我的家鄉——古城如皋，既是教育之鄉、還是花木盆景之都、更是全國聞名的長壽之鄉。

說起長壽之鄉，就不能不提到長壽食品，而提起長壽食品，我們腦海中往往最先閃現的一定是長壽食品的“形象大使”——玉米糝。

我每逢假期，總要到鄉下的老家住上幾宿，早晚食用的主食可都是一鍋香噴噴的玉米糝粥。

當我呆在老家時，清晨，睜開惺忪的睡眼，趴在床上，看到奶奶下樓，我便迫不及待地爬起來，穿好衣服，跟著奶奶來到樓下的廚房中。

只見奶奶正坐在灶膛前燒水，熱氣裊裊伸向空中。奶奶拉開柜門，露出一個古舊的米缸，她拿起缸蓋，舀起一小瓢玉米糝。我隨即掀開鍋蓋，頓時，霧汽模糊了我的雙眼。鍋里早就放入了一些去了皮、被切成小塊狀的紅薯，奶奶站在灶臺前，一手拿瓢、一手掌勺，邊將玉米糝均勻地撒入鍋中、邊用勺子不停地攪動著，形成一條優美的弧線，霧汽里，那動作，簡直把我看呆了。接著，蓋上鍋蓋，改用小火慢慢熬，等熬成稀糊狀后，玉米糝粥的制作便大功告成了。過一會兒，掀去鍋蓋，空氣里彌漫著一股玉米糝粥的清香，招呼全家人坐在餐臺周圍，奶奶為每人都盛了一碗，我觀察著我面前的那碗玉米糝粥，盛在碗里如一汪流動的黃金，粥香如蟻，這香氣不由分說徑直鉆進我的鼻孔，讓所有的味蕾一起開放，止不住舌底生津。

我連忙端起碗，用嘴繞著碗沿喝，這股醇香一直流進我的心田。每每這時，奶奶就會坐在一旁嘮叨：你別小看這不起眼的玉米糝，它養育了我們祖祖輩輩不知多少代人，特別是解放前，玉米糝就是我們的主食呢，但那時吃的玉米糊哪能與現在比喲，少得可憐的一點玉米粒與玉米胡須等混合在一起磨成粉，燒好的玉米糊盛在碗里，一眼望到底，人們俗稱這為“鏡子飯”，一個人一頓就能喝下一缽頭呢?，F在的人嘴吃“叼”了，偶而吃點玉米糝熬成的糊糊，那玉米皮脫了一層又一層，只吃了一點“肉子芯”，還得配上各式佐餐的小菜。

玉米糝之所以被列為如皋長壽食品的首位，是因為玉米糝中含有豐富的纖維素和多種有機物質，能幫助腸壁血管擴張，提高膽汁分泌，加快廢物排出。玉米糝中的纖維素含量比精白梗米高四——十倍。

民間還流傳著一句話：“玉米梗，米打底，吃了能活九十幾?！彼匀绺抟恍╅L壽老人的最愛莫過于玉米糝了。

玉米糝被稱為長壽食品的“形象大使”是當之無愧的。朋友，如果你來如皋做客，可別忘了喝上一碗香噴噴的玉米糝粥哦！那滋味就一個字：“爽”！

小小的玉米糝??！你曾經承載了我們多少代人的希望，如今，你將見證著我們偉大祖國的輝煌！