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淺談規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員問題及對策篇一

張立輝

（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院 吉林 132101）

摘要：近年來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖規(guī)模化程度越來越高，同時也暴露出了一些管理層面的問題。人力資本問題已受到世界各國越來越廣泛的關(guān)注和重視，提高規(guī)模化豬場管理者的管理水平和效率顯得更為重要、急迫。管理者在用人、市場信息流通、激勵措施的缺乏和人本理論的推進四個方面存在著較為嚴重的問題，提出相關(guān)的應(yīng)對措施也顯得尤為重要，為我國畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展起到促進的作用。

關(guān)鍵詞：規(guī)模化；人員管理；問題；對策

作者簡介：張立輝，男，漢，吉林人，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院黨支部書記

一、養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化的發(fā)展現(xiàn)狀 在過去的 2011 年，中國豬平均的存欄量為 4.68 億頭，總的出欄量為 6.62 億頭，出欄率高達141%，預(yù)計 2023 年全年豬價有可能長期保持在15～17 元 /kg，所以2023 年生豬市場仍將是豐收的一年，有可能創(chuàng)歷史上盈利時間最長、盈利水平最高的一個盈利期。①據(jù)專家人士預(yù)測：未來十年將是中國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化發(fā)展的黃金時期。隨著我國規(guī)模化養(yǎng)豬的興起，我國養(yǎng)豬業(yè)也逐步向?qū)I(yè)化，畜牧業(yè)化，商品化養(yǎng)豬方式的邁進，規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)不僅滿足了人們對豬肉及其副產(chǎn)品的消費需求，而且為農(nóng)民增收、轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力、糧食轉(zhuǎn)化成產(chǎn)加工、帶動其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等做出了重大貢獻。②在規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)日益發(fā)展的同時也呈現(xiàn)出各種問題，由于改革開放以來從事其他行業(yè)的成功人士，在完成了原始資本積累、發(fā)展壯大之后，涉足養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的較多，使規(guī)模化豬場真正是畜牧獸醫(yī)畜牧業(yè)管理專業(yè)的行家里手所占比例較低，導(dǎo)致部分規(guī)模化豬場建成投產(chǎn)后由于管理者在決策、用人、創(chuàng)新、市場流通的能力等方面的欠缺使規(guī)模化豬場管理成本較高、生產(chǎn)業(yè)績低下、經(jīng)營維艱。我國規(guī)模化豬場能夠完全勝任的管理人才廖廖無幾，人才匱乏已成為制約中國規(guī)模化養(yǎng)豬發(fā)展的瓶頸問題。

政府對于畜牧業(yè)的各種補貼仍將持續(xù) , 而且力度會逐年加大。③畜牧業(yè)尤其是養(yǎng)豬業(yè)仍大有可為，政府對生豬市場的調(diào)控措施也愈加有效，如《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案》等調(diào)控措施逐年完善，有力地促進了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。所有這些，有利地保障了未來 10 年中國養(yǎng)豬業(yè)市場的穩(wěn)定——較長期的處于較高盈利水平的市場穩(wěn)定。未來 10 年將是中國養(yǎng)豬業(yè)市場盈利的黃金期。

二、規(guī)模化豬場管理者存在的問題

（一）管理者在用人方面的問題 1.員工素質(zhì)低下

①② 摘自馮永輝《2010/2011 國內(nèi)生豬市場分析回顧及 2023 年走勢預(yù)測》

農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)表明，我國規(guī)模化生豬養(yǎng)殖量從五年前的30%增加到去年的55%，并計劃到2023年，我國規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的比重將達到65%以上。③ 2023 年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》

多數(shù)規(guī)模化豬場員工沒有在正規(guī)化豬場養(yǎng)豬實踐的經(jīng)驗。由于當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化程度高和新技術(shù)普遍應(yīng)用，使農(nóng)民每年用在農(nóng)業(yè)種植業(yè)上的時間大大縮短，大批農(nóng)村青壯年勞力靠外出打工以增加收入。農(nóng)村剩余勞動力及畜牧獸醫(yī)學(xué)校畢業(yè)生首次接觸規(guī)模化養(yǎng)豬，其疫病意識風(fēng)險意識，市場意識、管理意識淡薄對各工藝流程的具體操作規(guī)程不熟練。使部分規(guī)模化豬場的人員常常處在季節(jié)性用工荒狀態(tài)，嚴重影響正常的日常管理和生產(chǎn)。員工沒有經(jīng)過正規(guī)化培訓(xùn)，缺乏對豬場各部門管理制度的了解，對各生產(chǎn)工藝流程的工作內(nèi)容和特點不清晰，對各類疫病防治程序和各車間的操作規(guī)程沒有完全掌握，技術(shù)人員對各類報表體系、市場信息、行業(yè)信息、新技術(shù)信息及競爭環(huán)境掌握不夠，嚴重影響豬場的長遠發(fā)展。

2.薪金待遇偏低

國內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員薪酬待遇普遍偏低，是造成員工隊伍不穩(wěn)定，積極性不高，留不住人才的主要原因。急功近利的管理者導(dǎo)致多數(shù)規(guī)模化豬場員工的工資沒有隨物價上漲而增加，骨干員工、生產(chǎn)場長容易受到外部高薪誘惑而頻繁跳槽近些年，許多有規(guī)模化豬場管理經(jīng)驗的人才流動到薪酬較高、工作環(huán)境較好的飼料銷售、動保等養(yǎng)豬相關(guān)行業(yè)就業(yè)，這樣對豬場的長遠發(fā)展極為不利。

3.生活條件差

員工的生活條件、娛樂設(shè)施和其他行業(yè)相比，環(huán)境條件較差是不爭的事實，加之一般實行封閉式管理，員工缺乏與親友相聚溝通的機會，使其有生活單調(diào)、枯燥之感。心理壓力也比較嚴重。

4.規(guī)章制度不明確

作為普通的員工很難理解各項規(guī)章制度的約束性，會在心理有反抗好抵觸的情緒，不利于規(guī)模化豬場的建設(shè)和發(fā)展。

（二）市場信息溝通機制不健全

信息溝通和傳導(dǎo)，是資源有效配置的必要條件，也是政府實現(xiàn)宏觀調(diào)控，合理引導(dǎo)配置的基礎(chǔ)。分割性市場之間、主要服務(wù)組織之間沒有建立起信息溝通和共享機制;政府部門與市場之間缺乏穩(wěn)定的信息溝通機制，使政府部門不能及時、全面地了解規(guī)模化養(yǎng)豬配置狀況;除技術(shù)類學(xué)校以外的普通高校與規(guī)模化養(yǎng)豬市場之間沒有經(jīng)常性信息溝通、共享機制，造成規(guī)模化養(yǎng)豬場的“生產(chǎn)”與“銷售”脫節(jié)、高等教育的市場針對性不強等等;全國性規(guī)模化養(yǎng)豬供求信息的披露平臺和披露制度還不夠完善，規(guī)模化養(yǎng)豬場供求雙方難以及時了相關(guān)力資本的供求狀況、報酬水平等信息，限制了規(guī)模化養(yǎng)豬配置的視野和范圍，不利于規(guī)模化養(yǎng)豬的全國性流動。

（三）缺乏激勵理論的應(yīng)用

激勵是持續(xù)激發(fā)人的動機的心理過程, 通過激勵在某種內(nèi)部或外部刺激的影響下, 使人始終維持在一個興奮狀態(tài)中。將激勵這一概念應(yīng)用于規(guī)模化畜牧業(yè)的管理, 就是調(diào)動人的積極性、主動性、創(chuàng)造性的迫切需要。其重要性主要從以下四個方面解釋：

1.實施人才戰(zhàn)略的迫切需要 當今世界，人才資源已成為一個畜牧業(yè)最重要的戰(zhàn)略資源，人才在綜合實力競爭中具有決定性意義。小康大業(yè)，人才為本。黨政人才、專業(yè)技術(shù)人才、畜牧業(yè)經(jīng)營管理人才、技能人才和農(nóng)村實用人才是黨的人才隊伍不可分割的重要組成部分，是推動經(jīng)濟社會發(fā)展、科技創(chuàng)新的生力軍。

2.推進“三個轉(zhuǎn)變”的根本途徑

搭建事業(yè)平臺，營造“尊重管理人才”的良好氛圍，倡導(dǎo)創(chuàng)新理念，充分調(diào)動員工的主動性、積極性和創(chuàng)造性;激活人才資源，鼓勵科技人員興辦或領(lǐng)辦家庭牧場、飼料生產(chǎn)銷售、畜產(chǎn)品加工等民營科技畜牧業(yè)等一系列優(yōu)惠政策的制定和實施，既可以實現(xiàn)土地和草原合理流動，提高土地和草原的適度規(guī)模經(jīng)營程度，促進土地資源向土地資本轉(zhuǎn)變，又可以通過股份制、招商引資等途徑，大量聚集民間資金進行畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地和加工畜牧業(yè)建設(shè)，促進民間資金向民營資本轉(zhuǎn)變。

3.解決“三農(nóng)”問題的重大舉措

農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，是事關(guān)改革、發(fā)展和穩(wěn)定的全局性重大問題。胡錦濤同志強調(diào)，要“把解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題作為全黨工作的重中之重，放在更加突出的位置”。畜牧部門是政府農(nóng)村工作的職能部門之一，是黨和政府聯(lián)系農(nóng)牧民群眾的橋梁和紐帶，對解決好“三農(nóng)”問題有著不可推卸的責(zé)任。大力培養(yǎng)畜牧業(yè)專業(yè)技術(shù)人才和農(nóng)村養(yǎng)殖實用人才，加快畜牧業(yè)經(jīng)濟快速健康發(fā)展，是從根本上解決“三農(nóng)”問題，推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟全面發(fā)展，全面實現(xiàn)小康社會的重大舉措。

4.推進畜牧業(yè)現(xiàn)代化的強大動力 畜牧業(yè)現(xiàn)代化，是建立在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)之上的，把傳統(tǒng)不發(fā)達的畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂挟敶澜缦冗M水平的發(fā)達畜牧業(yè)的過程。其內(nèi)容主要包括:在經(jīng)濟形態(tài)上，由傳統(tǒng)自給自足的自然經(jīng)濟轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣纳唐方?jīng)濟；在生產(chǎn)手段上，運用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)和裝備改造原始落后的技術(shù)和裝備；在經(jīng)營管理方法上，運用與現(xiàn)代市場經(jīng)濟相適應(yīng)的科學(xué)管理方法管理畜牧業(yè)。推進畜牧業(yè)經(jīng)濟形態(tài)、生產(chǎn)手段和經(jīng)營管理方式的進一步轉(zhuǎn)變，就必須培養(yǎng)和造就一批精通經(jīng)濟的經(jīng)營管理人才，培養(yǎng)和造就一批熟悉業(yè)務(wù)的專業(yè)技術(shù)人才；培養(yǎng)和造就一批素質(zhì)較高的畜禽養(yǎng)殖實用人才，從而形成推進畜牧業(yè)現(xiàn)代化進程的強大動力。

（三）忽視人力資本理論的應(yīng)用

人力資本是知識經(jīng)濟時代的核心資本，人力資本的積累、配置、運用情況如何，直接關(guān)系到一個國家或地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的速度、質(zhì)量和潛力。一個員工要樂意在某家規(guī)模化豬場工作，主要因素有感性因素和理性因素，不僅使他能感覺到自己的工作有價值、有前途，并且人際關(guān)系融洽、工作氛圍寬松向上；使他能得到自己想要的東西，如福利、個人發(fā)展空間等。規(guī)模化豬場要依靠人本文化的感召力，引導(dǎo)員工形成與畜牧業(yè)共同的價值觀和追求，幫助員工實現(xiàn)自身價值；建立激勵機制，激發(fā)工作熱情；培養(yǎng)員工有完成本職工作的自豪感和對豬場的認同感和歸屬感；創(chuàng)造人才脫穎而出的環(huán)境，充分發(fā)揮每個員工的才干。通過人本文化管理，讓員工自覺地把自身發(fā)展與畜牧業(yè)的生存發(fā)展緊密地連在一起，在畜牧業(yè)的不斷發(fā)展中實現(xiàn)自身價值。

三、規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員管理對策

（一）讓管理者改善用人理念 1.積極支持員工參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)

定期的學(xué)習(xí)培訓(xùn)不僅能提升員工的業(yè)務(wù)技能，還可以培養(yǎng)員工的團隊精神和自我管理的意識，增強凝聚力，促進日常管理工作的順利開展和生產(chǎn)業(yè)績的提高。場長、副場長及技術(shù)員可定期參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流會、研討會、展示會及參觀交流等活動。普通員工要進行上崗前培訓(xùn)，在崗培訓(xùn)和轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括各車間操作規(guī)程、飼養(yǎng)管理制度、疫病防治、疫情動態(tài)、養(yǎng)豬行情、畜牧業(yè)文化等。培訓(xùn)形式有課堂講授、看光盤、現(xiàn)場指導(dǎo)、師傅帶徒弟等。同時，養(yǎng)殖規(guī)模較大

或豬病較復(fù)雜的規(guī)模化豬場，一定要有具備豐富實踐經(jīng)驗的養(yǎng)豬專家的支持，并爭取和有實力的科研單位及大專院校合作，以獲取技術(shù)上、人才上、實驗室等方面上的支持。

2.提高勞動報酬

隨著近年來物價的不斷上漲和外出務(wù)工人員工資的提高，豬場人員的勞動報酬也應(yīng)適時調(diào)整。場長可實行年薪制，對生產(chǎn)一線員工進行基本工資加浮動工資，即生產(chǎn)指標績效工資。生產(chǎn)指標績效考核應(yīng)以車間為單位，按月或生產(chǎn)批次計算獎懲，并按季度發(fā)放勞保福利。生產(chǎn)指標要盡量切合實際，主要以分娩率、窩均產(chǎn)活仔數(shù)、育成率、料肉比、醫(yī)藥費、水電費、低值易耗費等為主，避免過多過細，以免造成結(jié)算困難。

3.完善生活環(huán)境

規(guī)模化豬場在招收新員工時，不僅要中、青年比例適當，還要男女比例適中。豬場統(tǒng)一提供食宿，員工宿舍要求冬暖夏涼，干凈整潔。伙食必須達到一定標準，食譜經(jīng)常變換。對有發(fā)明創(chuàng)造和做出突出貢獻的先進工作者給予物質(zhì)和精神獎勵。可定期開展文體活動，增強團隊精神。采購相關(guān)娛樂設(shè)施設(shè)備，力爭滿足員工的文化需求，緩解封閉式管理給員工帶來的孤獨和寂寞。

4.制定科學(xué)合理的規(guī)章制度

管理人員必須具有相關(guān)專業(yè)大學(xué)文憑及豐富的規(guī)模化豬場管理經(jīng)驗，結(jié)合實際制定科學(xué)合理的各項規(guī)章制度，使各層次的從業(yè)人員履行自己的工作職責(zé)、任務(wù)及目標，并嚴格依章辦事，做到獎罰分明，充分調(diào)動大家的勞動積極性和主觀能動性。各類制度主要包括：崗位責(zé)任制度、財務(wù)制度、供銷制度、免疫制度、飼料管理制度、獸藥管理制度、低值易耗品管理制度及各類檔案管理制度等。制度的制定要科學(xué)、合理、適用，制定過程中要廣泛聽取群眾意見。執(zhí)行過程中要檢查督促，落實到行動上，并根據(jù)需要對制度進行不斷地修訂和完善。

（二）建立市場化的投入機制 1.加強養(yǎng)殖創(chuàng)新，改進生產(chǎn)方式 要認真總結(jié)本地成功經(jīng)驗，學(xué)習(xí)和借鑒外地先進經(jīng)驗，明確發(fā)展思路和方向，因地制宜，指導(dǎo)農(nóng)民改進傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，適應(yīng)市場經(jīng)濟和現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展要求。在發(fā)展方向上，結(jié)合各地區(qū)特點和優(yōu)勢，應(yīng)堅持穩(wěn)定發(fā)展仔豬產(chǎn)業(yè)，提高市場競爭力。在發(fā)展模式上，突出特色和優(yōu)勢，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，注重標準化生產(chǎn)，打造綠色、無公害、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)品牌。

2.政策導(dǎo)向與招商引資相匹配，完善財政貼息政策，加快創(chuàng)建綠色豬肉養(yǎng)殖專業(yè)合作社，積極吸納農(nóng)民，與農(nóng)戶建起利益對接機制，不斷提高農(nóng)戶綠色養(yǎng)殖生豬的積極性，使農(nóng)戶養(yǎng)殖生豬的風(fēng)險降到最低，最大限度地提高農(nóng)戶的利益。“十二五”期間，建成技術(shù)先進、管理科學(xué)、效益顯著、優(yōu)勢突出的高標準現(xiàn)代化養(yǎng)豬示范區(qū)，進而達到樹立典型、示范引導(dǎo)、以點帶面、全面提升的目標。

3.積極推進品牌營銷

加快銷售方式由普通產(chǎn)品為主向品牌化營銷轉(zhuǎn)變品牌是優(yōu)良品質(zhì)的代表，是實現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的主要標識。我們將樹立品牌觀念，增強品牌意識，做好品牌經(jīng)營。加快無公害、綠色、有機產(chǎn)品的產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，逐步實現(xiàn)優(yōu)勢產(chǎn)品向品牌產(chǎn)品過渡，實現(xiàn)品牌帶動，進一步提高產(chǎn)品知名度和競爭力。

4.加強各方的監(jiān)管力度

加強監(jiān)管嚴把準出、入關(guān)，按《中華人民共和國動物防疫法》中的法律規(guī)定，動物檢疫嚴格實行報檢制度、行產(chǎn)地準出、市場準入和產(chǎn)區(qū)銷區(qū)聯(lián)動制度。當前及今后一段時間，以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全、品牌”為發(fā)展方向，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力構(gòu)建現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)體系。

（四）建立長效激勵制度

畜牧業(yè)管理者在制定激勵政策的時候，一定要對畜牧業(yè)員工的所有需求做認真地調(diào)查研究，然后在工作中不斷了解員工的實際需求，及時將員工新的需求在政策中體現(xiàn)出來，使政策能夠保持持續(xù)的長效性，使畜牧業(yè)員工的主觀能動性更好地發(fā)揮出來。管理學(xué)家在心理學(xué)的基礎(chǔ)上建立了組織行為學(xué)，以人的心理特征和行為特征為基點，為在組織中各個成員的行為如何保持一致來實現(xiàn)整體目標最大化提供了理論依據(jù)。

1.馬斯洛的需求層次理論 美國的心理學(xué)家馬斯洛(a·h·massfow)在 1943年提出人的需求從低到高可以分為五個層次:生理需要、安全需要、社會需要、尊重需要和自我實現(xiàn)需要。畜牧業(yè)應(yīng)該針對不同員工的需求層次，設(shè)計出不同的激勵方案，滿足員工的需求。當某一種需要沒有得到滿足的時候，員工就會產(chǎn)生一種內(nèi)在的驅(qū)動力使他得到滿足。按照這一理論，知識員工的需要主要側(cè)重于較高層次的需要上，即社會需要、安全需要和自我實現(xiàn)需要。

2.赫茲伯格(f·herzberg)的雙因素理論

雙因素理論把影響人的因素劃分為兩類:一類是保健因素(hygiene factors)，即與工作環(huán)境和條件有關(guān)的外部因素，包括政策、人際關(guān)系、環(huán)境和工資等。如果一個畜牧業(yè)這些因素不具備就容易降低員工工作的積極性;另一類是激勵因素(motivation factors)，包括成就、對工作成績的認可和自我價值實現(xiàn)等因素。他對提高工作的積極性，增加滿意度具有重要意義。管理人員應(yīng)該加強這個理論的應(yīng)用，使各類員工在工作中能夠得到滿足。

3.維克多·弗魯姆的期望理論

弗魯姆認為人的工作動機是由以下三種因素決定的:①期望即工作結(jié)果的預(yù)期，②“功利性”即關(guān)于工作成績可能帶來的各種后果的預(yù)期或信念;③效價即每種后果對于他們的價值。激勵水平大部分取決于人們認為在多大程度可以期望達到預(yù)計的結(jié)果，以及管理人員判斷自己的努力對于畜牧業(yè)員工需要的滿足是否有意義。在日常工作設(shè)計中，不妨給這類普通的一線從業(yè)員工設(shè)置適當?shù)氖找骖A(yù)期，適度安排一些少有難度且富有成就感的工作，以此來激發(fā)員工對工作的投入熱情。

4.強化理論(reinforceable)和公平理論(equity-theory)強化理論是源于斯金納(b·f·skinner)的操作性條件反射概念的一種激勵理論。員工的行為結(jié)果是行為的主要驅(qū)動因素，對于行為本身有強化作用，對畜牧業(yè)員工的工作成績的強化是使其行為得以維持的主要手段。增強廣大管理畜牧業(yè)員工員的責(zé)任感、使命感和緊迫感，組織他們積極為畜牧業(yè)發(fā)展獻計獻策，對畜牧業(yè)進行重新分析、審視和定位，在把“生態(tài)畜牧業(yè)”作為畜牧業(yè)發(fā)展目標的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新畜牧業(yè)發(fā)展思路，經(jīng)濟效益為目標”的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路和結(jié)構(gòu)調(diào)整重點。

公平理論是美國心理學(xué)家亞當斯(j·s·adams)提出的一種激勵理論，這個理論也得到了教育領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。其研究的實質(zhì)是探討投入勞動與所獲報酬之間的比值，即個人所做的投入與他所取得的報酬之間的差異。

（四）倡導(dǎo)人本文化管理

激發(fā)畜牧業(yè)員工的積極性、主動性、創(chuàng)造性既是管理者的永恒主題, 也是畜牧業(yè)人本管理的核心，激發(fā)職工的積極性、創(chuàng)造性和革新精神顯得越來越重要。完善人力資源的配置手段，即通過人力資本市場進行產(chǎn)權(quán)交易、實現(xiàn)資本配置，以政府為主導(dǎo)，通過行政安排的方式進行人力資本配置，以非政府組織為完成特定工作而進行的人力資本配置。堅持黨的十七大精神為指導(dǎo)，全面貫徹和落實科學(xué)發(fā)展觀，加快畜牧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進程。以增收為目的、市場為導(dǎo)向、科技為依托、規(guī)模養(yǎng)殖為重點、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為方向，突出特色，重點發(fā)展品牌產(chǎn)業(yè)，促進畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，努力把畜牧業(yè)做成農(nóng)業(yè)的第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。

參考文獻：

[1] 哈羅德·孔次, 海因茨·韋里克.管理學(xué)[m].北京: 經(jīng)濟科學(xué)出版社, 2003.45-52.[2]殷雷.心理測評在我國人力資源服務(wù)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及其存在的問題[j].心理科學(xué), 2003, 26(1): 35-38.[3]措姆．那曲地區(qū)草地畜牧業(yè)發(fā)展的思考[j]西藏發(fā)展論壇，2009．6 [4]魏生柱．德令哈市畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一點思考[j].青海草業(yè)，2010．1 [5] 陸軍國.寧夏沙坡頭區(qū)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建 議[j].畜牧與 飼料科學(xué)，2010（5）：80-82.[6]林東文.新羅區(qū)養(yǎng)豬業(yè)污染治理進展與對策分析[j].福建畜牧獸醫(yī)，2010，32（4）：31-33.[7]寧建華，陳福有.勉縣養(yǎng)豬業(yè)存在的問題及對策[j].漢中科技,2010（3）：11-12.

淺談規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員問題及對策篇二

淺談規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員問題

一、規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員現(xiàn)狀

1.養(yǎng)豬從業(yè)人員主要來源

目前在中國，養(yǎng)豬從業(yè)人員主要來源于農(nóng)村，少數(shù)來源于中小城市。隨著規(guī)模化養(yǎng)豬的快速發(fā)展，畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生比例在不斷提高。規(guī)模化養(yǎng)豬的老板多數(shù)是在改革開放中發(fā)達起來的，來源于不同的行業(yè)，絕大多數(shù)人是養(yǎng)豬外行，真正是從養(yǎng)豬散戶、專業(yè)戶、小豬場發(fā)展而來的占少數(shù)。

2.場長人才缺乏

中國規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員中，最缺乏的是真正懂得正規(guī)化管理的規(guī)模化豬場管理人才。這個問題，我已在發(fā)表過的《中國規(guī)模化養(yǎng)豬最需要什么？》文章中論述過。許多養(yǎng)豬場或企業(yè)搞大后，由于生產(chǎn)管理者不能適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)豬的需要，導(dǎo)致豬場管理混亂、生產(chǎn)成績低下、豬病不斷、經(jīng)營虧損甚至倒閉。

3.專業(yè)畢業(yè)生比例偏低

規(guī)模化養(yǎng)豬場要招聘一定比例的畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生，在生產(chǎn)崗位上起帶頭作用。要讓他們在生產(chǎn)線崗位上豐富實踐經(jīng)驗，發(fā)揮積極作用，做好后備人才的儲備。

4.薪酬有待提高，留住人才

要留住人才。許多規(guī)模化養(yǎng)豬場或企業(yè)的員工薪酬待遇有待提高。剛畢業(yè)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生，剛到養(yǎng)豬場時，可以做1-2年飼養(yǎng)員，然后是技術(shù)員、班組長（或車間主任），那么2-3年后，如果沒有再大的發(fā)展空間（副場長、場長），他們多數(shù)要離開或被挖走，除非你給他的薪酬待遇很理想。

目前國內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)豬場（企業(yè)）薪酬待遇普遍很低，留不住人才。也有幾個養(yǎng)豬龍頭企業(yè)做的較好，普通員工及管理人員薪酬待遇比較合理。目前，一般地說：規(guī)模化養(yǎng)豬場飼養(yǎng)員月工資1000-1500元，班組長月工資1500-2000元，生產(chǎn)場長、場長月工資3000-10000元，而類似養(yǎng)豬龍頭企業(yè)養(yǎng)豬事業(yè)部總經(jīng)理崗位的年薪要10-50萬元，這樣才能留住人才。

二、規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)從業(yè)人員合理結(jié)構(gòu)

1.規(guī)模化豬場人員定編

以一個萬頭規(guī)模化豬場為例，生產(chǎn)線16人，管理4人，后勤6人，合計24人。

生產(chǎn)線： 配種妊娠組4人（含組長），分娩保育組6人（含組長），生長育肥組6人（含組長）；

管理：豬場場長1人,生產(chǎn)線主管1人，后勤主管1人，會計出納1人；

后勤人員：一般按實際崗位需要設(shè)置人數(shù)如司機、維修工、保安門衛(wèi)、炊事員、勤雜工、夜班各一人。

2.管理人員

管理人員必須是相關(guān)專業(yè)大學(xué)畢業(yè)的，尤其是豬場場長及生產(chǎn)線主管最好是畜牧獸醫(yī)大專以上畢業(yè)的，同時是有豐富的規(guī)模化豬場管理經(jīng)驗的人。他們既是管理者，也是畜牧師、獸醫(yī)師。

3.生產(chǎn)線人員

生產(chǎn)線飼養(yǎng)員要求高中以上畢業(yè)，三分之一以上畜牧獸醫(yī)中專或大專以上畢業(yè)。班組長畜牧獸醫(yī)大專以上畢業(yè)，同時要有1年以上規(guī)模化豬場工作經(jīng)驗。

4.后勤人員

具有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗或能力。

三、規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員薄弱環(huán)節(jié)

1.沒有正規(guī)化豬場實踐經(jīng)驗

多數(shù)規(guī)模化豬場員工沒有正規(guī)化豬場實踐經(jīng)驗。養(yǎng)過豬并不等于懂得規(guī)模化養(yǎng)豬；在豬場工作過，也不等于懂得規(guī)模化養(yǎng)豬。多數(shù)豬場管理不規(guī)范，在這樣的豬場工作過，還不如新畢業(yè)生。

2.缺乏正規(guī)培訓(xùn)

多數(shù)規(guī)模化豬場員工沒有經(jīng)過正規(guī)化培訓(xùn)。如果有一個內(nèi)行場長，而這個場長又善于做培訓(xùn)，就最理想了！否則的話，就要請外來專家進行培訓(xùn)。

3.待遇低、跳槽頻繁

許多規(guī)模化豬場老板觀念落后，小農(nóng)經(jīng)濟思想嚴重。近些年物價翻番上漲，而多數(shù)規(guī)模化豬場員工的工資待遇卻停留在幾年前的水平，老板開明些的豬場工資待遇漲幅也不高。尤其是骨干員工、生產(chǎn)場長，受到外部工資待遇的誘惑，頻繁跳槽。近些年，許多有規(guī)模化豬場管理經(jīng)驗的人才流動到飼料、動保等養(yǎng)豬相關(guān)行業(yè)，就很有說服力，因這些行業(yè)薪酬待遇相對較高，工作也不象豬場那么辛苦。

四、規(guī)模化養(yǎng)豬需要幫助解決的問題

1.市場問題-社會及政府的支持

豬價波動大、飼料價格上漲、環(huán)保壓力增大……等等,是目前規(guī)模化養(yǎng)豬面臨的嚴峻問題，這需要社會及政府的廣泛支持。政府的一些調(diào)控、優(yōu)惠政策至關(guān)重要。

2.模式問題-培訓(xùn)機構(gòu)及專家的支持

規(guī)模化養(yǎng)豬如何搞？規(guī)模化豬場如何管理？這需要探討并推廣一整套規(guī)模化豬場成功的管理模式。請參考我發(fā)表過的《規(guī)模化豬場管理模式》。培訓(xùn)機構(gòu)及養(yǎng)豬專家要多做這方面的工作，為規(guī)模化豬場解決根本問題。

3.人才問題-人力資源及企業(yè)的支持

除了規(guī)模化豬場成功管理模式外，規(guī)模化養(yǎng)豬人才問題是急需解決的問題。目前多數(shù)規(guī)模化豬場都是靠從成功企業(yè)挖人來解決，這就需要管理者善于利用社會上的人力資源。養(yǎng)豬企業(yè)（場）間也要互相支持、互相交流，規(guī)模化豬場老板要想方設(shè)法地獲取成功企業(yè)（或豬場）的人才支持。要搞好一個規(guī)模化豬場，首先要有一個稱職的真正懂得規(guī)模化豬場管理的場長。

4.豬病問題-科研單位及大專院校的支持

豬病復(fù)雜、疫情不斷，是近幾年制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。規(guī)模化豬場或養(yǎng)豬企業(yè)要爭取科研單位及大專院校的支持，國內(nèi)發(fā)展順利的幾個著名養(yǎng)豬龍頭企業(yè)無不依靠一些有實力的科研單位及大專院校，主要是從他們那里獲取技術(shù)上、人才上、實驗室等方面上的支持。

另外，獲取有豐富實踐經(jīng)驗的養(yǎng)豬專家的支持尤為重要。

淺談規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員問題及對策篇三

規(guī)模化養(yǎng)豬人力資源問題-如何留住飼養(yǎng)員

一、從業(yè)人員的現(xiàn)狀

1、養(yǎng)豬從業(yè)人員主要來源

目前在中國，養(yǎng)豬從業(yè)人員主要來源于農(nóng)村，少數(shù)來源中小城市。隨著規(guī)模化養(yǎng)豬的快速發(fā)展，畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生比例在不斷提高。規(guī)模化養(yǎng)豬的老板多數(shù)是在改革開放中發(fā)達起來的，來源于不同的行業(yè)，絕大多數(shù)人是養(yǎng)豬外行，真正是從養(yǎng)豬散戶、專業(yè)戶、小豬場發(fā)展而來的占少數(shù)。

2、場長人才缺乏

中國規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員中，最缺乏的是真正懂得正規(guī)化管理的規(guī)模化豬場管理人才。許多養(yǎng)豬場或企業(yè)搞大后，由于生產(chǎn)管理者不能適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)豬的需要，導(dǎo)致豬場管理混亂、生產(chǎn)成績低下、豬病不斷、經(jīng)營虧損甚至倒閉。

3、專業(yè)畢業(yè)生比例偏低

規(guī)模化養(yǎng)豬場要招聘一定比例的畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生，在生產(chǎn)崗位上起帶頭作用。要讓他們在生產(chǎn)線崗位上豐富實踐經(jīng)驗，發(fā)揮積極作用，做好后備人才的儲備。

4、薪酬有待提高，留住人才

要留住人才。許多規(guī)模化養(yǎng)豬場或企業(yè)的員工薪酬待遇有待提高。剛畢業(yè)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生，剛到養(yǎng)豬場時，可以做1-2年飼養(yǎng)員，然后是技術(shù)員、班組長（或車間主任），那么2-3年后，如果沒有再大的發(fā)展空間（副廠長、場長），他們多數(shù)要離開或被挖走，除非你給他的薪酬待遇很理想。

目前國內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)豬場（企業(yè)）薪酬待遇普遍低，留不住人才。也有幾個養(yǎng)豬龍頭企業(yè)做的比較好，普通員工及管理人員薪酬待遇比較合理。目前，一般地說：規(guī)模化養(yǎng)豬飼養(yǎng)員月工資1000-1500元，班組長月工資1500-2000元，生產(chǎn)場長、場長月工資3000-10000元，而類似養(yǎng)豬龍頭企業(yè)養(yǎng)豬事業(yè)部總經(jīng)理崗位的年薪要10-50萬元，這樣才能留住人才。

二、從業(yè)人員合理結(jié)構(gòu)

1、規(guī)模化豬場人員定編 以一個萬頭規(guī)模化豬場為例，生產(chǎn)線16人，管理4人，后勤6人，合計24人。

生產(chǎn)線：配種妊娠組4人（含組長），分娩保育組6人（含組長），生長育肥組6人（含組長）；

管理：豬場場長1人，生產(chǎn)線主管1人，后勤主管1人，會計出納1人；

后勤人員：一般按實際崗位需要設(shè)置人數(shù)如司機、維修工、保安文衛(wèi)、炊事員、勤雜工、夜班各一人。

2、管理人員 管理人員必須是相關(guān)專業(yè)大學(xué)畢業(yè)的，尤其是豬場場長及生產(chǎn)線主管最好是畜牧獸醫(yī)大專以上畢業(yè)的，同時是有豐富的規(guī)模化豬場管理經(jīng)驗的人。他們既是管理者，也是畜牧師、獸醫(yī)師。

3、生產(chǎn)線人員 生產(chǎn)線飼養(yǎng)員要求高中以上畢業(yè)，三分之一以上畜牧獸醫(yī)中專或大專以上畢業(yè)。班組長畜牧獸醫(yī)大專以上，同時要有1年以上規(guī)模化豬場工作經(jīng)驗。

4、后勤人員 具有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗或能力。

三、從業(yè)人員薄弱環(huán)節(jié)

1、沒有正規(guī)化豬場實踐經(jīng)驗

多數(shù)規(guī)模化豬場員工沒有正規(guī)化豬場實踐經(jīng)驗。養(yǎng)過豬并不等于懂得規(guī)模化養(yǎng)豬；在豬場工作過，也不等于懂得規(guī)模化養(yǎng)豬；在豬場工作過，也不等于懂得規(guī)模化養(yǎng)豬。多數(shù)豬場管理不規(guī)范，在這樣的豬場工作過，還不如新畢業(yè)生。

2、缺乏正規(guī)培訓(xùn)。

多數(shù)規(guī)模化豬場員工沒有經(jīng)過正規(guī)化培訓(xùn)。如果有一個內(nèi)行場長，而這個場長又善于做培訓(xùn)，就是最理想了！否則的化，就要請外來專家進行培訓(xùn)。

3、待遇低、跳槽頻繁

許多規(guī)模化豬場老板觀念落后，小農(nóng)經(jīng)濟思想嚴重。近些年物價翻番上漲，而多數(shù)規(guī)模化豬場員工的工資待遇卻停留在幾年前的水平，老板開明些的豬場工資待遇漲幅也不高。尤其是骨干員工、生產(chǎn)場長，受到外部工資待遇的誘惑，頻繁跳槽。近些年，許多有規(guī)模化豬場管理經(jīng)驗的人才流動到飼料、動保等養(yǎng)豬相關(guān)行業(yè)，就很有說服力，因這些行業(yè)薪酬待遇相對較高，工作也不象豬場那么辛苦。

四、需要幫助解決的問題

1、市場問題 豬價波動大，飼料價格上漲、環(huán)保壓力增大等等，是目前規(guī)模化養(yǎng)豬面臨的嚴峻問題，這需要社會及政府的廣泛支持。政府的一些調(diào)控、優(yōu)惠政策至關(guān)重要。

2、模式問題 規(guī)模化養(yǎng)豬如何搞？規(guī)模化豬場如何管理？這需要探討并推廣一整套規(guī)模化豬場成功的管理模式。培訓(xùn)機構(gòu)及養(yǎng)豬專家要多做這方面的工作，為規(guī)模化豬場解決根本問題。

3、人才問題 除了規(guī)模化豬場成功管理模式外，規(guī)模化養(yǎng)豬人才問題是急需解決的問題。目前多數(shù)規(guī)模化豬場都是靠從成功企業(yè)挖人來解決，這就需要管理者善于利用社會上的人力資源。養(yǎng)豬企業(yè)（場）間也要互相支持、互相交流，規(guī)模化豬場老板要想方設(shè)法地獲取成功企業(yè)（豬場）的人才支持。要搞好一個規(guī)模化豬場，首先要有一個稱職的真正懂得規(guī)模化豬場管理的場長。

4、豬病問題 豬病復(fù)雜、疫情不斷，是近幾年制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。規(guī)模化豬場或養(yǎng)豬企業(yè)要爭取科研單位及大專院校的支持，國內(nèi)發(fā)展順利的幾個著名養(yǎng)豬龍頭企業(yè)無不依靠一些有實力的科研單位及大專院校，主要是從他們那里獲取技術(shù)上、人才上、實驗室等方面上的支持。

另外，獲取有豐富實踐經(jīng)驗的養(yǎng)豬專家的支持尤為重要。

淺談規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員問題及對策篇四

規(guī)模化豬場養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范

規(guī)模化豬場養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范

前言

隨著社會的發(fā)展、時代的進步和改革的不斷深化，我國人民群眾逐步擺脫貧窮走向富裕，人們對物質(zhì)的需求也越來越大，如何致富以土地收入為主的群眾，是擺在我們面前最緊迫的任務(wù)，而畜牧業(yè)是一個能有效地轉(zhuǎn)化低收入種植業(yè)產(chǎn)品的重要行業(yè)之一。為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，通過《規(guī)模化豬場養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范》，使大家對現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)有一定了解，以期更好地服務(wù)于師市畜牧業(yè)。

第一章

現(xiàn)代化豬場的建設(shè) 第一節(jié)

豬場場址選擇

場址選擇應(yīng)根據(jù)豬場的性質(zhì)、規(guī)模和任務(wù)，考慮場地的地形、地勢、水源、土壤、當?shù)貧夂虻茸匀粭l件，同時應(yīng)考慮飼料及能源供應(yīng)、交通運輸、產(chǎn)品銷售、與周圍工廠、居民點及其它畜牧場的距離、當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、豬場糞污處理等社會條件，進行全面調(diào)查，綜合分析后再作決定。

一、地形地勢

豬場地形要求開闊整齊，有足夠面積。豬場生產(chǎn)區(qū)面積一般可按繁殖母豬每頭45～50㎡或上市商品育肥豬每頭3～4㎡考慮，并須留有發(fā)展余地。豬場地勢要求較高、干燥、平坦、背風(fēng)向陽、有緩坡(但坡度以不大于25°為宜)。

一般年出欄萬頭育肥豬的大豬場占地面積30000㎡為宜。

二、水源水質(zhì)和土壤特性

要求水量充足，水質(zhì)良好，易于凈化和消毒。盡量在砂壤土上建圈，應(yīng)避免在舊豬場場址或其他畜牧場場地上重建或改建。

豬群 需 水 標 準類別

總需水量(l/頭.天）

飲用量(l/頭.天)

種公豬

空懷及妊娠母豬帶仔母豬 斷奶仔豬 育成豬 育肥豬

25-40 25-40 60-75 5 15 15-25 10 12 20 2 6 6

三、周圍環(huán)境

交通方便，供電穩(wěn)定，有利于防疫.一般來說，豬場距鐵路、國家一、二級公路應(yīng)不少于300-500m，距三級公路應(yīng)不少于150-200m，距四級公路不少于50-l00m。與居民點間的距離，一般豬場應(yīng)不少于300-500m，大型豬場(如萬頭豬場)則應(yīng)不少于1000m。豬場應(yīng)處在居民點的下風(fēng)向和地勢較低處。與其他畜禽場間距離，一般畜禽場應(yīng)不少于150-300m，大型畜禽場間應(yīng)不少于1000-1500m。

四、豬場場地規(guī)劃和建筑物布局

應(yīng)根據(jù)有利防疫、改善場區(qū)小氣候、方便飼養(yǎng)管理、節(jié)約用地等原則進行場地規(guī)劃。

豬場一般可分為四個功能區(qū)，即生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、隔離區(qū)、生活區(qū)；為便于防疫和安全生產(chǎn)，應(yīng)根據(jù)當?shù)厝曛黠L(fēng)向和場址地勢，順序安排以上各區(qū)；場內(nèi)道路應(yīng)分設(shè)凈道、污道，互不交叉；場區(qū)綠化植樹時，需考慮其樹干高低和樹冠大小，防止夏季阻礙通風(fēng)和冬季遮擋陽光。1.生活區(qū)和生產(chǎn)管理區(qū)

宜設(shè)在豬場大門附近，門口分設(shè)行人和車輛消毒池，兩側(cè)設(shè)值班室和更衣室。2.生產(chǎn)區(qū)

各豬舍的位置需考慮配種、轉(zhuǎn)群等方便，并注意衛(wèi)生防疫，種豬、仔豬應(yīng)置于上風(fēng)向和地勢高處。妊娠豬舍、分娩豬舍應(yīng)放到較好的位置，分娩豬舍要靠近妊娠豬舍，又要接近仔豬培育舍，育成豬舍靠近育肥豬舍，育肥豬舍設(shè)在下風(fēng)向。商品豬置于離場門或圍墻近處，圍墻內(nèi)側(cè)設(shè)裝豬臺，運輸車輛停在圍墻外裝車。3.隔離區(qū)

病豬和糞污處理應(yīng)置于全場最下風(fēng)向和地勢最低處，距生產(chǎn)區(qū)宜保持至少50m的距離。4.豬舍的間距

豬舍間距一般以3-5h(h為南排豬舍檐高)為宜。第二節(jié)

不同豬舍的要求

一、豬舍 1.公豬舍

公豬舍多采用帶運動場的單圈飼養(yǎng)，給公豬設(shè)運動場，保證其充足的運動，可防止公豬過肥。公豬欄要求比母豬和肥豬欄寬，隔欄高度為1.2--1.4米,面積一般為7--9平方米。

2.空懷、妊娠母豬舍

空懷、妊娠母豬舍可為單列式（可帶運動場）、雙列式、多列式等幾種，空懷、妊娠母豬可群養(yǎng)也可單養(yǎng)。欄體多采用限位欄,限位欄按照寬度分為60厘米和65厘米兩種，其中60厘米為初產(chǎn)母豬用,65厘米為經(jīng)產(chǎn)母豬用。3.分娩舍及分娩欄

根據(jù)分娩舍的特點，設(shè)計依據(jù)的主要技術(shù)參數(shù)是：舍溫20-30 ℃，相對濕度為40-80%，調(diào)溫風(fēng)速為0.2-1.5米/秒，換氣率為每分鐘1-1.25個豬舍容積空氣量。4.保育舍及保育欄

我國現(xiàn)代化豬場多采用高床網(wǎng)上保育欄，網(wǎng)上飼養(yǎng)仔豬，糞尿隨時通過漏縫地板落入糞溝中，保持了網(wǎng)床上干燥、清潔、使仔豬避免糞便污染，減少疾病發(fā)生，大大提高仔豬成活率，是一種較為理想的仔豬保育設(shè)備。

二、豬舍采光

分娩舍采光通常采用自然采光方式。一般情況下，妊娠母豬和育成豬窗地比為1：12～15，育肥豬為1：15～20，其他豬群為1：10～12。南北窗面積比，夏熱冬冷地區(qū)和寒冷地區(qū)為 2～4：1。

三、豬舍的通風(fēng)

自然通風(fēng)、機械通風(fēng)（負壓通風(fēng)和正壓通風(fēng)），一般舍長不能大于120米，否則通風(fēng)效果不好。

第二章

品種特征特性 第一節(jié)

品

種

一、大白豬

大白豬具有生長快，飼料利用好，胴體瘦肉率高，繁殖性能好和適應(yīng)性強等特征，是生產(chǎn)商品瘦肉豬的優(yōu)良親本。1．體型外貌

全身被毛白色（允許眼角和尾根有小塊黑斑），頭大小適中，鼻直或微凹，耳豎立，背腰多微弓，體大，后軀發(fā)育良好，四肢結(jié)實。2．生產(chǎn)性能

母豬產(chǎn)仔數(shù)：初產(chǎn)8～11頭，經(jīng)產(chǎn)11～13頭；肥育豬日增重700克以上，每千克增重耗料3.0kg以下，胴體瘦肉率62%以上。

二、長白豬

長白豬具有胴體瘦肉率高，生長快，繁殖性能良好等特性，是生產(chǎn)商品瘦肉豬的優(yōu)良親本。1.體型外貌

全身被毛白色（允許眼角和尾根部偶有小塊暗斑），頭頸輕，兩耳前傾，體軀長，背微弓或平直，臀部肌肉豐滿，四肢較粗壯。2.生產(chǎn)性能

母豬產(chǎn)仔數(shù)：初胎8～11頭，經(jīng)產(chǎn)9～12頭，肥育豬日增重720克以上，每千克增重耗料3.0kg以下，胴體瘦肉率62%以上。

三、杜洛克

杜洛克具有生長快、飼料利用率高、體質(zhì)健壯、性溫馴、抗應(yīng)激、胴體瘦肉率高等特性，是生產(chǎn)商品瘦肉豬的優(yōu)良終端父本。1.體型外貌

全身被毛棕紅或褐色，頭稍大，面微凹，耳中等大小呈前傾，背腰較長呈拱起，腹線平直，肢粗壯，蹄健實，腿臀肌肉發(fā)達。2.生產(chǎn)性能

日增重750克以上，每千克增重耗料2.6～3.0kg，胴體瘦肉率64%以上。四、三品種雜交利用

長白×大白、大白×長白，生產(chǎn)后備母豬，在生產(chǎn)中作為父母代母本使用，其雜交優(yōu)勢明顯，體型強壯；使用壽命長；產(chǎn)仔多，仔豬生活力強；母性好，乳頭發(fā)育好；泌乳力強；飼料利用率高，瘦肉率高且抗應(yīng)激。

杜洛克×長大、大長（三元雜交）生產(chǎn)商品瘦肉豬可在商品代獲得個體雜種優(yōu)勢，商品代的生產(chǎn)性能更高于二元雜交體系，商品代達100kg日齡162天，育肥豬日增重820克以上，飼料轉(zhuǎn)化率2.7，胴體瘦肉率64%。第二節(jié) 種豬的隔離，觀察和檢疫

當購買新種畜時，確保有自己的隔離檢疫區(qū)。新環(huán)境，新氣候，飼料的變化，運輸，豬只的重新組合和許多其他因素都會給種豬造成應(yīng)激，使得所引種豬易感染各種疫病，為避免這些問題，在種豬運到后的頭些天，應(yīng)采取以下措施： 1.不應(yīng)飼喂太多飼料，保證充足的清潔飲水。

2.最好在動物運到后的頭7天，在料中添加廣譜抗菌素，如土霉素、磺胺類藥物、泰樂菌素等等。3.隔離區(qū)的飼養(yǎng)員使用各自的鞋、衣物和工具。

4.如有可能，經(jīng)兩周的隔離后，若引進豬表現(xiàn)健康，可在隔離區(qū)添加一些老母豬或老公豬，使新豬接觸到本場的微生物，從而對這些細菌或病毒產(chǎn)生特異性的抵抗力。5.有效隔離期一般約5—6周，如果豬只健康，即可把新種畜引入本場豬群中。

注意兩點：一是不要經(jīng)常變動引種的地方。二是切忌一引種回來就注射疫苗，一般在隔離的第三周開始就可以注射疫苗了。

在引進種豬穩(wěn)定適應(yīng)后，可委托當?shù)匦竽莲F醫(yī)站或其他科研機構(gòu)采血等方法進行重大傳染病的抗體檢測，結(jié)合本場、當?shù)匾咔椋_定引進豬群的防免程序。

第三章

母豬的飼養(yǎng)管理

母豬的生產(chǎn)是養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其生產(chǎn)的好壞，是以母豬的年生產(chǎn)力，即母豬每年所生產(chǎn)的斷奶仔豬數(shù)來衡量的。因此，必須抓好配種、妊娠、分娩、哺乳、斷奶等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)措施，力爭達到全配、滿配、多胎、高產(chǎn)的目的，為發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。第一節(jié)

母豬的發(fā)情與配種

性成熟以后的母豬全年發(fā)情，四季可配。發(fā)情鑒定和適時配種，是提高受胎率和產(chǎn)仔率的關(guān)鍵措施之一。

一、發(fā)情與適時配種

1.后備母豬一般在8月齡體重應(yīng)達110—120㎏開始配種；斷奶后的母豬發(fā)情時間，與帶仔數(shù)、哺乳時間及母豬膘情有關(guān)，一般為3—5天。如延至2周以上的，稱為斷奶后乏情。2.發(fā)情癥狀與鑒定

母豬開始發(fā)情時，興奮性逐漸增加，走動，不安，食欲下降，外陰發(fā)紅微腫，并流出少量透明粘液，以后性欲旺盛，爬欄、爬跨其它母豬或接受其它母豬爬跨，自動接近公豬。當外陰紅腫達高峰，流出白色濃稠帶絲狀粘液，用力按壓母豬腰部，出現(xiàn)靜立，兩耳聳立，尾向上翹。實際工作中可歸納為“五看”。一看陰戶，由充血紅腫到紫紅暗淡，腫脹開始消退并出現(xiàn)皺紋；二看粘液，由稀薄到濃稠并帶有絲狀；三看表情、呆滯，出現(xiàn)“靜立反射”；四看年齡，“老配早，小配晚，不小不老配中間”；五看品種，國外引進品種發(fā)情期為3-5天，持續(xù)期10-25小時。長白豬比大約克晚1-1.5天，雜種母豬發(fā)情3-4天，可以在發(fā)情后第二天下午配種。

3.配種方式與方法

目前多使用二次配種法，即配一次后間隔8—12小時再配一次。商品場可利用雙重配種，即在母豬的一個發(fā)情期內(nèi)用兩頭不同的公豬，先后配兩次，可提高受胎率和產(chǎn)仔數(shù)。

配種方法有自然交配和人工授精，自然交配注意以下幾點：一是最好有專門的配種間；二是公母豬應(yīng)在喂食后2小時再配種，配完種后可以給公豬投喂1-2個雞蛋；三是夏季配種最好是在晚間或清晨配種，注意降溫，切忌不要在公豬剛配完種時沖涼，切忌配種時，讓公豬從母豬背上突然倒下，會產(chǎn)生極厲害的應(yīng)激。

二、促進母豬發(fā)情排卵的措施

1.加強后備母豬營養(yǎng)，改善飼養(yǎng)環(huán)境，給予適當?shù)男源碳ぃ约斑m當?shù)氖褂眉に氐确椒ǎ梢云鸬酱龠M母豬正常發(fā)情和排卵的作用。2.6月齡前的后備母豬應(yīng)自由采食，6月齡—配種前則應(yīng)適當限制采食，在配種前10-14日內(nèi)，在原有飼喂量基礎(chǔ)上增加1千克飼料，不配種并短期優(yōu)飼至第二次發(fā)情配種，配種后立即恢復(fù)到常用量。

3.后備母豬初次配種的基本要求：日齡 220-230天、體重120kg左右、喂哺乳母豬料2.5-2.8kg／天(不要使用妊娠料)；配種時間：第二次或第三次發(fā)情；日喂定量標準（見下表）： 不同時間后備母豬料量標準

單位：月、kg月齡 3 4 5 6 7 8

體重

15-25 30-40 45-55 65-75 85-95 100-120 120-140

喂量 0.7-1.0 1.2-1.5 1.7-2.0 2.2-2.5 2.5-2.8 2.8-3.0 3.0-3.5 4.改善飼養(yǎng)環(huán)境和性刺激

后備母每欄5-8頭飼養(yǎng)。對于達初情期日齡的豬不發(fā)情或斷奶后乏情的母豬，應(yīng)采取合欄、運動和公豬刺激，注射催情藥物等方式來促進母豬的發(fā)情。

（1）合欄：母豬的發(fā)情有一種“前移現(xiàn)象”，即對體重達100千克以上和斷奶后的母豬仍不發(fā)情，可以采取轉(zhuǎn)欄或重新合欄，也可以與正在發(fā)情的母豬混養(yǎng)，達到促進母豬發(fā)情排卵的目的。

（2）公豬刺激：在165日齡以后，每天2-3次接觸成年公豬，每次5-10分鐘。或公豬配種時讓后備豬看見，聞到氣味，誘使發(fā)情。

（3）藥物催情：先肌注孕馬血清1000-1500個國際單位1-2次（隔日第二次），3-4天以后再注射小腸絨毛膜促性腺激素。同時在飼料中添加適量的維生素e(每天400mg)。第二節(jié)

妊

娠

妊娠期飼養(yǎng)管理的要點是：保證胎兒在母體內(nèi)正常發(fā)育，防止流產(chǎn)，以獲得大量健壯、生活力強，初生重大的胎兒。

一、妊娠診斷

一般配種3周不再發(fā)情，可以推斷已經(jīng)妊娠。

二、妊娠母豬的飼養(yǎng)方法

妊娠前期的母豬以合成代謝為主，膘情迅速增加．到妊娠中期，由于胎兒迅速生長發(fā)育，母豬常分解在妊娠前期沉積的脂肪供給胎兒。在妊娠后期，營養(yǎng)需求水平增加，不僅要增加飼喂量，還要提高能量水平，(可在飼料中添加脂肪，尤其是在夏季高溫季節(jié))。因此，懷孕母豬的基本飼養(yǎng)要求： 配種后：母豬立即分開飼養(yǎng)，頭3周每天限食不超過2公斤，3-12周2.5-2.8公斤；12-15周2.8-3.5公斤；15周至分娩逐漸降至2公斤；分娩當天不喂料。母豬的飼養(yǎng)方式視體況而定：

要確保母豬七、八成膘，過肥偏瘦對母豬生產(chǎn)都不好，過肥，不發(fā)情，發(fā)情難排卵，易難產(chǎn)；偏瘦，也不易發(fā)情，卵子活力差，受胎率低，易產(chǎn)弱仔，產(chǎn)后奶少，仔豬腹瀉多。(1)體況瘦弱母豬：高低高法，即配種后20天前加強營養(yǎng)，20-80天降低營養(yǎng)，多喂青粗飼料，80天-110天，再加強營養(yǎng)，加大飼喂量。

(2)初產(chǎn)母豬：步步高法、即隨妊娠期的延伸，逐步提高飼喂量和營養(yǎng)水平。

(3)體況良好的經(jīng)產(chǎn)母豬：即配種后至80天，降低飼喂量，80天以后再加強營養(yǎng)。第三節(jié)

分

娩

分娩是養(yǎng)豬生產(chǎn)中最繁忙的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。任務(wù)是使母豬安全分娩，產(chǎn)下的仔豬存活率高。

一、預(yù)產(chǎn)期的推算

(1)“三三三”推算法：即114天為三個月三周三日；(2)月份加4，日期減6．如配種日期為5月6日，則預(yù)產(chǎn)期為5+4=9，6-6=0，即為8月31日左右為預(yù)產(chǎn)期。

二、分娩階段

1．產(chǎn)房和欄圈消毒：產(chǎn)房在產(chǎn)前2周消毒并保持干燥，對腹瀉嚴重或有其它病史的產(chǎn)房，應(yīng)嚴格用1-2％的燒堿溶液浸泡2小時以上，再用大量清水沖洗，干燥一周后再噴霧消毒。

2．母豬在產(chǎn)前一周清洗全身后趕入產(chǎn)房，臨產(chǎn)前用高錳酸鉀溶液清洗乳房和陰部，作好接產(chǎn)的準備。3．接產(chǎn)：①乳房膨大有光澤，陰部松馳紅腫，用手擠壓最后的兩對奶頭，如有乳汁，說明在2—3小時內(nèi)要分娩。②仔豬產(chǎn)出后，立即將口鼻粘液掏除擦凈，再把豬全身的粘液擦干。③斷臍，將臍帶內(nèi)的血液擠回腹腔，距腹部5厘米處用線扎緊臍帶并剪斷消毒。④斷尾、去齒、填好產(chǎn)仔記錄。⑤固定奶頭，拿走胎衣。⑥對假死豬應(yīng)迅速除去口鼻粘液，并對準鼻孔吹氣。然后將仔豬四肢朝上，一手托肩，一手托臀，一屈一張反復(fù)進行，直到仔豬叫出聲為止。

三、分娩前后的母豬飼養(yǎng)管理特點

產(chǎn)前一周由3.5公斤逐漸減至1公斤，分娩當天不喂料，此階段應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)椴溉榱希划a(chǎn)后一周應(yīng)由1公斤逐漸增加，可每天增加0.5公斤。第四節(jié)

哺

乳

母乳是仔豬出生后20-30天內(nèi)主要的營養(yǎng)物質(zhì)的來源，保證母豬正常泌乳是提高斷奶仔豬育成率和斷奶重的關(guān)鍵。哺乳母豬的飼養(yǎng)，除保證正常的泌乳之外，還需保持適宜的體況，使之泌乳后能及時發(fā)情配種。

一、母豬泌乳規(guī)律

1.泌乳量的變化：3周齡左右達泌乳高峰，后逐漸下降。2.乳腺結(jié)構(gòu)特點：沒有乳池，不能隨時排乳，必須定時排奶。3.豬乳成份變化：分初乳和常乳。初乳指分娩后3天內(nèi)的乳，以后為常乳。初乳維生素c含量高，還含有免疫抗體，又有鎂鹽，有輕瀉性，可促進胎糞的排出，有利于消化道的活動。初乳是仔豬不可替代的食物。

4.不同乳頭泌乳量不同：一般前面的幾對奶頭比后面的泌乳量高。

5.泌乳次數(shù)：表現(xiàn)為前期多，后期少，白天少于夜間。

二、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理特點

其管理的目標是：一是盡量增加泌乳量，以保證仔豬的正常生長發(fā)育，二是盡量減少掉膘，保證斷奶后盡早發(fā)情，具體必須做好以下工作：

1.注意分娩前后的減料和逐步加料,保證母豬產(chǎn)后泌乳量逐步上升。

2.哺乳期飼料應(yīng)保證較高的能量和蛋白質(zhì)水平，注重蛋白質(zhì)的質(zhì)量。飼料中應(yīng)有魚粉，添加5%左右的大豆磷脂等脂肪性飼料。

3.適當飼喂青綠多汁飼料，供應(yīng)充足的飲水。

4.斷奶前后，母豬應(yīng)逐漸減少喂量：斷奶前1周由5.0kg以上逐漸減到2公斤甚至1公斤，斷奶當天可不喂，這樣既可促使仔豬多采食所補飼的顆粒料，又可防止斷奶后發(fā)生乳房炎。

5．缺乳母豬應(yīng)分析缺乳原因：①膘情差，消瘦無奶。要加強營養(yǎng)，多喂高蛋白質(zhì)高能量的飼料。②過肥。多喂多汁青飼料，同時配合一些藥物。③藥物催奶：催產(chǎn)素肌注或選擇中藥性質(zhì)的催乳散，也可煮魚湯拌飼料喂飼，以鯽魚最佳。哺乳母豬的飼養(yǎng)要求：從分娩后第7天起，自由采食，一般采食量=1.5-l.0kg+0.5×帶仔豬數(shù)，熱天 3-4次/天，冬天

2-3次／天。避免飼料中連續(xù)使用抗生素。

仔豬應(yīng)盡早補料，減少母豬的負擔(dān)。最理想是在28-35日斷奶。

第四章

仔豬的飼養(yǎng)與管理 仔豬培育是搞好養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)．這個階段是豬一生中生長發(fā)育最迅速，物質(zhì)代謝最旺盛．對營養(yǎng)不全最敏感的階段。仔豬培育效果的好壞，直接關(guān)系到斷奶育成率高低和斷奶體重的大小，影響母豬年生產(chǎn)力和肥豬的出欄時間。其目標就是盡量減少哺乳和斷奶階段的死亡率，提高育成率和斷奶重，并使仔豬在斷奶階段平衡過渡。第一節(jié)

哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理

哺乳仔豬培育的任務(wù)是獲得最高的育成率，最大的斷奶重。強調(diào)“抓三食”“過三關(guān)”和“四防”“三察看”。三食：乳食、開食、旺食；三關(guān)：出生關(guān)、補料關(guān)、斷奶關(guān)；四防：防凍、防餓、防壓、防病；三察看：看糞便(是否健康)、察看睡眠(溫度)、察看行為和叫聲(固定乳頭情況)。

一、提高仔豬育成率的主要措施

1.加強妊娠母豬的飼養(yǎng)管理是獲得較高初生重和泌乳的關(guān)鍵。可以在預(yù)產(chǎn)前10天至哺乳期，給母豬飼料中添加油脂(如大豆磷脂)可提高仔豬初生重，使母豬在斷奶后盡早發(fā)情。影響初生重的還有品種、雜交及胎次。故應(yīng)選擇母性好，產(chǎn)仔多，泌乳力高的母豬。2.加強分娩護理，減少分娩死亡。

分娩每損失一頭豬，就相當于損失60多公斤飼料。母豬的分娩時間大多在5小時內(nèi)完成，分娩時間越長，發(fā)生死亡的比率就越高。故母豬分娩時應(yīng)盡量避免驚擾，如分娩間距在30分鐘就必須助產(chǎn)了。

在2—3日齡進行斷牙齒，編耳號，斷尾及注射鐵鈷針，以免初生仔豬因疼痛吸食不好初乳。

3.盡早吃上初乳，增強機體免疫力，并幫助仔豬固定奶頭。

仔豬出生2-3天內(nèi)進行人工輔助固定奶頭，自然選擇奶頭為主，個別調(diào)整為輔，最好先弱后強。

4.加強保溫，防凍，防壓。采用燈照或地板等取暖。仔豬適宜的環(huán)境溫度如下：1-7日齡，溫度30-35℃；7-14天，26-28℃;14-21天 ,24-26 ℃;21-28天，22-24℃；28-35 天，20-22℃。

5.寄養(yǎng)及注意事項：一頭母豬所能哺乳的仔豬數(shù)受其有效奶頭數(shù)的限制，同時也受到營養(yǎng)狀態(tài)的限制。一般當分娩的仔豬頭數(shù)超過母豬的有效奶頭數(shù)，或因分娩后母豬死亡，缺乳等，就應(yīng)實施寄養(yǎng)，寄走的應(yīng)選取大的寄，且應(yīng)在母豬分娩后三天內(nèi)進行。寄養(yǎng)還須注意以下幾點：(1)初寄養(yǎng)者應(yīng)吃過初乳，否則不易成活。(2)同一窩中寄養(yǎng)的仔豬數(shù)最好控制為兩頭以內(nèi)。

(3)把寄養(yǎng)者先與初生豬混關(guān)一段時間，混淆氣味，以免母豬咬。

(4)分娩后三天內(nèi)的易寄養(yǎng)，應(yīng)事先讓寄養(yǎng)的仔豬處于饑餓狀態(tài)。

二、提高仔豬斷奶重的措施

初生重一兩、斷奶重一斤，要提高仔豬斷奶重，必須抓好仔豬初生重和初生期飼養(yǎng)管理，還要抓好補抖，使仔豬早開食，早進入旺食。

1.鐵的補充：初生時正常含鐵量為50毫克，每天需耗鐵7毫克，而從母乳中每天僅能獲取1毫克，到3周，仔豬缺鐵最少為100毫克，所以仔豬生后必須補鐵。最常用的是肌肉注射，補鐵后2周內(nèi)若仍有貧血現(xiàn)象，應(yīng)再補注一次。2.水的補充：仔豬3-4日即可開飲，必須供給充足的飲水，以免仔豬飲不清潔的水，造成不健康。

3.補料：必須盡早讓仔豬吃料，并逐漸增加飼料采食量，以滿足仔豬快速生長發(fā)育的需要，以防止母豬營養(yǎng)和體力過度消耗。同時，仔豬補料可以刺激胃腸道的發(fā)育，促進其對植物性飼料的適應(yīng)和消化酶活性的提高，有利于提高飼料的轉(zhuǎn)化率。仔豬5-7日齡活動量顯著增加，愛啃咬探究，7-10日齡出牙，牙齦發(fā)癢，故5-7日齡開始誘食，飼喂要勤添少補，由少到多。目前許多生產(chǎn)實踐采用在哺乳時，把乳豬料化成糊狀涂在奶頭上，誘使仔豬更早開食，有的干脆哺乳時每頭仔豬塞幾粒顆粒料。

第二節(jié)

斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理

斷奶是仔豬出生后遭受的第二次大的應(yīng)激。其營養(yǎng)來源由全部或部分依賴液狀的母乳變?yōu)槿恳蕾嚬虘B(tài)的飼料，胃腸道的消化酶由分解乳蛋白，乳糖與乳脂肪的酶變成要分解玉米、豆粕、魚粉等一般原料的酶，造成營養(yǎng)吸收消化不良，再加上環(huán)境、溫度、密度等的變化，極易造成仔豬下痢或生長停滯。

一、斷奶方式

目前多采用去母留仔的方法。即在斷奶前4—6天，逐漸減少母豬的精料和青料的喂量，斷奶的當天可不喂，在夜間把母豬趕走，仔豬留在原欄一個周左右，再進行合群。

二、適宜斷奶日齡的確定

適宜斷奶日齡有利于仔豬生產(chǎn)性能正常，還有利于母豬的繁殖機能恢復(fù)。

1．對母豬的發(fā)情間隔的影響：分娩-1日齡 斷奶，發(fā)情間隔為6-7天，但受胎率和產(chǎn)仔數(shù)低；2-14日齡，發(fā)情間隔為7-11天；21-28日齡，為5-7天。2．對仔豬的影響：消化系統(tǒng)的發(fā)育是有一定時間性的，20日齡前，消化酶還不適應(yīng)一般的原料(魚粉、玉米等)。故斷奶日齡一般在28-35日齡，斷奶體重在7-8公斤以上為適宜。

三、斷奶豬的飼養(yǎng)管理：

斷奶后豬受飼料、環(huán)境等的變化產(chǎn)生應(yīng)激，故在飼養(yǎng)管理上應(yīng)盡量減少這些應(yīng)激，采取：“兩維持”，即維持原圈管理和原飼料飼養(yǎng)；“三過渡”，即飼養(yǎng)制度、飼料類型和環(huán)境的過渡。

1.移走母豬，仔豬留在原圈一周，第2周可以按大小、強弱，公母分群飼養(yǎng)；

2.飼喂在補飼階段的飼料2周，再準備過渡；

3.第三周開始過渡到斷奶以后的仔豬料，按1／3替換，每次替換3天，一周換完。

4.在飼養(yǎng)中添加適量的抗生素減少應(yīng)激引起的細菌性疾病。5.料換完一周后，進行體內(nèi)外驅(qū)蟲，第6周即可進入肥育階段。

第五章

肉豬生產(chǎn)

肉豬生產(chǎn)既是養(yǎng)豬生產(chǎn)終端環(huán)節(jié)，又是體現(xiàn)生產(chǎn)效益的重要階段，其主要目的是以盡可能少的飼料和勞動投入，獲得成本少、數(shù)量多、質(zhì)量優(yōu)的豬肉，增加養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。第一節(jié)

影響肉豬生產(chǎn)的因素

一、品種類型及其雜交利用的影響

采用不同的品種或品系及相應(yīng)的方式雜交，利用雜種優(yōu)勢，可提高肥育效果，使雜種后代生活力增加，生長發(fā)育快，肥育期短，飼料利用率提高，飼養(yǎng)成本降低，故必須選擇優(yōu)良的母豬與種公豬。

二、營養(yǎng)和飼料

三、性別的影響

四、仔豬初生重和斷奶重的影響

民間有“初生差一兩，斷奶差一斤，肥豬差十斤”的說法，這就要求我們重視飼養(yǎng)管理，特別是加強對母豬的飼養(yǎng)和仔豬的培育，設(shè)法提高仔豬的初生重和斷奶重，為提高肥育豬的肥育效果奠定良好的基礎(chǔ)。

五、環(huán)境條件的影響：

1.溫度濕度。適宜溫度為15-25℃，適宜濕度為60%-80％，過冷則體熱易散失，過熱則導(dǎo)致食欲下降，生長緩慢。2.密度和通風(fēng)。育肥圈養(yǎng)密度過大，倉內(nèi)通風(fēng)不良，會因小氣候環(huán)境惡劣，使豬的呼吸道疾病增多，采食量下降，飼料報酬和日增重下降。通過實踐證明，一般每頭肥育豬以占圈0.8-1㎡，每圈養(yǎng)18-20頭為宜。

必須具備良好的通風(fēng)，否則空氣中的有毒氣體的含量增加，嚴重影響豬的生長。

第二節(jié)

育肥豬生產(chǎn)應(yīng)注意的問題

一、合理分群

群飼可以提高采食量，加快生長速度，有效地提高豬舍設(shè)備利用以及勞動生產(chǎn)率，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)成本。一般要根據(jù)豬的強弱、大小，公母進行分群，同一群豬，小豬階段不宜超過4-5㎏，中豬階段不宜超過7-10㎏，保持定群后的相對穩(wěn)定。如果在育肥欄必須要重新合欄，則應(yīng)留弱不留強，拆多不拆少，夜并晝不并。

二、創(chuàng)造適宜的小氣候環(huán)境

育肥豬舍的環(huán)境應(yīng)清潔，干燥，空氣新鮮，溫度和濕度適宜，冬天要保暖，夏天要降溫。注意對豬的調(diào)教，形成固定地點，使吃食、睡覺、排便三位相對固定，保持豬圈干燥清潔，生活有序。

三、勤觀察，確定合理的飼喂量

對豬的育肥一般采取自由采食的方式。但為防止飼料的浪費，必須按上次剛剛吃完的量為下次的飼喂量，可以10天或半月一調(diào)整飼喂量。這就需要飼養(yǎng)人員細心觀察，確定每次的飼喂量，一般在保育階段，一日4-5次，中豬階段3-4次，大豬階段2次即可。

四、注意對疾病的觀察，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、早處理。

五、去勢與驅(qū)蟲

小公豬一般在7日齡左右去勢。小母豬一般在30日齡左右去勢，最好采用不去勢育肥。整個育肥期最好兩次驅(qū)蟲，肥育前第一次驅(qū)蟲，體重達50kg左右時再驅(qū)蟲一次。可用左旋咪唑或伊維菌素進行體內(nèi)驅(qū)蟲。

六、適時出欄

研究表明90-100kg體重出欄最合適。這一體重出欄的育肥豬，其仔豬成本、飼料報酬、增重速度、屠宰率、瘦肉率、肉質(zhì)以及市場需求等綜合經(jīng)濟效益指標最佳。

第六章

公豬的飼養(yǎng)管理

一、公豬合理飼養(yǎng)的作用

營養(yǎng)是維持公豬生命活動，產(chǎn)生精子和保持旺盛配種能力的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此喂給營養(yǎng)豐富、全面的日糧，可促進公豬的健康，提高配種能力。

二、公豬的選擇

1.性欲選擇，所選公豬性欲必須旺盛，會爬跨，一般公豬的眼神兇亮，比較騷動，膘情適中的性欲較旺盛，其陰莖也時常伸出；而眼神溫和，偏肥，嗜睡，這樣的公豬多半性欲差。2.種用特征的選擇：(1)具有品種的特征；(2)睪丸對稱，較顯露，包皮不積尿，不過長；(3)四肢開張有力，特別是后肢要粗壯結(jié)實。

3.外型的選擇：公豬的體型往往決定著后代的體型，故選擇的公豬必須具有腮肉少、頭頸清秀、前胛后軀豐滿等優(yōu)良特征。

三、公豬的營養(yǎng)需要

為使公豬經(jīng)常保持種用狀況,體質(zhì)結(jié)實,精力充沛，性欲旺盛，精液品質(zhì)好,就必須進行合理飼養(yǎng),特別是日糧中的蛋白質(zhì),它對精液的數(shù)量和質(zhì)量影響很大,為此在公豬日糧中應(yīng)給予優(yōu)質(zhì)適量的蛋白質(zhì)。

在飼喂上應(yīng)定時定量，每日兩餐，一頭公豬的年飼量不超過1100公斤，在配種繁忙季節(jié)應(yīng)喂雞蛋和胡蘿卜，以增加蛋白質(zhì)和維生素的吸收。

四、公豬的合理利用

1.適配年齡：公豬配種年齡小于9個月時精液品質(zhì)較差，而公豬在2～3歲時精液品質(zhì)最好。過早配種，其使用年限會縮短。

2.利用強度：利用過度會顯著降低公豬的精液品質(zhì)，影響受胎率，但若長期不配種，也會致使公豬性欲不旺，精液品質(zhì)差而造成母豬不受胎。

一般情況下幼齡豬配種宜2天配一頭母豬，兩歲以上的可一天配一頭，但連續(xù)配種3-4天后必須休息一天。

在自然交配情況下，一頭公豬可負擔(dān)20-25頭母豬的配種任務(wù)，在人工授精情況下，可以負擔(dān)150-200頭母豬的配種任務(wù)。

第七章

母豬常見疾病防治

一、后備母豬不發(fā)情

后備母豬達8-10月齡時，由于先天性生殖器官發(fā)育不良，飼養(yǎng)管理不當，營養(yǎng)缺乏，體況過肥，都會導(dǎo)致適齡后備母豬不發(fā)情。防治：

對先天性生殖器官發(fā)育不良的或畸形豬應(yīng)予以淘汰。對營養(yǎng)缺乏的要增加日糧中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，并加強運動。

對過肥的豬應(yīng)減肥減料或增加粗飼料，多喂青綠多汁飼料。在日糧中添加3％的氯化鈣連喂數(shù)天，有減肥的效果。公豬試情法，即每天用公豬試情2-3次，每次5-10分鐘；同時配合加強運動和光照，轉(zhuǎn)換圈舍(母豬有一個多次遷移沖激發(fā)情的現(xiàn)象叫遷移現(xiàn)象)等，加強技術(shù)管理，將這些后備母豬關(guān)養(yǎng)在配種間或靠近配種舍，以便盡可能聽到、聞到、見到和接觸到成年公豬。

二、斷奶母豬不發(fā)情

斷奶后20天仍不發(fā)情或發(fā)情不明顯的。主要是哺乳期營養(yǎng)不良和患病所致。

飼喂全價足量飼料：一般自由采食，但由于在部分不容易讓母豬達到自由采食目的，所以必須預(yù)計投喂量：哺乳母豬喂量=1.5公斤+0.5公斤×仔豬頭數(shù)(因初產(chǎn)母豬仍在生長發(fā)育，應(yīng)適當多喂一些)。特別注意礦物質(zhì)和維生素的添加，有條件的應(yīng)補充青飼料。總之依據(jù)：母豬體況、胎次、窩產(chǎn)仔數(shù)、豬舍環(huán)境、飼料營養(yǎng)水平、季節(jié)等來調(diào)節(jié)喂料量。對體況差的母豬應(yīng)提早斷奶：在夏天，在飼料中添加5-10%的植物油或大豆卵磷脂，以提高能量的濃度，避免仔豬缺乳及斷奶后母豬體況過瘦，以致影響正常的發(fā)情配種。如屬疾病所致，應(yīng)對癥治療；非病或體況過差，采用饑餓療法，以及群養(yǎng)在一個大欄等，靠刺激打架和喧叫來增加應(yīng)激，促進發(fā)情。

三、配種后不受孕

母豬在正常發(fā)情時允許公豬爬跨配種，但經(jīng)過三次交配后仍不受孕的則可疑為此病，也叫屢配不孕。

對屢配不孕的豬，可在預(yù)計發(fā)情的前3天，每次喂ve200-300毫克，日喂兩次，3天一療程，發(fā)情后可配種。

在配種的當天肌肉注射黃體酮30-40毫克或已烯雌酚6-8毫克。

四、母豬產(chǎn)前不食和產(chǎn)后不食 1.產(chǎn)前不食：

多喂青綠多汁飼料，少喂勤添。嚴禁飼喂霉變腐敗冰凍飼料。減少應(yīng)激，增加運動。

妊娠母豬不宜喂棉籽餅，因含棉酚對母仔不宜。2.產(chǎn)后不食或食欲不振：

飼料多樣化，營養(yǎng)全價，忌突然更換，注意蛋白維生素和礦物質(zhì)的補充，以增強母豬的體質(zhì)。

懷孕母豬飼料應(yīng)保持一定的粗纖維的含量，適當飼喂青綠飼料；

做好產(chǎn)房產(chǎn)具消毒工作防止產(chǎn)道感染。產(chǎn)后注射1-2次青鏈霉素。

五、母豬產(chǎn)后少乳

母豬產(chǎn)后泌乳障礙綜合癥通常是由豬舍環(huán)境不良，飼養(yǎng)管理不當?shù)日T發(fā)，常生于高溫潮濕季節(jié)，特別是6-9月份。通過飼料的增減，使母豬在配種前達到既不過肥又不過瘦的體況(可參照飼養(yǎng)資料)，分娩前3-5天和分娩后的3-5天，要減少母豬的飼喂量，分娩的當天停料。

對上一胎出現(xiàn)這種現(xiàn)象的母豬，在分娩前7天，飼料中添加鈣制劑，如碳酸鈣400克／噸及維生素ad3粉，在夏季尤為重要，因為天氣炎熱，母豬體內(nèi)的鈣會因呼吸急促而大量消耗，造成分娩困難及分娩過程延長。

改善環(huán)境，加強改善環(huán)境，加強飼養(yǎng)管理，早發(fā)現(xiàn)早治療。

師市農(nóng)林牧局 二0一一年一月

淺談規(guī)模化養(yǎng)豬從業(yè)人員問題及對策篇五

談規(guī)模化養(yǎng)豬的環(huán)境污染及對策

趙湘云

桃江是地處湖南中部的農(nóng)業(yè)大縣，也是養(yǎng)殖大縣，近年來，隨著畜牧業(yè)科技的進步，養(yǎng)豬規(guī)模化快速發(fā)展，由于忽視“環(huán)保先行”，如場址選擇、生產(chǎn)布局不合理，設(shè)施設(shè)備、環(huán)境綠化不配套，排污和污染防控體系不健全，豬場帶來的水污染、土壤污染以及大氣污染等綜合環(huán)境污染，已引起社會大眾的廣泛關(guān)注，也成為制約養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵問題。

一、規(guī)模化養(yǎng)豬的環(huán)境污染

養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要污染是其排放的糞尿、污水及有害氣體。一個年產(chǎn)千頭肉豬的豬場，年排污量至少3千噸以上。即相當于每年向周圍環(huán)境排放約10.8噸氮和3噸磷。每天向大氣排放氨3．53千克、硫化氫3.2千克以及大量有害氣體和病原微生物，這么多的排泄物，如不經(jīng)處理直接排放，對水體、土壤、空氣和作物等造成嚴重污染，成為嚴重公害。

據(jù)統(tǒng)計，目前我縣生豬生產(chǎn)能力能年出欄肉豬100-499頭規(guī)模養(yǎng)殖戶1652戶，年出欄500-999頭的養(yǎng)殖戶297戶，年出欄1000-2999頭以上的養(yǎng)殖戶42戶，年出欄3000頭以上的養(yǎng)殖戶24戶，年出欄10000頭以上的養(yǎng)殖戶5戶，今年規(guī)模養(yǎng)豬比去年增加了210戶。主要分布在桃花江、牛田、石牛江、高橋、馬跡塘等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于養(yǎng)殖戶淡漠環(huán)保意識，豬場廢水不經(jīng)任何處理大量排放，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)已造成水域的嚴重污染。不僅農(nóng)田灌溉用水遭到破壞，而且導(dǎo)致江河水體污染告急，有的水體顏色變異，有的有害藻類泛濫，水質(zhì)日益惡化，以至危及供水安全，也給我縣cod減排工作帶來了不小的壓力。因此，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬，要從長計議，最關(guān)鍵的是生態(tài)環(huán)境建設(shè)要先行，要把環(huán)境保護和無污染“零排放”列為發(fā)規(guī)模化養(yǎng)豬的重中之重。

二、規(guī)模化養(yǎng)豬污染對策

1．合理規(guī)劃，適度規(guī)模。注重生態(tài)效益合理選址與規(guī)劃是解決污染的先決條件。新建豬場時，場址要遠離水源、城市、工礦區(qū)等人口密集的地方l公里以上。選擇場址要保持一定的坡度，排水良好、無污染、排廢方便，且距離農(nóng)田、果園、菜地、林地或魚池較近，便于糞污及時利用。既要著眼于近期效益．又要考慮長遠環(huán)境、生態(tài)效益和可持續(xù)發(fā)展。必須把排污及配套設(shè)施規(guī)劃在內(nèi)，充分考慮糞污處理與利用的環(huán)境。從經(jīng)濟效益、生態(tài)效益以及豬場對糞污的消納能力等考慮，只有合理的豬場規(guī)模，才有效益，一般肉豬場以2000-3000頭為宜，不宜過于集中。

2．推行干集清糞工藝。糞尿分開從清污方式上減少排污總量，干(鮮)豬糞由人工收集，經(jīng)清糞道清除，尿及污水從地下水道流出，養(yǎng)分損失小。經(jīng)調(diào)查，一個年出欄千頭規(guī)模的豬場，每日排污量為：水沖清糞方式為15～20m3／d；水泡清糞方式為10～12 m3／d；人工干清糞方式為5～6 m3／d。由此可見，采用人工干清糞方式比其他兩種方式可減少排污總量的1/2～2/3。改進飲水系統(tǒng)，避免飲、漏水與糞便的混合，也可從源頭上減少污染物的排放總量。

3．發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖。“養(yǎng)豬不賺錢，回頭看著田”有較好生態(tài)效益。發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)豬。必須和傳統(tǒng)養(yǎng)豬相結(jié)合。充分利用豬的糞尿發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟。因地制宜推廣“豬一沼一果(茶)、豬一沼一菜”等養(yǎng)豬生態(tài)模式。豬場排出的糞尿污水導(dǎo)入一級處理池(沼氣池或酸化池)后，通過污水管進入集中處理工程，以厭氧為主體工藝，結(jié)合氧化糖等處理系統(tǒng)。一般通過處理后的水，可作農(nóng)田灌溉用水，也可達標排放。同時利用部分沼液作為周邊果(菜)園的肥料，實現(xiàn)糞便污水的多層次利用，可有效地控制污染。4．利用酶制劑降低氯、磷的排放。豬飼糧中近2/3的磷是以植酸磷和磷酸鹽形式存在。由于豬體內(nèi)缺乏能有效利用植酸磷的各種酶，所以以植酸形式存在的磷幾乎不能被豬利用。在飼料中必須添加大量的無機磷(如磷酸氫鈣)才能滿足豬的生長需，這既造成資源的浪費，同時也由于磷的大量排出，造成環(huán)境的污染。在飼料中添加植酸酶就可以將植酸磷水解為游離的正磷酸和肌醇而被吸收，從而提高磷的利用率。間接緩解了磷對環(huán)境造成的污染。另外，飼料中的植酸還是一種抗營養(yǎng)因子，飼料中的礦物質(zhì)元素(如鈣、鎂、鋅、鐵等)常與植酸形成穩(wěn)定的植酸鹽而存在，利用率極低。而且植酸也干擾蛋白質(zhì)、氨基酸的吸收。利用植酸酶能提高豬對蛋白質(zhì)、鈣、銅、鎂、鋅等礦物質(zhì)微量元素的利用率，對減少臭氣排放和減輕微量元素對環(huán)境的污染有著較為積極的意義。

5．利用有機微量元素降低銅、鋅等重金屬的排放。由于高銅、高鋅能促進豬的生長，提高飼料利用率。因此被許多國家普遍使用，這是造成養(yǎng)豬場銅、鋅等金屬元素污染的主要原因。有機微量元素的開發(fā)利用為解決銅、鋅污染問題提供了一個有效途徑。有機微量元素是金屬元素與蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、有機酸、多糖衍生物等配體通過共價鍵和離子鍵結(jié)合而形成的絡(luò)合物(或螯合物)，具有穩(wěn)定性好、生物利用率高、抗吸收干擾等優(yōu)點。低劑量的有機銅、有機鋅可以代替高銅、高鋅的促生長效果。而且可極顯著降低豬肝臟和糞中銅、鋅含量。所以從豬的生長和環(huán)保來看，具有重要意義和廣闊的應(yīng)用前景。

6．采用生物除臭。減少臭氣和有害氣體污染沸石是天然礦物質(zhì)除臭劑，它有較強的吸附能力，具有離子交換性。可以交換吸附一些放射性元素和重金屬元素，對畜禽消化道產(chǎn)生的氨、硫化氫等有害氣體也有很強的吸附作用，可大大減少糞臭。將微生態(tài)制劑加入飼料中，不僅能提高飼料利用率．促進生長。還可增強畜禽的免疫力和抗病性，而且在環(huán)保方面，可降低氮的排泄量，明顯減少糞尿臭味，有效降低有毒、有害物質(zhì)含量，凈化生態(tài)環(huán)境。7．抓好豬場的綠化工作 場地綠化可凈化25％～40％的有害氣體和吸附50％左右的粉塵。還可改善圈舍小氣候，達到遮陽、降溫作用。搞好畜禽場綠化可以減輕空氣污染，凈化場區(qū)空氣。

當然，以上幾點對策，既需要資金支持，也需要技術(shù)支持。既需要政府扶助，更需要養(yǎng)殖戶自己加強環(huán)保意識。就桃江目前的情況而言，規(guī)模化養(yǎng)豬向標準化、集約化發(fā)展還任重而道遠。但我們也相信，只要我們做好產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，正確引導(dǎo)，利用好國家的鼓勵政策，桃江縣規(guī)模化養(yǎng)豬會有一個全新的發(fā)展，減少這一行業(yè)對水、大氣的污染，將為全縣減排，切實保護好生態(tài)環(huán)境作出貢獻。

作者單位：桃江縣環(huán)保局