我們的生活離不開灶，一日三餐餐餐要和灶打交道，灶在滋潤我們生活的同時，也隨著我們生活的改善而不斷改變著它的面貌。我家在農村，從灶的變化讓我明了而深刻地感受到人們生活水平的提高。在我家老屋的廚房里，有一座有二個大鍋口一個小鍋口的又黑又寬大的土灶，黑乎乎地占了廚房三分之一的地方，一根粗壯的煙囪通向低矮的屋頂外。爸爸說：那時候爺爺奶奶當家，一家8口人，還常年養著兩三頭豬，悶飯、炒菜、燒泔火，全靠那座灶。不過那灶燒起柴火來也確實厲害，一年下來單是木柴，折算起，2卡車也不裝不下，不過那時的柴火主要是靠父親和叔伯他們上山砍挑下來的。由于它燒柴火太厲害，所以后來人們把它叫著“老虎灶”。

2004年我們一家3口人由村里搬到了鎮上，蓋了新房，也適時建起了農村開始推廣的“省柴灶”：一口中鍋、一口小鍋，灶面貼上光亮的磁磚，整個廚房看上去明快漂亮多了，只是一年燒的柴火也要配足兩個拖拉機的量。隨著農村的封山育林、分山到戶，人們的環保意識強了，木柴也越來越難弄了，很多人家里買起了液化灶，2006年我家也買了液化灶。平常時間媽媽常用它來悶飯、炒菜，省時、省事多了，燒的柴火少了，廚房也干凈多了。2008年，我的一個堂姐嫁給了離我家不遠的一戶人家。她家的家境不錯，蓋的是小洋房，廚房里悶飯、炒菜用的是液化灶，熱菜、蒸烤食物用的是結婚時置辦的微波爐，后來又說用液化氣太貴買了個小巧精致的電磁爐。

朋友到她家里玩時，她總愛帶他們到廚房轉轉，看到她家別樣的廚房和裝飾品樣的炊具，有朋友開玩笑說：你是唱著歌做飯的吧。是啊，六十年的社會主義建設，三十年的改革開放成就讓我們的生活變得越來越美好。隨著科技的發展，人們環保意識、節能意識的提高，提供給我們一日三餐美食的灶也向便捷、小巧、環保、節能方向發展，不斷改善和美化著我們的生活。