要說故鄉梅州有著很多風味奇特又好吃的食品，如菊花糕、地瓜干、牛肉但是，最讓我重視的是那小巧小巧的麥芽糖。

麥芽糖是客家特性食品，選用優良糯米。麥芽加工而成。麥芽糖與其他特產分歧的是：它不含色素。防腐劑以及白沙糖，保持了原汁原味。品格純粹，是純天然的綠色食品，他另有止咳。健胃和補身材的服從。麥芽糖的形狀是不法則的，呈米黃色，通常為用一種紅色的包裝紙包裹著看起來，都讓人饞涎欲滴。

麥芽糖的傳統制法也就是手工制作，它制作的法度看似簡樸，但制作起來就難了。起首，將糯米和麥芽碾成粉，再把這兩種粉放在一起攪勻，并加水攪成膠，然后，用微火漸漸熬透，再用合適的火候將其煎熟，最后，制成一塊塊好吃的麥芽糖。當今，科技發財，之前那些龐大的制作法度，現在都能夠用機器代替，但好吃度并沒有減少。

麥芽糖有著多種吃法，不但能夠當零食吃，還能夠當作佐料。翻開包裝紙，細心一看，麥芽糖的大要有一層薄薄的粉，因為麥芽糖有必然的粘黏程度，以是要用一層粉制止它與包裝紙粘合。聞一聞，淡淡的香味撲鼻而來，讓民氣癢癢的，巴不得一口咬下去。放進嘴里一會兒，全部麥芽糖就堅固上去，一嚼，嗯，勁道實足，另有點兒黏乎，甜甜的滋味剎時在嘴里彌漫開來，卻甜而不膩。哈哈，好吃，再來一個！

聽了我的先容，你是不是是想頓時一飽口福的？麥芽糖雖甘旨，但也不克不及多吃哦！不過，貪吃的我如何能放過冰箱里的那包麥芽糖呢！想吃的話，快來梅州吧！