荷花生于碧波之中，花開于炎夏之時。葉似碧玉盤，莖似綠翠柱，花似出水芙蓉，清香遠溢。花敗后又托出一盤營養豐富的蓮子，地下還埋著甜脆的藕。可謂全身都是寶，它既有觀賞價值，又有經濟效益。荷花無論是綠化水面，還是美化庭院，都能產生不錯的效果。并且還有凈化水質、減少污染、改善環境等功能。

荷花生于沼澤、湖泊、池塘之中。花、葉多姿多態，莖中通外直，不蔓不枝。整體婷婷玉立于水中，迎驕陽而不懼，出淤泥而不染，濯清漣而不妖。給人以清凈高雅之感。中國的荷文化可謂是博大精深。古時，荷花是裝扮宮廷花園和私人庭院的珍貴花卉。另外，詩詞中還少不了它的身影。一首《贈荷花》折射出作者李商隱對世間炎涼的獨特見解。一首《荷葉》流露出作者歐陽修對荷的無盡喜愛與贊美之情。在近代，荷花成為大多數園林的主題植物。荷花跳進人們生活的方方面面，如飲食，服飾等等。大明湖的荷花更有一番獨特的姿態，它有江南荷花所不具有的韌勁。

我曾經領略過它的美，那日，來到湖邊，一股芬芳撲鼻的香氣迎面撲來，看著這么多荷花有的含苞欲放，像個害羞的小姑娘，有的正在怒放，像個亭亭玉立的少女，在碧綠的荷葉的襯托下，顯得更加美麗了。荷葉就像一個個碧綠的小傘，一片一片撐起在湖面上，一陣微風拂過，幾朵荷花還輕輕的左右搖擺起來，宛如一位位穿著綠色裙子的仙女正在翩翩起舞。看著如玉的花瓣，絕不會去想荷花竟是在淤泥里生長。荷花開敗后，一個個綠色的小蓮蓬長出，摘下一個，仔細觀察，就宛如一個小碗，里面盛著滿滿的蓮子。挖出一粒蓮子，剝去蓮子皮，便露出了雪白的果實，再輕輕地把蓮心挖掉，便可以享用。人人皆知蓮子可以入藥，殊不知蓮心也有它的妙用。蓮心味道極苦，能降低血壓，還有助于睡眠。深埋于淤泥的藕，那也是不可多得的自然美食，挑選鮮藕要選擇表皮較光滑、無破損、藕節完整的，這樣才能保證挑到稱心如意的藕。

上好的藕肥大而多節，藕的不同部位有不同的烹調方法。藕尖較嫩，適宜涼拌；中段可以炒食。較短較粗的藕，可以用來熬粥。清新淡雅的荷為炎熱的七月帶來一股清新氣息，在這夏日里讓人領略了別有天地的韻味，那是沁人心脾的荷韻。荷韻品也品不盡，訴也訴不完。悠悠的荷韻仿佛時刻圍繞在我身邊，散也散不去。