趙伯駒繪畫水平很高，《松隱集》里說：趙希公及共兄千里，博涉書史，皆妙于丹青，以蕭散高邁之氣，見于毫素。他擅長畫山水、花果、翎毛，代表作品有《風云期會圖》、《春山圖》、《阿閣圖》、《后赤壁圖》。

趙伯駒除了是宋朝著名畫家，同時也是宋朝宗室，是宋太祖七世孫。

一位畫技精湛，才華卓絕，同時還與自己有血緣關系的人，自然受到宋朝皇帝的喜愛。宋高宗趙構曾經親自召見這位遠房親戚，授予他官職，趙伯駒后來官至浙東兵馬鈐轄。

趙伯駒繪畫山川，游歷各地，留下了不少的故事，其中一個就是講述他喝茶的故事。他喝茶不僅僅是解渴，還喝出了名堂，將這茶喝成了御貢之物。

趙伯駒在幫余杭徑山寺畫羅漢像之時，在寺廟中住了半年多，與寺廟中的和尚和來這兒幫工的工人都有所結實。在幫工中有一位人稱大鼻子師傅的廚師，不僅做的一手好素食，而且很會點茶，每次趙伯駒來都是他在一旁點茶伺候。趙伯駒對他贊賞有加，由此與大鼻子師傅相交。大鼻子師傅不想自己能得皇族人重視，于是時常抽空來趙伯駒居住的小院為他點茶。

清明節的一個清晨，趙伯駒剛散完步回到小院，就看見大鼻子師傅從遠處走來，手里還提著一個箱子。大鼻子師傅說：皇叔爺，小的從家里帶了一些新炒摘的土茶，請您嘗個鮮。只是土貨，雖不名貴，但也自有一番風味。趙伯駒一聽來了興趣，當即就讓大鼻子師傅沖泡。

當時品茶，步驟十分繁復。需得先從茶餅中取下一小塊，放在碾藥用的船形碾槽里碾碎，用篩子篩去雜質，再將茶粉末放在濾巾中，取水沖淋，使盡去雜質，然后將濾凈的茶粉末放在壺中加水煮。然后根據自己的需要和時節添加佐料，諸如鹽糖等。

然而大鼻子師傅取出陶罐，便有一股清香撲面而來。打開土紙包裹，就見一片片扁平如折紙的茶葉躺在其中，新翠之色不減，湊近嗅了嗅，分明還有新茶的芬香，與往日茶餅中的不同。這個時候趙伯駒已經感到新奇了，等到大鼻子師傅為他點茶之后，更是興趣盎然。

沒有如同以前那年繁復的步驟，大鼻子師傅取出少許茶葉放到茶盞之中，隨后以沸水沖泡，香味更甚。

熱水一接觸，那本還扁平的茶葉，猶如綠芽萌發，一下子恢復綠意，甚至重新回到了以往的形狀。趙伯駒倍感新奇，口說大善。等到茶水漸溫之后，便拿起茶盞呷了一口。閉目回味了一下，只覺得一股幽香直沖腦門，真似醍醐灌頂，撥開十千魔障，讓人忍不住又喝了幾口。

趙伯駒喝的回味無窮，當即詢問此茶之名。大鼻子師傅只說是土茶，未曾有人命名，既然您喜歡不如賜個名。

趙伯駒想力量一會兒，說：這哪里是我該取的名？這個時候他心中已經有了主意。

趙伯駒是宗室之人，受到宋高宗趙構賞識，得以隨時入宮覲見。端午宴會之時，趙伯駒前往赴宴。當宋高宗向他詢問在徑山寺有什么趣聞妙事的時候，趙伯駒當即將這茶葉一事一一說出。

宋高宗對此表示十分有趣，讓人取了茶葉下去沖泡，隨后賞賜給在座大臣。但凡是喝過此茶的人，只覺耳目一新，宋高宗也不例外。于是趙伯駒趁機提出賜名一事，宋高宗當即命在座學士想一個好名上來。有一人呈天尊御茶得宋高宗準允，此后成為南宋宮廷御用之茶。而這種沸水泡茶，即飲、不加它物的飲茶法，到了元朝成為飲茶正道，一直沿襲到了今天。