對茶道的感悟

這是搜集到的資料，希望能對你的論文有些幫助。

中國茶文化基礎知識

【第1句】：為什么說中國是茶的故鄉

我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。

在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。

古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的祖國是中國。

茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。

中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區輻射，明清以后更傳至歐美，產生巨大的影響。

這些都證明我國是茶和茶文化的發祥地，中國是茶的故鄉。

【第2句】：為什么說中國是茶葉的原產地

第一、從茶樹的自然分布來看：目前所發現的山茶科植物共有23屬，380余種，而我國就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。

已發現的山茶屬有100多種，云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。

從植物學的角度，許多屬的起源中心在某一個地區集中，即表明該地區是這一植物區系的發源中心。

山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中，說明了我國西南地區就是山茶屬植物的發源中心，當屬茶的發源地。

第二、從地質變遷來看：西南地區群山起伏，河谷縱橫交錯，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區和小氣候區，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導致氣候差異大，使原來生長在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導致茶樹種內變異，發展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。

植物學家認為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。

我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當是茶樹起源的中心地。

第三、從茶樹的進化類型來看：茶樹在其系統發育的歷史長河中，總是趨于不斷進化之中。

因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區，當屬茶樹的原產地。

我國西南三省及其毗鄰地區的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態特征和生化特性，也證明了我國的西南地區是茶樹原產地的中心地帶。

【第3句】：為什么名茶多出于名山或高山

名山和高山往往出名茶，這與名山和高山的地理環境有關。

高山云霧繚繞，這對茶樹的生長極為有利，能促使茶葉中的氨基酸、多酚類等物質合成速度加快。

有些名山雖然海拔不高，但小氣候條件較好，也能起到同樣的效果。

制得的茶葉香氣濃，滋味鮮爽。

【第4句】：茶葉分為哪幾大類

其主要工藝流程是什么

在制茶的過程中，通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。

黃茶類：工藝流程：殺青（悶黃）→揉捻（悶黃）→干燥（悶黃）黑茶類：工藝流程：殺青（悶）→揉捻→渥堆→干燥白茶類：工藝流程：萎雕（長時間）→干燥（長時間）紅茶類：工藝流程：萎雕→揉捻→發酵→干燥青茶類：（烏龍茶）工藝流程：萎雕→做青→炒青→揉捻→干燥綠茶類：工藝流程：殺青→揉捻→干燥

【第5句】：茶葉的保健成份主要有哪些

茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分。

主要營養素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；其中維生素多達10余種，泡茶時多數可溶解在水中，能被充分利用。

另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

這些都是茶葉具有很高的營養價值和藥效作用的物質基礎。

經常適當飲用茶水，將對人體健康大有好處。

【第6句】：飲茶為什么能減肥

飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。

我國唐代的《本草拾遺》中記載有“茶久食令人瘦，去人脂。

”可見我們的祖先很早就發現茶葉有減肥作用。

人體肥胖，主要是皮下及內臟等處有多余的脂肪類物質沉積。

茶葉中含有咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等物質能促使脂肪氧化，除去人體多余的脂肪。

因此，多飲茶能達到減肥的效果。

【第7句】：飲茶為什么能防止癌癥

茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分，如：維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。

研究的結果顯示，茶葉的抗癌作用，是以茶多酚為主的多種抗癌成分協同作用的結果。

從效果來看，以綠茶最好，當然每種茶葉都有抗癌效果。

因此，餐后喝一杯茶是對身體有利的。

【第8句】：飲茶為什么能殺菌消炎

茶葉中含有多種殺菌成分，現代研究發現，其中的醇類、醛類、酯類、酚類等為有機化合物，均有殺菌作用，但殺菌的作用機理不完全相同，有些干擾細菌代謝，有些則使細菌體內蛋白質變性。

此外，茶葉的硫、碘、氯和氯化物等有機化合物，也具有殺菌消炎作用。

這些物質多為水溶性，能浸泡到茶湯中，故飲茶有殺菌之功能。

【第9句】：飲茶為什么能除口臭

如不注意口腔衛生，使存留在口腔內的食物發酵，產生酸性物質，對牙齒釉質有腐蝕作用，久之則產生空洞即齲齒。

細菌的作用和食物發酵，均可產生難聞的氣味；有些人患有消化不良時，也可發生口臭。

飲茶可以抑制細菌生長繁殖。

即使已經發生口臭，飲茶也起到消除臭味的作用。

茶能幫助消化吸收，更能防止或消除由于消化不良引起的口臭。

【第10句】：飲茶為什么能抗原子輻射

茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質。

1945年，美國在日本廣島投下原子彈，引起大規模的放射性殺傷，但調查發現凡長期飲茶者所受損傷較輕，存活率也高。

此外，飲茶的長期從事X射線檢查的醫護人員有抗放射線損傷的作用。

隨著科技發展，大量電器進入千家萬戶，產生大量電離輻射，而多飲茶，必然對防輻射有一定的作用。

【第11句】：中國茶道的核心是什么

她包含哪些內容

茶道是茶葉品飲過程中的最高境界，其核心是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國茶的最高境界——“茶道”。

中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。

飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。

它與詩文、書畫、建筑、自然環境相結合，把飲茶從日常的物質生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實于飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。

【第12句】：怎樣選購茶葉

茶葉的好壞主要是從色、香、味、形四個方面鑒別。

不同的茶類，不同的品種，有不同的色、香、味、形的標準。

一般來說，綠茶顏色以翠綠者好，枯黃者次；紅茶烏潤者好，暗紅者次；花茶純綠無光者好，灰綠有光者次。

不論哪種茶都不能有異味。

綠茶清香者好，清澀者次；紅茶香甜者好，酸餿者次。

花茶，既有綠茶之清香，又有香花之芬芳為好。

只有綠茶之清香，而無鮮花之芬芳，則花少；只有香花之芬芳，而茶味淡薄，則花已漫茶。

只有花郁茶香才是花茶之佳品。

味，是茶葉的滋味，干茶不易鑒別，如聞干茶香鮮而靈，則是新茶；味悶而沉，多為陳茶，如有不適之感多為變質茶。

茶葉的滋味主要靠開湯（沖泡）品評。

形，是茶葉的樣子（外形），雖各有其特點，但就條形茶來說，條索緊結、重實、圓渾，長短粗細均勻者為好；松泡、輕飄，長短粗細不勻為次。

【第13句】：寫出你知道的十種全國名茶。

綠茶類名茶：（1）特種炒青綠茶主要有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。

古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。

（2）特種烘青主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。

江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。

黃茶類名茶：君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。

白茶類名茶：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。

烏龍茶類名茶：武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。

紅茶類名茶：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。

黑茶類名茶：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶、黑磚茶、獲磚茶、康磚子等。

【第14句】：茶葉泡幾次飲用好

茶葉中能溶解于水的物質近40%，通常綠茶質量越好，可溶性物質越多，主要是茶多酚等含量較高。

據測定，綠茶泡至第3次時，茶湯中的含水浸水物僅10%左右，第4次僅為1%--3%。

泡茶具體次數應視茶質、茶量而定，一般紅綠茶以不超過4次為好。

【第15句】：為什么睡前不能喝濃茶

茶葉中的咖啡因有很強的興奮中樞神經的功能，大量的茶堿有利尿的作用。

如睡前喝濃茶，使精神處于亢奮狀態，在較長的時間內難以入睡。

而睡前喝茶越多，尿量明顯增加，這也會影響睡眠的質量。

故一般在入睡之前，不宜喝濃茶。

【第16句】：青少年喝茶有什么好處

茶早已成為大眾化的飲料，不論男女老少，飲茶對人體健康都有好處，但飲茶的濃度和用量要因人而異。

當代青少年大多數處在獨生子女的家庭，往往因父母過分溺愛而貪食或偏食，由此引起消化不良及某些營養元素的缺乏。

適量飲茶對影響胃的肌肉組織，緩和腸道的緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌量都有益。

茶湯中的咖啡堿、茶多酚、維生素等具有調節脂肪代謝作用，幫助消化吸收。

青少年還可以從茶湯中攝取對生長發育和新陳代謝所必需的礦物質，如缺鋅可能導致個子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導致畸形。

此外，青少年一般喜歡吃糖，容易使牙齒病變。

茶葉中含有氟和茶多酚化合物，適當飲茶可以抑制牙齒縫隙內的細菌生長，預防齲齒的發生。

【第17句】：“茶圣”是誰

唐代陸羽（公元733----804），著有名著《茶經》。

陸羽，字鴻漸，復州竟陵（今湖北天門）人。

他喜茶、愛茶，并煎得一手好茶。

在唐代飲茶之風的熏陶下，從22歲開始即從事茶事的研究，后來又歷經數年去茶葉產地實地考察，終于寫成了世界上第一部茶葉專著《茶經》。

此書是一本“茶學百科全書”，陸羽因此被譽為中國“茶圣”。

【第18句】：你知道《大觀茶論》嗎

大觀茶論》是一部較全面地反映我國宋代茶葉的發達程度和制茶技術狀況的書籍。

其作者是宋徽宗趙佶，這位皇帝不僅喜歡飲茶，還研究茶葉，并撰寫了此書。

【第19句】：你知道“客來敬茶”的習俗嗎

客來敬茶，自古以來是我國人民重情好客的禮俗。

古人有許多以茶敬客的佳句：“泛花邀坐客，代飲引清句。

”“寒夜客來茶當酒，竹爐塘沸火初紅。

”“晴窗分乳后，寒夜客來時。

”這說明我國人民這一傳統禮儀已深入人心。

【第20句】：“客來敬茶”的規范是怎樣的

飲茶的地點，應盡可能打掃干凈；選擇的茶具和用水必須清潔衛生；茶葉的選擇亦必須是家中所存茶葉的上品。

泡茶時應事先向客人介紹一下此茶的來由和特點；泡茶時不宜將水沖得過滿，可分兩次沖水。

敬茶時，主人必須將茶雙手捧上。

主人陪客人飲茶，邊飲邊敘情誼，客人所飲茶湯只盛下三分之一左右時，主人應起身為客人茶杯里添水。

飲茶時，主人有時亦可配上一些糖果點心，以助雅興。

茶道感悟句子

茶道感悟句子

【第1句】：“真正的安靜，來自于內心。

一顆躁動的心，無論幽居于深山，還是隱沒在古剎，都無法安靜下來。

你的心最好不是招搖的枝柯，而是靜默的根系，深藏在地下，不為塵世的一切所鼓惑，只追求自身的簡單和豐富。

”——茶香中，一顆心慢慢沉靜下來。

關于茶的句子。

浮躁世界紅塵滾滾，惟愿內心清風朗月。

【第2句】：開始入門，覺得喝茶舒服、有品味、愛屋及烏喜歡茶具;成高手，感受香、醇、韻、滑等等，看出品種、產地、制程等;后來，從茶湯看見春天、看見人生，　　

【第3句】：月很圓，花更香，保重身體要健康;魚在游，鳥在叫，愿你天天哈哈笑;手中書，杯中酒，祝你好運天天有!歡樂多，憂愁少，預祝中秋節快樂!　　

【第4句】：濃茶解烈酒，淡茶養精神，花茶和腸胃，清茶濾心塵，茶之德也;烏龍大紅袍，黃山素毛峰，南生鐵觀音，北長齊山云，東有龍井綠，西多黃鑲林，茶之生也;茗品呈六色，甘味任千評，牛飲可解燥，慢品能娛情，茶之趣也。

【第5句】：人生就像一杯茶。

第一口苦，第二口澀，第三口甜。

回味一下，甘甜清香。

平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清甜是它的饋贈。

關于茶的句子。

【第6句】：日子，不是忍耐，就是等待。

不如以茶靜心，過得從容。

奮斗，不是忍耐，就是等待。

不如以茶敬心，贏得坦蕩。

愛情，不是忍耐，就是等待。

不如以茶凈心，愛得真潔。

人生，不是忍耐，就是等待。

不如以茶盡心，活得純粹。

【第7句】：人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長。

【第8句】：佛能洗心，茶能滌性。

苦中有甜，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。

生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。

淺談對茶的感悟及認識

淺談對茶文化的認識和感悟茶葉是中華民族的舉國之飲。

它發乎神農，聞于魯周公，興于唐，盛于宋，現已成為世界三大無酒精飲料之一。

多少名人與茶結下了不解之緣，或描之以畫，或賦之以詩，或喻之以文，還有譜之以曲或編成舞蹈等等，茶與人們的生活也越來越緊密了，它甚至起到傳遞人們情感的橋梁作用。

茶藝起源于中國。

自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。

這些都為我們認識和理解茶藝，提出了更高、更深的要求。

從藝的基礎出發去感悟其中的無窮的精神內在美。

高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，飲茶不僅是一個物質過程，而是一個精神享受、精神陶冶、直覺體悟的過程，在茶事之中精行儉德，進行自我修養，陶冶情操，養成茶人品格。

茶適應了“淡泊以明志，寧靜而致遠”的性格和追求，使人產生一種神清氣爽、心平氣和的心境，所以有些人經過仕途的坎坷、人生的磨難以后，會從茶的清醇淡泊中品味人生，返璞歸真。

品茶需要好心情。

茶也是一種人生，不同的人品茶能品出不同的意。

百姓喝茶是一種需要，和尚喝茶是一種禪，道士品茶是一種道，而對文人來說是一種文化。

茶文化具有良好的功能：首先，它可以陶冶個人的情操，茶道中的“清、寂、廉、美、靜、儉、潔”等比較側重于個人的修身養性，通過茶藝活動來提高個人的道德品質和文化修養；其次，能協調人與人之間的關系，茶道中的“和、敬、融、理、倫、性”等比較側重人際關系的調整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，

飲食文化感悟

中國飲食文化在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），并且講究“色、香、味”俱全。

五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

中國飲食文化特點中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。

吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：第一，風味多樣。

由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。

我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

中國飲食文化感想

選修了旅游文化門課，對我今后的出了很大的好處，這門課是一個文化導游，引導我在旅行的時候不忘去體驗和感受當地的人文特色。

作為一個旅行愛好者，而且正處于人生中最美好的大學時光，我有很多時間和機會去親近那些想去的地方。

選修了這門課像是一次3D的旅行，有老師帶領著我們去那些去過的或者沒去過的地方。

感受著各種各樣的文化，飲食文化，茶文化，建筑文化，風俗文化，語言文化等等。

其次，旅游文化學這門課對我們有很多益處，它對我們今后的生活和學習都有很大的幫助，很開心選修了這門課。

老師上課很投入，講起課來津津有味，很認真，每節課講的內容都很新穎獨特。

課堂上，有時還有不失幽默的提問。

老師很嚴謹，對于遲到或沒到的同學有著不同的要求。

旅游是人類的一種學習，無數自然與人文歷史之趣、之奧、之謎，吸引著我們去不斷探索，旅游能使人類獲得知識、增長見識，開闊眼界，增加對人生的體驗和感悟。

最后希望老師仍能以飽滿的熱情去做一個旅游文化學的傳播者，把文化的氣息傳播給更多對旅游有著憧憬的同學們。