西瓜是一種好吃的水果。在驕陽似火令人口干舌燥的夏天，吃上一塊清爽甜蜜的冰鎮西瓜，一股涼意便會油然而生，讓人覺得渾身上下舒服極了。

西瓜的外皮是綠色的，隔一定的距離就會有一條深綠色的條紋。它的整體是圓形的，不過廣東、日本都培育出了方形西瓜。西瓜的胎座是紅色的，里面有許多籽。人們食用的部分是肥厚多汁的胎座。

西瓜的營養十分豐富，含有蛋白質、磷酸、蘋果酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、氨基酸、胡蘿卜素等營養物質。西瓜籽的蛋白質含量超過米、麥。它的皮、瓤、汁、籽都可入藥，有甘涼、清暑、解渴、利尿的功效，是防暑消夏的最佳果品。

野生西瓜布于非洲中部的沙漠地帶，3000年前傳入希臘，公元初期傳入羅馬和地中海沿岸各國。大約在公元10世紀我國五代時期，西瓜由中亞細亞經“絲綢之路”傳入我國。因瓜種來自西部，所以取名“西瓜”，到了宋代，西瓜已傳播到大江南北。

近年來，黑龍江培育出一種摔不破的西瓜，不僅式樣美觀，品種優良，而且便于搬運，很受國際市場的歡迎。