到制度先行，獎(jiǎng)懲分明。

對(duì)于餐飲操作技能好，有創(chuàng)新精神，認(rèn)真完成任務(wù)的職工給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)不認(rèn)真鉆研，得過且過并造成責(zé)任事故的給予批評(píng)和處罰。

充分體現(xiàn)了按勞取酬、優(yōu)勞優(yōu)酬的原則，調(diào)動(dòng)了膳食人員工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

四、加大膳食技能培訓(xùn)，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。

科學(xué)的管理幼兒膳食，是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。

為了提高炊事人員掌握幼兒營養(yǎng)知識(shí)水平和烹飪技術(shù)，幼兒園應(yīng)定期組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識(shí)，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計(jì)劃安排膳食。

同時(shí)，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例。

還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，對(duì)照工作實(shí)際找差距，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。

堅(jiān)持“四不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；服務(wù)員不買腐爛變質(zhì)的原料。

要求做到層層把關(guān)，防止病從口入。

實(shí)行“四隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食品與天鹽冰隔離。

在食用工具中實(shí)行“五過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。

同時(shí)，定期組織業(yè)務(wù)考核，開展崗位技能技巧比賽，與實(shí)地操作、品嘗打分相結(jié)合，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù)，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高。

五、建立健全管理機(jī)構(gòu)，形成民主監(jiān)督機(jī)制。

要保證幼兒的膳食營養(yǎng)，膳食管理工作必須抓緊抓細(xì)。

幼兒園園長要親自抓，分管園長具體抓，要建立由主管園長、保健醫(yī)生、后勤組長、炊事班長、食品保管員、采購員、財(cái)務(wù)管理員、班級(jí)保教人員及家長代表組成的膳食管理委員會(huì)。

膳委會(huì)要充分發(fā)揮作用，形成幼兒園膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制。

首先要求做到經(jīng)常深入班組了解幼兒進(jìn)餐情況及炊事員烹調(diào)操作情況，虛心聽取保教人員及家長的意見，不斷改善幼兒膳食質(zhì)量。

第二，定期召開膳委會(huì)會(huì)議，對(duì)每次營養(yǎng)測算的分析情況進(jìn)行審議，討論存在的問題，尋求解決問題的辦法。

第三，定期檢查伙食費(fèi)的收支情況，做到專款專用，計(jì)劃開支，合理使用，精打細(xì)算，日清月結(jié)，收支平衡。

第四，通過各種手段向家長宣傳科學(xué)的育兒知識(shí)，如利用家長會(huì)、宣傳櫥窗、家園期刊、專題講座、幼兒園網(wǎng)站等形式，指導(dǎo)家長配合幼兒園共同管理好幼兒膳食。

總之，合理的營養(yǎng)與膳食是幼兒健康成長的重要條件。

幼兒園應(yīng)提供符合幼兒生理需要的、適合幼兒口味與愛好、營養(yǎng)豐富和平衡的膳食。

幼兒園小班家長感言

尊敬的各位老師、各位家長、小朋友們：下午好!　　今天，非常高興參加兒子的畢業(yè)典禮，并有幸作為家長代表在此發(fā)言。

首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表全體家長對(duì)**幼兒園的老師和員工們表示最衷心的感謝，感謝你們?nèi)陙韺?duì)孩子們的成長傾注的智慧與汗水、愛心與熱情!同時(shí)，向所有的小朋友們表示最由衷的祝賀，祝賀你們順利地完成了幼兒園的學(xué)習(xí)。

　　今天對(duì)在座的小朋友來說，是個(gè)歡樂的日子。

回想三年前，你們?cè)诎职謰寢尩淖o(hù)送下來到幼兒園，有的哭，有的鬧，是老師像媽媽一樣抱起了你們，為你們擦去眼淚，喂你們吃飯，哄你們睡覺，帶你們游戲，給你們講故事。

　　三年中，你們學(xué)會(huì)了把自己的東西和小伙伴們分享;不是自己的東西不要拿;東西要放整齊;飯前要洗手;做了錯(cuò)事要說對(duì)不起;學(xué)習(xí)要多思考，要仔細(xì)觀察大自然等等，這些都是值得珍藏一生的好習(xí)慣。

　　如今，三年過去了。

忘不了，三年來老師迎接你們到校時(shí)燦爛的笑容;忘不了，三年來老師教你們畫畫寫字時(shí)的關(guān)愛與指導(dǎo);忘不了，三年來你們生病時(shí)老師的辛苦與焦慮;忘不了，三年來你們?nèi)〉贸煽儠r(shí)老師的欣慰與歡笑。

　　小朋友們，是你們的老師，用他們的真心、細(xì)心和耐心凝聚成對(duì)你們的一片愛心，陪伴你們?cè)谛腋Ｖ凶哌^了三年的幼兒生活。

　　小朋友們，今天你們正式畢業(yè)了，你們又將蹦蹦跳跳的躍上人生一個(gè)新的臺(tái)階，踏上新的人生旅程，過了暑假，你們就要成為一名小學(xué)生。

我想代表所有的爸爸媽媽囑咐你們?nèi)湓挘骸　?/p>

【第1句】：爸爸媽媽希望你們能夠

家長對(duì)幼兒園伙食意見和建議怎么寫

家長對(duì)幼兒園伙食改善的問題和廚師做飯的水平。

嗯，提意見應(yīng)該怎么寫

贊美幼兒園伙食詞語

的家長：你好

你所反映的幼兒園不好問題們剛調(diào)查了情況。

我感覺這個(gè)伙食情況還算不錯(cuò)，不過，我們可以虛心接受你們的意見和建議，逐步改善一下幼兒園的伙食，畢竟孩子是祖國的花朵，是家庭的掌上明珠。

我們將本著優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全放心的宗旨，一要照顧好孩子們，二要教育好孩子們。

所以我們幼兒園的伙食也在變化著，有好也有不好的，讓孩子們健康成長。

希望你們支持

家長去幼兒園廚房幫忙后感悟

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是幼兒園廚房述職報(bào)告)新幼兒園的新員工，要求自已各個(gè)方面都能做得更好。

雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi) 生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。

為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。

不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。

我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心

二、勤勤懇懇不計(jì)得失大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。

因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。

我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁雖然我們?cè)谟變簣@才工作一學(xué)期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒有規(guī)律可循。

我們幾個(gè)常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。

我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識(shí)，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。

我們想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開心。

現(xiàn)在，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了。

一學(xué)期結(jié)束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項(xiàng)任務(wù)，要多謝園領(lǐng)導(dǎo)在各個(gè)方面對(duì)我們的關(guān)懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們?nèi)詴?huì)一如既往，做好本職工作，我們會(huì)以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。