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難忘臭豆腐

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來紹興、上虞的游客們可不能錯過了這倒松下獨特、美味的小吃——臭豆腐,那味道純正又鮮美,真是“此食只應天上有,人間能得幾回嘗”呀!

在松廈,大街小巷里必定少不了幾個賣臭豆腐的。一個油鍋,幾份調料,幾塊臭豆腐,便成了賣臭豆腐的小攤,那臭豆腐被老人在油鍋中油炸,炸得金燦燦、油光光的,看著就讓人“口水直流三千尺。”臭味飄逸,循嗅著臭味,你會感到一股奇香入鼻,當你將一塊臭豆腐放入口中時,脆滑至極,恰似一塊絲綢的表層,咬一口,脆脆的、酥酥的,一股鮮美的醬汁流入你的喉嚨,你仿佛飄飄欲仙,醬汁如天上的瓊漿玉液

一般鮮美,好喝至極,細嚼慢咽,你更能體會臭豆腐的爽滑鮮嫩,吃了一個還想吃,直到你滿意地揉揉肚皮,打了個飽嗝才適可而止。

在我的記憶里,我家的門口,擺著一個賣油炸臭豆腐的攤,攤主是一個年過半百的老人,他頭發鬢白,顯得有些蒼老。我每次放學回家,必得路過這個小攤,小攤發出誘人的奇臭,我每次經過,那里的生意都異常紅火,來往的車輛都不禁因為這奇臭而駐足癡望,因為車內早已無人,攤主蒼老的臉也因如火如荼的生意而紅潤起來,他幾乎不用站起來,臭味就足夠幫他招攬顧客,下班時,這邊也會因小攤而變得車水馬龍

,他更沒什么閑暇聊天,只是樂此不疲地賣著他的臭豆腐,臭豆腐經常會一搶而空,所以他的臭豆腐也貯存很多,免得顧客抱憾而去,我也經常在小攤流連忘返,摸摸口袋沒有錢。于是,吃臭豆腐的人紛至沓來,老人也供不應求,天天如此。

臭豆腐不僅是人流連忘返,不僅使人回味無窮,還使江南水鄉——紹興增添一份瑰寶般的色彩。

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