中午，我把蘋果皮削了下來，平放在桌子上。到了晚上，我發現蘋果皮的顏色變得有點黃黃的，皮的旁邊有點卷起來。第二天，皮的顏色變得更深了，變成了褐色，整條蘋果皮都卷在了一起，看上去干巴巴的。

我不知道為什么蘋果皮削開以后就會變成這樣，就問媽媽，媽媽說：“我也不太清楚，要不我們一起查一下電腦。”查完電腦后，我知道了蘋果削開以后，蘋果中的一種成分會和空氣中的氧氣發生反應，生成了顏色為褐色的另一種成分。媽媽又告訴我，皮卷起來是由于失去了水分。

我終于知道了蘋果皮削開以后，為什么會變成褐色的而且會卷起來了。