1987年，34歲的舒爾茨，買下星巴克，并出任總裁兼CEO。他依靠“現磨現煮”的經營模式，在短短5年里，將星巴克，發展成一個市值超過百億美元的世界級大企業。創造了咖啡行業的奇跡和神話。

1992年6月26日，是舒爾茨職業生涯中，最幸福的日子。這一天，星巴克在納斯達克成功上市，總市值是去年全年利潤的60倍。春風得意的舒爾茨，為未來3年-5年星巴克的發展計劃，定下一個雄心勃勃的目標——在本土和海外，各開設15000家分店。

于是乎，2000年，舒爾茨在一片贊美聲中，辭去CEO，開始全球巡游，悠閑地視察他遍布世界各地的“小王國”。然而，舒爾茨越看越擔心，越看越驚心，他發現：密密麻麻的門店，相距不到10分鐘的路程，為了搶顧客、爭盈利，竟然“本是同根生，相煎何太急”內部的自相殘殺，讓來此享受、放松的顧客，望而卻步，導致很多門店，生意清冷。而有些店，卻因人滿為患，將“先磨現煮，人人和諧”的優質、傳統服務，變成了速成的機器攪拌、速溶……

這些隱患，最終在2007年集中爆發。星巴克股價從35美元跌倒18美元，跌幅近半，投資者們紛紛恐慌拋售，他們擔憂這個曾經輝煌的咖啡帝國，會像華爾街的那些銀行一樣，一夜之間，轟然倒塌。面對此情此景，舒爾茨不得不趕緊高調復出，來拯救他一手締造的王國。

雖然，復出半年的舒爾茨，采取了一系列應急措施，陸續關掉了美國的900多家門店，裁員近2萬人。但，冰冷的財務數字并沒有給他一點兒面子。2008年7月，星巴克公布了當年第三季度的財報，凈虧損額達到了670萬美元。他的心里，開始醞釀帶領星巴克回歸傳統的點子。

可舒爾茨不是一個讓人輕易猜透的人，他一邊關店，另一邊，卻悄悄把觸角伸到了海外。而他此番的舉措，似乎在告訴人們，星巴克要放慢腳步了。從原來的快些再快些，變成了現在的慢點兒，再慢點兒。

經過嚴謹、慎重的調查，舒爾茨發現日本有一家經營下午茶的連鎖店，在很多城市的商業區擁有180家經營場所。舒爾茨心里琢磨，既然這家公司，如此成功，說明他對日本顧客飲食文化的特點和習慣非常了解。如果跟他合作，那將事半功倍。于是，他放下“王者”的身價，屈尊低就，主動向對方伸出橄欖枝。而對方一呼即應，各占一半股份，很快組成了一家合資企業。截止到今年3月，這家合資企業已經在日本開設了800多家分店，并成功在東京證券交易所上市。

魚和熊掌不可兼得。20多年，舒爾茨讓星巴克得到了飛速發展。然而，舒爾茨也不得不承認在擴張的同時，失去了很多東西。甚至丟掉了他最為寶貴的質量保證，直接讓星巴克成為一杯燙人的咖啡。

舒爾茨在自傳《將心注入》里寫道：別滑向未來，要一小步一小步地來。