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我愛我的家鄉

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我的家鄉不如北京的歷史悠久,也不如上海的繁榮昌盛,但卻因為許多風味小吃而名揚海內外。

我們這兒有一種特色的食品時蝦醬,這是一種用極小的蝦米做的醬,先把許多小蝦米洗兩到三次,把它們洗干凈,然后放入適量的鹽,大力的翻攪,把鹽攪勻了。最后再把大量的鹽放在蝦米上,不要管它,放五天或七天再拿出來,吧上面的鹽攪入小桶中,接著再灑一些鹽覆蓋在蝦米上面,最后人們把小桶蓋上蓋,密封。過了幾天后,打開小桶蓋,便會聞到極濃的氣味。而人們一般的吃法是放一些辣椒和大蔥以及蝦米一起炒,這是樸素人家的吃飯。而講究一點的飯店則是將八爪魚剁成小的碎片,然后在放上一些四川的紅椒,這就是香氣四溢的蝦醬。

那可謂妙極的煎餅又是如何制成的呢?聽我慢慢道來,首先應準備中筋面粉兩杯,小杯水,油一湯匙,鹽適量,接著在中筋面粉中加水,油及鹽拌勻后揉成面團,醒20分鐘,備用,將醒好的面團切成五等份,用掌心壓成薄薄的圓餅,放入平鍋燒熱,加油,將餅煎至2面呈黃色即可。

兩份美食已經完工,也讓我們細細品嘗一下吧,把蝦醬卷在煎餅中,咬上一口,細細品嘗,家鄉煎餅散發的谷香和蝦醬鮮美醇香的氣息頓時讓人感到胃口大開,食欲暴增,口中溢滿了口水,沁人心脾,回味無窮。

家鄉的美食還有好多好多,這就是我與眾不同的家鄉。我愛我的家鄉!

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