我剛回到家，看見媽媽正要炒青菜。于是，我跑到廚房去看她炒青菜。

媽媽先掰掉黃葉、削去菜頭，再把青菜一片片用手掰下來，洗干凈。接著，她打開煤氣灶，放上鍋子，等鍋熱了，倒上油。一會兒鍋里冒出了煙，媽媽在鍋里放一勺半的鹽，迅速把青菜倒進鍋里，只聽得鍋里發出“哧……”的聲音，我嚇得連忙往后退，而媽媽卻十分鎮靜。然后，媽媽用鏟子快速來回翻菜，鍋里可更熱鬧了，發出“噼里啪啦”的聲音。菜跳來跳去，好像在跟著鏟子有節奏地跳舞。菜變得翠綠而晶亮。菜汁不斷地往外流，聲音“噗嚕噗嚕”的。媽媽用小碗往鍋里倒了一點水，這時鍋里發出“嗞……”的聲音，嚇得我一身汗。然后她放一點糖，將鍋蓋蓋好，燜一燜。媽媽對我說道：“青菜不能燒得太久，否則維生素等營養物質會流失的。”她說完，鍋里就透出了濃濃的清香。最后，她把火給關上。此時，香味滿屋飄。

我迫不及待，拿起筷子，夾起一根吹一吹，放入嘴里咬一口，汁水迅速流入到嘴中，還有股大自然的味道。“太美妙了。”我說道。

媽媽做的菜真好吃，香香的，脆脆的，甜甜的。爸爸也嘗了一口，豎起大拇指，直稱贊。