總結不僅僅是總結成績，更重要的是為了研究經驗，發現做好工作的規律，也可以找出工作失誤的教訓。這些經驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用，在今后工作中可以改進提高，趨利避害，避免失誤。什么樣的總結才是有效的呢？下面是小編為大家帶來的總結書優秀范文，希望大家可以喜歡。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇一

在新都項目部擔任質檢員的2年多里，從基礎開挖到主體封頂，在到工程竣工驗收。雖然看似一切順利，但是工程施工過程中，還是存在許多質量問題。例如，在二 三單元地下室樓梯及剪力墻柱鋼筋位移及焊接不規范的質量問題，影響了工程質量，在最初檢查時，因為檢查不到位，忽視了這些問題，但是回想應該在施工時就要注意檢查是否綁扎兩至三道定位箍筋，柱身是否按要求設置保護層墊塊，來保證鋼筋的位置。在主體施工過程中，剪力墻柱模板出現偏位及爆模現象。在梁板鋼筋綁扎中出現錨固長度不夠，間距過大，在混凝土澆筑過程中由于澆筑工人的保護意識淡薄，出現板鋼筋踩踏現象時有發生，但在混凝土澆筑成型后對每個剪力墻垂直度平整度的實測，對磚砌體嚴格按照分戶驗收的尺寸實測，在抹灰及地坪施工工程中的實測及問題的跟班整改，嚴格控制了室內分戶驗收尺寸，無一處超過規范要求，這點還是很欣慰，這點的雖然切實感受到了做好質檢工作的壓力，但這種壓力也可以說是一種動力，也讓我更加確定質檢員工作的重要性，明確了發展方向。

作為一名專職質檢員，我的施工經驗確實不是很豐富，這也造成質檢工作所必備的預見性能力不強，因此在質量管理上還是有很多欠缺，當然這不是一朝一夕的事情，是長期積累的過程。為了彌補經驗上欠缺，第一點就是要熟練掌握規范、圖集，工作中，我經常會翻閱驗收規范，與現場實際檢查相結合，可以更好加深對規范的理解，第二點需要提到的就是對圖紙的理解，施工過程中施工員和質檢員是對圖紙理解最深的，作為質檢員能理解圖紙意圖，也是質檢工作的前提。工作中，我也會更多地比照圖紙，檢查現場實際施工情況，加強施工過程控制，及時發現問題。第三點還要提到的就是施工日記的記錄，施工日記是對每日施工情況的如實記錄，是非常好的累積經驗的手段，通過質量檢查記錄，可以總結這個工程中經常會出現的質量通病，為今后工作中的預防及檢查工作提供了依據。以上三點是我作為質檢員遵循的工作方法，也切實改變了一些一直存在的問題，自身能力也有所提高。

對于年終獎的期望值，希望公司領導自行考慮。

對于公司目前存在的問題，說實話，我在施工現場，對于總公司內部的事不是很了解，

但是在現場，感覺到班組可能是某種原因，總是有拖拉及怠工現象，比如后期的整改，也因為材料不能及時進場，延誤工期的現象。對于公司的建議，我個人覺得這些問題也許是大多企業存在的問題，在這些問題中許多是需要不斷磨合，不斷理解，不斷改變，就像上海非一日建成。公司的新制度是需要在實施期才能體現出它是作用，只有在執行過程中才能知道它的可行度，對于優秀員工的評定，優秀是體現在多方面，在工作中的表現，對公司的貢獻，也體會在日常生活中的為人處事，優秀2字是多方面的，不是說工作表現非常好他就優秀。工作表現好只是體現了他做好了自己的本質工作。優秀的因素很多，也希望公司指定一套標準。

來年的質量工作將更加任重道遠，除了加強日常的質量檢查外，對本工程質量上出現的質量問題，例如鋼筋間距、鋼筋混凝土保護層、模板拼接及支撐加固、

混凝土澆注振搗等問題做好記錄、反饋及復檢，并且在5年的基礎上進一步完善項目部質量管理體系，以及組織機構人員、質量管理管理規定、獎罰條例等，通過完善制度來約束人的行為，科學地進行項目管理。作為我將擔負起質檢員的職責，加強現場的質量管理，并且在工作中不斷去總結以前的經驗和教訓，培養自己工作中的預見性，并應用至工程中。建筑職業不同于其他行業，它需要不斷在現場檢查、監督，隨時發現問題，解決問題，從工程的實干中不斷豐富自己所學才能，使自己的現場綜合處理能力得到鍛煉和提高。進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，吃苦耐勞、嚴謹細致、積極進取。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇二

春去冬來，寒暑更替，轉眼之間，20xx年已經悄然走到盡頭，我們又將邁入一個暫新的年頭，回首即將成為過去的xxxx年，在公司領導的正確領導下，我們質量部全體工作人員，團結一致，奮發拼搏，克服了種種困難，確保了食品安全管理體系的認證及后續的發展，一年來質量部在困境中謀發展，在挑戰中尋找機遇，各項工作中實現了新的突破，現就一年來的工作總結如下：

x年是公司非常不平凡的一年，是難忘的一年，也是質量部面臨工作任務最為繁重和艱巨的一年，在公司領導正確的領導下，質量部全體工作人員圍繞著食品安全管理體系的認證和產品質量為中心，著力構建食品安全管理體系，積極認真履行食品安全管理體系的職責，努力提高監管和技術服務能力，為公司食品安全管理體系的認證和生產質量管理制度的建設發揮了不可替代的作用，生產質量監管和服務明顯取得了名顯的成效。

質量管理部門是公司的核心部門，食品安全管理體系賦予其獨立的質量否決權，在質量管理體系運行中處于十分重要的地位，由于諸多客觀因素的制約，影響了其職能的充分發揮，總體表現如下：

（一）機構改革和能力建設人處于發展和完善的初步階段

公司剛剛通過了食品安全管理體系的認證，但要真正從思想上更新傳統管理的舊觀念、接受和領會并牢固樹立食品安全管理體系的新觀念，依然是今后長期而艱巨的任務，因為工作的標準化、程序化一方面需要員工主動自覺的完成，另一方面需要外在管理制度的約束，以規范其行為。目前質量監管能力、技術服務水平、研發創新能力都與同行業相比還有一定距離，體制機制改革和能力建設人處于不斷摸索和完善的初級階段。

（二）管理全限的微弱，缺乏活力

質量管理是公司管理活動的重要內容，監管責任重大，是公司職能發揮和技術支撐的關鍵部門，但擔當的責任與賦予的權力不對等，重義務、輕權利的管理模式，明顯影響了工作效率。

（三）人員整體素質需要進一步提高

公司對檢驗員的操作技能和整體素質提出了更高的要求，而我們的檢驗員還需進一步提高操作技能和自身素質。工作人員實戰經驗不足，生產質量管理過程中獨立判斷和分析解決問題的能力不強，工作創新能力缺乏。

（四）獨立履行質量否決權不到位

公司對質量管理部的監管工作支持不夠，偶有只考慮公司眼前經濟效益而放棄質量原則，使質量管理部的日常監管中存在漏洞而傾與形式。

（一）提高質量管理工作人員的素質

一是建立定期學習培訓機制，提高檢驗員的；二是繼續穩定質量檢驗人員的隊伍，使其嚴把產品及物料檢驗質量關，杜絕不合格物料投入生產和不合格中間產品流入下道工序，防止不合格產品出廠銷售。

（二）加強監督管理

嚴格按照《食品安全管理法》和《藥品生產質量管理規范》的規定，加大對生產過程中的日常監督檢查的力度，督促和監督嚴格按照食品安全管理體系要求組織生產，加強各采購、生產、檢驗和銷售環節的質量控制，把質量管理落實到實處，確保產品質量。

（三）堅持gmp的培訓，為提高公司管理水平和提高員工素質發揮作用。

質量管理工作使命關榮，責任重大。讓我們在公司正確領導和全體員工共同努力下，進一步振奮精神，團結一致，以更加良好的精神狀態，更加扎實細致的工作作風，更加快捷的工作效率，把好產品質量關，為保證產品質量安全和推動公司的創業發揮更大的作用和作出新貢獻。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇三

很快一年的時間又結束了，這一年是個忙碌又充實的一年，我在公司各級領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作任務，在各方面有了進一步的提高，在質檢部的各項工作中，充分發揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率。

（一）協助各項目貫徹執行國家頒發的技術規范、質量標準及上級有關質量的措施計劃。

（二）對施工現場原材料、成品、半成品質量檢查，發現不合格者，進行標示、記錄、禁止使用，并及時向有關領導報告。

（三）按照規定的檢驗批、分項、分部工程的檢驗方法和驗收標準，正確的進行檢查和實測實量，對不符合工程質量標準要求的工程提出返工意見。

（四）積極配合公司做好已竣工工程的維修及用戶回訪工作。

（五）協助公司組織并參加月度大檢查及日常質量巡檢工作。

（六）參與工程基礎、主體、竣工驗收，及時搜集與工程及質檢部工作相關的資料。

（七）組織資料并參加20xx年qc群眾性質量管理發布會，公司上報的3個qc成果分別獲得了一、二、三等獎。

（八）協助各項目辦理新開工工程的施工許可等手續。

（九）協助濟南鐵路局辦理完成日照市鐵路生活區土地證名稱變更、1#—7#樓房產證大證相關工作。

（十）協助公司完成資質增項所需業績資料及其他相關資料。

（十一）整理上報20xx年“港城杯”獎評審資料，配合上級部門的復查工作。

（十二）整理20xx年建筑業職業技能大賽上報資料，并參加職業技能大賽，我公司取得了優異的成績。

（十三）協助甲方辦理技校食堂生活服務中心及后勤樓、友誼家園3#樓竣工備案。

（十四）協助市場部編寫工程投標施工組織設計。

（十五）完成公司安排的其他工作。

總結了一年來的工作，雖然取得了一點成績，自身也有一定的進步，但是還存在著很多不足的地方：

（一）有時工作方面與公司的要求還有一定的差距。一方面，由于個人的能力和素質不夠高，一方面是工作量多、時間比較緊時，工作效率不高。工作時責任心不夠強，有點小馬虎。

（二）在工作崗位上發揮還不夠明顯。對全局工作掌握不細，還不能主動、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般。

（三）在質量檢查方面不夠細致、專業知識不夠充足，有些東西明知是錯的卻說不出是為什么。

（一）我將進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

（二）在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作 。并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監督。

（三）在檢查過程中做好監督工作，及時發現并糾正檢驗過程中存在的問題。對質量要求較高的加工工序的加工工藝的生產、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對進場的構件嚴把質量關，以免構件出現質量問題影響工程質量且浪費人工。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇四

來到華禹建設集團已有四五個月的時間，工作上已逐漸適應新環境及新角色，這其中離不開集團公司及東港第項目部領導、前輩的幫助與提攜。大連華禹建設集團多年來堅持“質量興企”的經營理念，選擇華禹也正是看重了企業對質量的重視，作為一名質檢員，能融入這樣的團隊，我感到非常的榮幸。因此如何盡快地適應項目部的管理模式以及更好地完成本職工作，也是我今后在工作中不斷地去努力達到的目標。

對于建筑行業多數企業追求自身利益最大化的今天，曾多次獲得國家、省市建筑行業大獎的大連華禹集團仍然將工程質量放在企業追求目標的首位，是非常難得的。自20xx年9月11日來到由大連華禹建設集團承建的東港區e13地塊項目東港第項目部，我心中就充滿了期望。一是因為，華禹集團曾先后獲得兩次魯班獎，能在全國建筑領域獲得如此殊榮，是非常不容易的，華禹必定有強于其他企業且行之有效的項目管理辦法，能在這樣處于行業領先地位的企業工作，將會有益于我未來的職業發展；二是，東港第項目部徐經理是具有幾十年建筑施工及質量管理經驗的項目經理，豐富的經驗及學識，加上令人敬佩的敬業精神，確實給年輕人起到了表率的作用，也是我學習的目標。

在東港第項目部擔任質檢員的四五個月里，東港區e13地塊a9#、a10#樓完成了地上二層及a18#地下車庫部分施工任務。我也是在干中學，不斷彌補自己施工經驗欠缺的弱點。工作上我一直要求

自己在施工現場多去看、多去聽、多去做、多去想。并且確實學到了不少東西，例如，a9#、a10#樓在主體施工時，鋼筋砼柱子鋼筋經常容易產生鋼筋位移的質量通病，嚴重影響了工程質量，在最初檢查時，因為經驗不足，忽視了這個問題，應該在施工時就要注意檢查是否綁扎兩至三道定位箍筋，柱身是否按要求設置保護層墊塊，來保證鋼筋的位置。我想經驗也就是這樣一點一點積攢起來的吧。只要持之以恒，總會有點收獲。在這幾個月的工作中，不管是公司還是項目部領導對東港第項目都非常重視，尤其是質量方面。徐經理以及技術負責人王工也經常會對我提出中肯的意見和工作上的指導。我雖然切實感受到了做好質檢工作的壓力，但這種壓力也可以說是一種動力，也讓我更加確定質檢員工作的重要性，明確了發展方向。在工作中我自己會動手去嘗試砌磚、壓光砼地面、綁扎鋼筋等一些實際操作，在實踐中去琢磨、體會是什么樣的原因以及哪些不當的操作會造成工程質量問題。作為一名專職質檢員，我的施工經驗確實不是很豐富，這也造成質檢工作所必備的預見性能力不強，因此在質量管理上還是有很多欠缺，當然這不是一朝一夕的事情，是長期積累的過程。為了彌補經驗上欠缺，第一點就是要熟練掌握規范、圖集，工作中，我經常會翻閱驗收規范，與現場實際檢查相結合，可以更好加深對規范的理解，變成自己的東西，不再去死記硬背。第二點需要提到的就是對圖紙的理解，施工過程中施工員和質檢員是對圖紙理解最深的，作為質檢員能理解圖紙意圖，也是質檢工作的前提。工作中，我也會更多地比照圖紙，檢查現場實際施工情況，加強施工過程控制，及時發現問題。第

三點還要提到的就是施工日記的記錄，施工日記是對每日施工情況的如實記錄，是非常好的累積經驗的手段，通過質量檢查記錄，可以總結這個工程中經常會出現的質量通病，為今后工作中的預防及檢查工作提供了依據。以上三點是我作為質檢員遵循的工作方法，也切實改變了一些一直存在的問題，自身能力也有所提高。

在日常的檢查過程中，主要將圖紙、規范、圖集作為檢查的依據，在現場施工過程中，按照遼寧省工程質量驗收標準，對鋼筋工程中數量、種類、規格、尺寸嚴格比對圖紙全數進行檢查，嚴格控制鋼筋間距、鋼筋搭接及錨固長度，以及電渣壓力焊焊接工藝等，并在鋼筋工程隱蔽前做好隱蔽記錄；模板工程主要控制定位軸線、模板拼接、內模尺寸、墻模垂直度、模板加固及支撐、預留孔洞位置等。a10#樓首次采用新型鋼木模板，新型模板具有安裝調試簡便、周轉靈活、混凝土成形后觀感質量好，能夠達到清水混凝土標準的特點，采用新型模板大大提高了混凝土成形質量，縮短施工周期，降低施工成本，但由于是首次采用此種模板，在施工工藝及質量控制經驗上還有所欠缺，例如，墻模在墻體轉角處接縫拼接不嚴，造成陰陽角處多處漏漿，混凝土成形后出現麻面，砂石外漏，影響了混凝土觀感質量。工作過程中，也是不斷學習的過程，通過了解新型模板施工工藝、方法，進而總結質量控制方法及措施。在混凝土澆筑過程進行了全程旁站監督，嚴格控制混凝土澆筑過程中的振搗及混凝土標號、坍落度。質量檢查工作中，盡量做到想到、看到、檢查到，并且做好施工質量檢查記錄及施工日記。從工程開工以來，在質量檢查工作上，依然存在檢

查不到位的地方，有些問題的出現，除了經驗的欠缺外，還是對圖紙理解不透、不細。

來年的質量工作將更加任重道遠，除了加強日常的質量檢查外，對10年工程質量上出現的質量問題，例如鋼筋間距、鋼筋混凝土保護層、模板拼接及支撐加固、混凝土澆注振搗等問題做好記錄、反饋及復檢，并且在10年的基礎上進一步完善項目部質量管理體系，以及組織機構人員、質量管理管理規定、獎罰條例等，通過完善制度來約束人的行為，科學地進行項目管理。作為我將擔負起質檢員的職責，加強現場的質量管理，并且在工作中不斷去總結以前的經驗和教訓，培養自己工作中的預見性，并應用至工程中。建筑職業不同于其他行業，它需要不斷在現場檢查、監督，隨時發現問題，解決問題，從工程的實干中不斷豐富自己所學才能，使自己的現場綜合處理能力得到鍛煉和提高。進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，吃苦耐勞、嚴謹細致、積極進取。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇五

20xx年即將告別，回憶在這一年當中既忙碌著也有收獲著，使我感到有喜有憂。本人一直在注塑車間做了3年多的質檢工作，所在的崗位確實有一定工作壓力，但是對我來說沒有壓力就等于沒有動力。作為一名質檢員的我，為使自己成長的更快，工作中得到更大提高，做了如下的工作總結：

作為質檢員，不但要掌握專業的檢測知識，還需要認真仔細，才能發現問題，找出問題，解決問題。所以這一年的現場的質量工作使我受益匪淺。在檢驗之前，要學會看懂產品圖紙，與產品試裝。根據品質流程要求，做好事中監督工作，發現及糾正檢驗過程中存在的問題。配合操作員對產品質量作全面的檢查，對產品中出現的問題及時提出、糾正。對特殊產品要加工工藝的進行全過程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對進倉的產品嚴格把質量關，對事后結果進行總結分析，以便于工作的持續改進。每天下班之前，對檢驗過程中出現的質量問題做好對班交接工作。記載檢驗過程中往后容易出現的問題可取之處，不斷地提高個人的專業檢驗水平；將現場存在的質量問題及須公司協調解決的問題認真反映出來。

1、對產品品質方面要求還有一定差距，導致少批量的退貨現象。一方面，由于個人檢查方面不夠細致、專業知識不夠充足，一方面就是工作量多、和時間比較長時，工作效率不高。

2、在發現質量問題中不敢明確確定是否，果斷性不強，在處理有些事情時還需要領導的幫助。

3、由于目前質檢工作人員有所欠缺，工作時間長，工作量增加，如有一人請假無人替代。

1、我將進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、學習進取、敢于拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的產品，并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監督。

最后，我公司為人性化管理，注重員工技能的培養，和團隊的精神，以及積極上班的熱情，我相信，我一定會在貴派這個大家庭的發展中，共成長，我們一定會壯大起來！

作為一名新員工，工作總結還過于遙遠，因為我對工作上的許多問題還是知之甚少。但經__的指點，結合初加工的生產流程，還是對不一樣的產品工藝有了實踐上的認識。個性是______因為車間內長時光的加工，也大體上了解生產線上易出現的問題。

但對于產品有質量上影響的外來因素還是很不清楚。

學習工作的這段時光，我了解到對于初加工主要針對的是控制雜質和掌握半成品的規格，后者工藝上有明確的規定。除了發酵室內的溫、濕度與時光可因實際狀況而有所改變外，其它基本上是要一步步按照工藝完成。個性是對重量與大小的要求，但針對前者，加工過程所需的器具與設備中有雜質能混入產品；因清理不當而混入的也不無所在；甚至于員工身上的穿戴上也會有混入的可能，等等。感覺上種類甚多，但實際上要尋找觀察時卻是找不到一點兒頭緒，僅有對毛發的控制，那是顯而易見的，除此之外，我也僅僅了解落地產品的處理了。

對于整個工序還有部分問題，我了解它的存在，但卻不理解。如：車間對于各種產品在包制過程中務必分清批次，而這項工作的好處是什么發現異常問題后，要將有可能受到質量影響的產品單獨存放，但怎樣的算是有可能接觸如何單獨存放存放到什么地方工序出現怎樣的問題就應停止生產，改變到什么程度能夠繼續在停產過程中，之前加工的產品怎樣處理等等。還有很多更細小的，不明白該怎樣實施。

還有一部分是我感覺存在，需要我去學習，但我并不明確它指的是什么只是在開會時，會聽到一些前所未聞的工作用語。

由于工作時光較短，對于各方面的了解都過于膚淺，過多的疑惑讓我感覺在工作上有頭無尾，有尾無身，渴望能在年前學出點門路，我會抓緊時光，加倍努力，以最快的速度消化吸收。

作為一名年紀偏小的新員工，我會虛心向大家學習，在20__年結束之前，有個階段性的提高，以便做好20__年的工作，盡快爭取與大家同步，做一名合格的品質管理人員。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇六

隨著經濟的發展、市場的變化、社聚餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各種餐飲形式如雨后春筍般敏捷發展，使得酒樓、酒店餐飲的市場份額逐步減少，針對餐飲市場的新靜態，面對如此猛烈的競爭。我公司提出以后我們的經營方針為：大眾消費的消費主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長，消費多為寬大消費者喜愛的“迷宗菜”，固然無幫無派，但卻極好投合了當代消費者口味的變化，滿足了當代消費者求新求異的口味特性，因而具有極大的市場潛力。在這種新的經營理念下，我們公司一改以往單一經營“海鮮城”的做法，發展另一個順應變化，緊跟形勢的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點心坊等。這款新品牌打入市場后，主人反應口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創下比較可觀的紅利，鞏固現有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍舊生意旺盛。

新技術在烹調中的使用有其互依存、相互貫穿的互補關系，新設備的使用會帶來烹調的便利，提高了事情服從，促使操縱技藝的改變和創新。如本公司客歲和本年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發生器的原理，成本費用不但比用氣或用電節約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時間加溫都不會偏激，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非常可觀的經濟效益。

自己***，高中畢業，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔任總廚，對粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認識和經驗，現任廣州科達飲食辦理無限公司出品總監。自20xx年考取技師證后，20xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節多款菜式得到金獎、廣州雙匯杯美食烹飪優秀獎、廣州十大名雞評選得到特色獎。

另一款利用新技術的食品就數碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點菜食煲仔飯，出品質量都不夠穩定，出品時間起碼要30分種，并且這款菜式點擊率越高，廚房的負荷越大。但自從引進這臺數碼煲仔飯機后，一次可同時煮六煲飯，時間只需十一分鐘，大小節省了人力，出品穩定、時間也節省了。

從近幾年餐飲業發展，消費者的需求，菜肴的創新發展照舊有范圍性，擴展思維進行菜肴創新。我個人認為要在菜式聲、法、量、質、數等方面進行創新是很有必要的。

1、聲：即聲音嘹亮，就餐時菜肴的聲音，能調治就餐氛圍，也能使就餐者感觸菜肴的熱度，有意識的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據這一原理創制出現時流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風魔一時。

2、法：即要領，菜肴的創新可以使用擴張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統要領上創新，以吸引寬大消費者的新睞，如傳統菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，如今選用錫鉑紙、糯米紙、網絲皮等進行制菜，結果更佳、更能引人入勝。

3、量：即制作菜肴的尺度投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態，也可以將小形品種串聯擴大，這樣都會呈現創新的意境，使就餐者浮想聯翩，達到創新結果。同時考慮到創新菜肴的規范與尺度，這樣才能使創新菜肴定型以贏得顧客的青睞。

4、質：即品質以及菜肴的營養價值，創新的菜肴要有利于人體消化吸取，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候水平，合乎殺菌消毒的衛生要求，確保人體營養的需求與膳食的平衡，這是在制作創新菜肴時必須注重的準繩。

5、數：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數目要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。

如今連鎖餐飲企業群體成為餐飲業最具競爭力、最具活力的部分，本公司短短幾年開了8間分店，為了公司能在市場中保持競爭能力，增加餐飲人力資本的競爭力，自己作為八間店出品總監，除了要整合餐飲資源，形制品牌效應外，減低經營成本，所以我堅持以人為本，加強屬下各店員工素質培訓：①加強廚房各線人員的綜合素質。②提高各線技術人員的專業知識與技藝。③拓寬各崗位員工的知識面，員工知識面的拓寬無形從中提升企業的品牌抽象，同時也體現企業的檔次與品位。

作為現時科達飲食公司八間分店的出品總監，控制出品是緊卡“出品質量尺度”，就是將每一個菜的制作流程記載于注銷表中，下面記載了每一個菜式的選料、初加工、烹調關鍵、裝碟方式。要求每線人員在事情過程中對每一個出品保持尺度和規范，另每日開市運作廚房部都設立一個質檢員（人選輪流交換）與每店總廚一起站在出菜口，查抄每一個出品是否符合要求，如不符合要求這個菜就會被打回廚房重做。質檢員并記載這道菜有那邊不符合要求，待每天班后總結會上檢討與總結。根據這種要領，一天我要跑2間店，每一周一家分店至多也能巡查兩次，并且每次巡查的時間不同，不定期抽查菜點質量，發現不足的中央改進，對菜品出現投訴等質量問題時，實行嚴格的責任處罰。

每間分店建立新品研發制度，對點單率較高的菜點要鞏固、保持和不斷提高，使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對***流，積極引進新菜。組織各店總廚和主干，定期研發推出新菜，準繩上一個月一次。試制新菜準繩上首先以書面形式報自己同意，并注明菜名，烹調時間、味型、成本、然后由我與各店總廚統一擺設試制，并經董事會及樓面部長級以上品嘗，提出改進意見，再決定是否推出。目的是對癥下藥，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體結果，另對創新菜的廚師點菜率予以獎勵，對付2個月以上無新菜推出者予以通報并且工資浮下一定的比例。

辦理方面：自己自95年加入南崗海鮮城當時只有一間店，發展自今已有八間分店。廣州現時餐飲競爭已趨白熱化，進入了“春秋戰國時代”，餐飲面臨重新洗牌！部分企業將在這次機遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內部辦理不善，競爭力不強，抗危害能力差等緣故原由，將會面臨被市場鐫汰出局的危機。企業效益來源于科學辦理。從開第三間分店時，我就和公司董事局提出現時本公司的廚房辦理體制已不適應市場經濟要求，缺少當代型、復合型。為了提高競爭力，降低成本，充分利用公司資源，建立“中央配送中心”，中心廚房的消費加工使烹調操縱規范化、規模化、尺度化，即減輕了手工烹調繁重的膂力休息，節省人力，又使大批量的食品品質更加穩定，特別有利于多分店多酒樓。將各分店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據每日消費任務環境統一負責訂料，并根據各種菜式的加工、規格統一，不但節省人力，并且將原料合理分配、分檔。最大限度地利用原料減少浪費和損耗，保證了質量，也方便廚房內部辦理，原料質量與價格由加工中心與采購洽談，設立價格審核小組，與多家提供商報價，觀察行情。這樣各部門之間相互監督，將原料價格控制在最低點。

總之在新的市場形勢下，要有強烈的開拓意識、創新意識、競爭意識和效益意識。我們作為餐飲經營者，就要不斷地以顧客為中心，適時推出讓主人得到實惠的機動多變的經營方式，使我們經營的餐飲顯得有生機、有人氣，最終贏得市場和占領市場。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇七

20xx年即將過去，新的一年即將到來。回顧過去的一年，我不禁感慨。時光飛逝，轉眼間，我又要跨過一年的門檻。回想起來，雖然沒有轟轟烈烈的結果，但是經歷了一次不平凡的考驗和磨練。很感謝公司給了我這個成長平臺，讓我在工作中不斷學習提高，慢慢提升自己的素質和才能。回想起來，公司陪我走過了人生中一個非常重要的階段，讓我懂得了很多。在此，向公司領導表示衷心的感謝。在你的幫助下，我可以在工作中更加舒適，在你的幫助下，我在公司的發展可以提升到一個更高的水平。

在過去的一年里，我的主要工作是對所有來料進行環境測試，其次是協助來料檢驗的檢查員進行材料檢驗和處理異常質量。緊緊圍繞公司中心工作，控制相關標準，嚴于律己，做好各項工作。在工作作風上，能遵紀守法，團結同事，實事求是，樂觀向上，始終堅持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，不辭辛苦地做好每一項工作。在對來料進行rohs檢測和協助來料檢驗時，他們兢兢業業，勇于承擔重任，敢于承擔責任，不計個人得失，兢兢業業，兢兢業業。在輔助喂養工作的同時，我堅持邊工作邊學習，也從中學到了很多知識，使我的綜合素質水平不斷提高。始終堅持嚴格的自我要求，努力工作，時刻牢記公司制度，全心全意為公司服務。在我平凡又平凡的工作中，我努力做好自己的工作，完成領導交給我的每一項任務。

總的來說，在這一年里，公司嚴格執行公司的規章制度，很好地履行了作為rohs測試員的專業技術職務，很好地完成了全年的工作任務。

隨著公司各項制度的實施，可以預期我們的工作會更加艱巨，要求會更高，需要掌握的知識會更高更廣。為此，我會更加努力，努力學習，提高自己的文化素質和各種工作技能，為公司做出應有的貢獻。充分發揮他們的工作主體性和進取性，提高他們的整體素質，使他們的工作技能更加強大和完善。我完全意識到我不僅是一個rohs測試人員，也是rohs指令的執行者。在后續的工作中，我會為自己發展的新目標而努力，那就是更努力的學習，更好的充實自己，以飽滿的精神迎接新時期的挑戰。為此，我將制定以下計劃來改進我未來的工作：

第一，更好的在自己的崗位上履行測試人員專業技術崗位的職責，讓所有員工都明白為什么我們公司要執行rohs指令，執行rohs指令對我們有什么好處。

二是認真收集各種信息和數據，全面準確地了解和掌握各方面工作的發展情況，分析工作中存在的主要問題，總結工作經驗，及時向領導匯報，讓領導盡可能全面準確地了解和掌握近期工作的實際情況，快速正確地決策解決問題。

三、在工作中，要有明確的、有計劃的工作思路，注重良好的工作方法和工作效率，按時或提前完成領導交辦的工作。

四、要認真學習與自己工作相關的專業知識和相關理論知識。在學習方法上，要在重點中找到重點，結合自己在實際工作中處理的各種異常情況，進行有針對性的學習，不斷提高自己的辦公技能。

五、對領導交辦的各項任務，要分清輕重緩急，合理安排時間，按時、保質、保量完成各項任務。

六、作風上嚴格要求自己，能遵守規章制度和紀律，團結同事，實事求是，樂觀向上，始終堅持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，始終做到誠實勤奮。

明年會有更多的機會和比賽等著我，我的內心在暗暗鼓勵自己。在競爭中站穩腳跟。腳踏實地做好工作，不能只著眼于身邊的小圈子，更要著眼于全局和未來發展。我也會向其他同事學習，取長補短，互相交流好的工作經驗，共同提高，爭取明年取得更好的工作成績。

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇八

時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間**年在緊張和忙碌中過去了，回顧一年來，我作為公司質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的.各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就一年的工作總結為以下幾項：

檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習（學習新知識，學習新的工藝，學習新的圖紙等）

經過半年以來，面對非專業學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰，我完成了領導給予的任務。

一年以來，我能自覺遵守公司的各項規章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：一是按規章自律。領導規定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規、犯法，做個稱職的質檢員。二是用制度自律。我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的工作協調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背后有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的汗水。今后，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇于進取，一如既往地做好每一件事情。

回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領導交辦的任務的基礎上，發揮自身優勢，繼續加強專業知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。

在新的一年里，我決心認真提高業務、工作水平，貢獻自己應該貢獻的力量。在下一步的工作中，我要虛心向其他同行和同事學習工作經驗，借鑒好的工作方法；同時在業余時間努力學習業務理論知識，擴大獵取知識的范圍，不斷提高自身的業務素質和水平，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發展和社會的需要。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。

我想我應努力做到：第一，根據領導要求，加強學習，技術掌握成熟；第二，拓寬專業知識面，參加各類檢驗員資格培訓和考試，盡快使自己成為一名合格的質檢員；第三，認真學習執行《機械加工質量控制體系》，工作任勞任怨，接受公司安排的常規和臨時任務，并能認真及時地完成；第四，對檢驗儀器要正確操作，做到及時用及時清理、及時登記，做好日常維護工作；第五，熱愛本職工作，繼續學習有關質量知識。

總之，心態決定狀態，狀態決定成敗！對公司要有責任心，對社會要有愛心，對工作要有恒心，對同事要有熱心，對自己要有信心！做最好的自己！

工程質檢員工作總結 質檢員工作總結簡短篇九

日復一日，年復一年，轉眼間20xx年已經過去，迎接我們的20xx年也已經到來。現將20xx年的工作情況做以下回報。

20xx年，我在沈陽分公司實訓樓項目部工作，主要負責質檢、檔案和技術等方面的工作。我們項目部施工的工程為沈陽東軟it人才基地實訓樓和沈陽東軟it人才實訓基地3#附屬樓工程，總建筑面積約為55000平方米（實訓樓建筑面積53000m2，3#附屬樓建筑面積20xxm2），實訓樓工程做為集團公司08年的重點工程，現場質檢、檔案和技術等方面的工作由我一人負責，深感肩上的責任重大，在工作中我事實求是，認真做好每項工作，不敢有半點馬虎。剛來華禹公司時我還是一個孩子，剛從學校出來啥也不懂，現如今在華禹公司工作已經9個年頭了，是華禹公司給我這么好的學習和鍛煉自己的舞臺，

20xx年工作總結

時光飛逝，不知不覺中20xx年已進入尾聲，自去年12月惠州xx項目開工至今，本人在項目部前期擔任測量員，后期擔任質檢員。雖然性格偏內向，但是能將項目部布置的任務獨立、有條不紊的完成，因此與項目部上下管理人員相處融洽深獲信任。回憶在這一年當中既忙碌著也收獲著，下面我就把本年度的工作做簡要的匯報：工程質量管理

作為工程技術人員，不但要用到大量的專業知識，還需一定的現場經驗和必要的業務能力來支配和協調班組。所以這一年施工現場的質量管理工作使我受益匪淺。

做好事前控制工作，預防及消除施工隱患存在。在工程開工前，全面熟悉施工圖紙，參加設計院的圖紙會審活動，結合工程實際、國家質量驗收規范的要求參與編制專項施工方案、質量技術交底卡，嚴肅、認真的指導班組工人作業。

做好事中監督工作，發現及糾正施工中存在的問題。配合施工員對工程質量作全面的檢查，對施工中出現的問題及時提出、糾正。對特殊工序的施工工藝的施工進行全過程跟蹤檢查，確保每道工序合格。在主體施工過程中，曾多次檢查發現梁的鋼筋下料錯誤和梁鋼筋連接不符合規范要求鋼筋班組改正；配合項目部巡查解決澆注的柱外觀不佳的問題，通過要求木工加強模板支撐和砼澆注工改進震搗工藝來解決漏漿問題；對進場的商品砼嚴把質量關，每個部位澆注前當場檢查其坍落度大小，通知試驗員取樣并做好送檢記錄。

對事后結果進行總結分析，以便于工作的持續改進。每天施工結束后對施工過程找出往后容易出現的問題及施工過程中可取之處，寫入施工日記；參加每周的監理例會、項目部例會和每月的業主協調會，對如何工作才能確保取得實質性成果進行總結，不斷地提高個人的業務水平；按時向公司提交周報、月報，將現場存在的質量問題及須公司協調解決的問題認真反映出來，將公司的與項目部有機的聯系在一起。

學習并使用公司提供的topcon全站儀，測放、校核各樓的工程基線；配合cad的模擬繪圖替代測量計算，高效、快速、精確的解決復雜k字型教學樓、圓弧形行政樓的基線測放；通過翻閱測量書籍，更深入懂得如何矯正水準儀、經緯儀等測量儀器自身的水準泡、鏡內豎絲垂直度、水平視線的水平度等，為測設前做好準備工作。

由于對現場實際施工內容比較熟悉，幫助內業組將產生的變更（包括圖紙會審問題、設計變更通知、工程業務聯系單）的內容整理進入竣工圖。由于竣工圖能具體反映出實際施工內容具有可追溯性，為日后結算和竣工提供資料依據。

在一年的工作中，本人也深深地體會到個人的不足：現場經驗不足、管理協調手段不夠強硬、在外交方面缺乏主動性等等。為此，在未來的工程管理工作中，我將繼續認真鉆研業務，虛心學習，提高業務及外交能力，掌握更深的知識及技術。我是一個善于面對困難、接受挑戰的人，我也希望公司能提供各種挑戰的機會，讓我們得到不同的鍛煉。

公司的人性化管理，注重員工技能的培養，以及集體員工之間的相互關心，良好的企業氛圍。我相信，我一定會在公司大家庭的發展中，成長成為一名真真正正優秀的工程師！