學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度

由佚名分享時(shí)間：2024-04-03 19:30:42 加入收藏我要投稿點(diǎn)贊

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度范本5篇

在我們的工作生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度具有合理性和合法性，能起到規(guī)范和激勵(lì)警示等作用。下面是小編整理的學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度，僅供參考，希望對你有所幫助。

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度精選篇1

為了加強(qiáng)我校食堂管理，規(guī)范學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算，確保會(huì)計(jì)信息質(zhì)量，根據(jù)《中華人民共和國國會(huì)計(jì)法》、《中小學(xué)校會(huì)計(jì)制度》和《中小學(xué)財(cái)務(wù)制度》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。

一、食堂財(cái)務(wù)實(shí)行獨(dú)立核算，食堂費(fèi)用實(shí)行食堂主任一支筆的.審批制度，如需添置、更新貴重、大型設(shè)備需報(bào)校長審批。

二、采購員實(shí)行備用金制，備用金暫定3000元/天。

三、領(lǐng)用現(xiàn)全必須寫明用途、金額、姓名，經(jīng)批準(zhǔn)后才能支付，不能以領(lǐng)代報(bào)，現(xiàn)金報(bào)銷需竟食堂主任審批簽名才能支付。

四、大額用款時(shí)，須事先征得校長同意。

五、現(xiàn)金往來當(dāng)面點(diǎn)清，超過規(guī)定限額的現(xiàn)金每天及時(shí)解交財(cái)會(huì)室。

六、實(shí)施批零差價(jià)的物品，原則上都應(yīng)附有原始單據(jù)。

七、外地出差回校后三天內(nèi)報(bào)銷、清帳。

八、憑證、帳單分類按月裝訂保存，帳帳相符，帳物相符，定期盤存和結(jié)帳。

九、接受上級主管部門和審計(jì)單位的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)。

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度精選篇2

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，現(xiàn)就學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理中的有關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下：

一、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的總體要求

學(xué)校舉辦食堂是一項(xiàng)公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》。開設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校財(cái)務(wù)室實(shí)行“統(tǒng)一管理，立建帳，成本核算，收支平衡”。

二、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理

一食堂物資采購應(yīng)堅(jiān)持“原料采購索票索證制度。

二建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實(shí)行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。

三建立物資采購驗(yàn)收制度、建立臺(tái)賬。

四建立物資采購報(bào)批制度。

五建立食堂存貨盤點(diǎn)制度。學(xué)期結(jié)束進(jìn)行一次全面的清查盤點(diǎn)，做到帳表、帳帳、帳實(shí)相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。

三、學(xué)校食堂收入管理

一學(xué)校收入主要來源于學(xué)生和教師的就餐收入。

二學(xué)校食堂原則上不允許對外承包經(jīng)營，對于在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實(shí)行責(zé)任經(jīng)營收取的相應(yīng)可支配費(fèi)用，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理。

三食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲(chǔ)。

四學(xué)生伙食費(fèi)的收取應(yīng)充分考慮學(xué)生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡。

五食堂實(shí)行自收自支，自負(fù)盈虧，學(xué)校行政一般不予補(bǔ)助。食堂以伙食資金購置食堂設(shè)備或其它支出而造成虧損的，學(xué)?？山o予一定經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助。

四、學(xué)校食堂支出管理

一）學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項(xiàng)支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1、伙食支出：是指學(xué)校食堂開展伙食活動(dòng)而發(fā)生的'各項(xiàng)支出。具體包括：糧食、菜金、調(diào)料、燃料、其他材料支出。

2、其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時(shí)工等所開支的人員工資等支出。

二）食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。

1、所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。

3、食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請，報(bào)學(xué)校校長審核，審批同意后，方可按規(guī)定辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續(xù)。

4、食堂人員的聘請人數(shù)應(yīng)符合規(guī)定的人數(shù)，其工資標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校校會(huì)集體研究同意后執(zhí)行。

三）學(xué)校因工作需要而發(fā)生的客餐支出，原則上要求在學(xué)校內(nèi)部食堂就餐，費(fèi)用按實(shí)際支出成本結(jié)算。

四）食堂菜類的采購應(yīng)有兩人及以上人員到菜市場采購采購驗(yàn)收后由驗(yàn)收人及食堂負(fù)責(zé)人簽字并付款。

五）所有結(jié)算的票據(jù)都要求合法規(guī)范，內(nèi)容真實(shí)，符合經(jīng)濟(jì)交往事項(xiàng)的實(shí)際情況。

五、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理

一）食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當(dāng)期收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，必須堅(jiān)持“收支平衡、略有節(jié)余”的原則。副營收支的收益應(yīng)當(dāng)單映。

二）食堂應(yīng)每月映財(cái)務(wù)盈虧善按每月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負(fù)債表”、“學(xué)校食堂收支明細(xì)表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。

三）食堂收益全部納入學(xué)校部門預(yù)算，實(shí)施“收支兩條線”管理。

六、財(cái)務(wù)公開

食堂財(cái)務(wù)帳目應(yīng)按每學(xué)年末由校工會(huì)及膳管會(huì)對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。

七、學(xué)校食堂會(huì)計(jì)檔案管理

食堂的會(huì)計(jì)檔案資料，納入學(xué)校會(huì)計(jì)檔案資料統(tǒng)一管理。

八、本辦法由學(xué)校財(cái)務(wù)室，總務(wù)科負(fù)責(zé)解釋。

九、本辦法自發(fā)文之日起開始執(zhí)行。

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度精選篇3

第一章總則

第一條為規(guī)范市級機(jī)關(guān)食堂管理，落實(shí)厲行節(jié)約要求，提高機(jī)關(guān)餐飲服務(wù)保障水平，根據(jù)《江蘇省黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的有關(guān)規(guī)定》、《江蘇省機(jī)關(guān)事務(wù)管理辦法》和機(jī)關(guān)食堂管理的有關(guān)要求，制訂本辦法。

第二條本辦法的實(shí)施范圍為市級黨政機(jī)關(guān)和人民團(tuán)體、群眾團(tuán)體、民主黨派，以及市直屬事業(yè)單位。市級機(jī)關(guān)所屬單位食堂由各主管部門參照本辦法實(shí)施管理。

第三條市級機(jī)關(guān)食堂管理工作應(yīng)遵循安全衛(wèi)生、厲行節(jié)約、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、有力保障的原則。

第四條市級機(jī)關(guān)食堂主要為機(jī)關(guān)工作人員提供經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生、可口的工作餐飲服務(wù)，同時(shí)可兼顧提供機(jī)關(guān)公務(wù)接待工作餐。

第五條市級機(jī)關(guān)食堂的主辦單位是食堂管理工作的責(zé)任部門。食堂協(xié)辦單位應(yīng)遵循主辦單位的管理要求，并協(xié)助做好食堂管理工作。

第六條市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局負(fù)責(zé)市級機(jī)關(guān)食堂管理工作的檢查和指導(dǎo)，并協(xié)同有關(guān)部門對食堂管理工作進(jìn)行監(jiān)督。

第七條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)接受所在地食品藥品監(jiān)督管理部門、公安消防機(jī)構(gòu)的管理監(jiān)督。

第二章基本要求

第八條市級機(jī)關(guān)食堂必須依法領(lǐng)取《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍在有效期內(nèi)依法經(jīng)營。新申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》或許可證變更的，食堂主辦單位應(yīng)當(dāng)向有關(guān)單位申請批準(zhǔn)，并報(bào)市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局備案。

第九條市級機(jī)關(guān)食堂的選址、布局、內(nèi)部場所設(shè)置、設(shè)施設(shè)備配置等應(yīng)符合食品安全和消防安全要求。

第十條食堂主辦單位應(yīng)當(dāng)建立或者明確食堂管理的工作機(jī)構(gòu)和負(fù)責(zé)人員，建立健全食堂管理制度，明確職責(zé)分工，落實(shí)工作責(zé)任。

食堂協(xié)辦單位應(yīng)指定工作人員，協(xié)助主辦單位抓好食堂日常管理保障工作。

第十一條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，明確食堂的就餐人員范圍及具體消費(fèi)方式，報(bào)市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局備案。

第十二條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部安保、消防、食品安全管理，建立健全安全管理制度，落實(shí)安全管理責(zé)任制。根據(jù)實(shí)際情況配備安全防范設(shè)施、設(shè)備和器材等；定期對場所、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒和維護(hù)保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生和良好運(yùn)行狀態(tài)；定期組織安全檢查，及時(shí)消除安全隱患。

第十三條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)加強(qiáng)從業(yè)人員管理。合理配備經(jīng)培訓(xùn)合格的食品安全管理人員、廚師、服務(wù)人員、勤雜人員等；按規(guī)定組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立員工健康管理檔案；制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織安全意識(shí)、職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)知識(shí)、操作技能培訓(xùn)，員工須掌握必要的安保、消防、食品安全常識(shí)，具備防范和處置安全事故的基本技能。

第十四條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，對食品采購、驗(yàn)收、保管、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)按照規(guī)范實(shí)施嚴(yán)格的流程管理。制定食品安全、消防安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，并定期組織演練。

第十五條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范要求加強(qiáng)餐飲服務(wù)質(zhì)量管理，結(jié)合機(jī)關(guān)食堂特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食安全等方面，制定并執(zhí)行機(jī)關(guān)餐飲服務(wù)工作規(guī)范和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

食堂主辦單位應(yīng)加強(qiáng)對機(jī)關(guān)餐飲服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督管理，定期檢查餐飲服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)通報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題并督促整改落實(shí)；定期組織機(jī)關(guān)餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查，及時(shí)收集服務(wù)對象的意見和建議，分析存在的問題并落實(shí)改進(jìn)措施，保證服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)提升。

第十六條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)財(cái)務(wù)和資產(chǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)和機(jī)關(guān)國有資產(chǎn)管理規(guī)定，配備專職或者兼職會(huì)計(jì)，加強(qiáng)固定資產(chǎn)管理和成本核算，及時(shí)填制憑證、登記賬簿、出具報(bào)表，不斷提高財(cái)務(wù)和資產(chǎn)管理水平。

第三章分類標(biāo)準(zhǔn)和管理細(xì)則

第十七條市級機(jī)關(guān)食堂根據(jù)供餐人數(shù)，劃分為三個(gè)類別，分別制訂食堂分類標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的管理細(xì)則。食堂分類標(biāo)準(zhǔn)為：Ⅰ類食堂，供餐人數(shù)300人以上的食堂；Ⅱ類食堂，供餐人數(shù)100人—300人的食堂；Ⅲ類食堂，供餐人數(shù)100人以下的食堂。

第十八條食堂主辦單位根據(jù)食堂的分類標(biāo)準(zhǔn)及其管理細(xì)則對食堂進(jìn)行日常管理。

第四章厲行節(jié)約

第十九條市級機(jī)關(guān)食堂應(yīng)建立厲行節(jié)約制度和措施。加強(qiáng)食品和其他原材料的節(jié)約管理，防止因腐爛變質(zhì)造成損耗，推行工作簡餐，提供小份食品，切實(shí)避免食品浪費(fèi)。

加強(qiáng)水、電、氣、材等各種資源的節(jié)約管理，積極推廣使用節(jié)水設(shè)備和節(jié)能灶具，減少一次性餐具使用，減少資源消耗。

第二十條餐廚廢棄物應(yīng)單獨(dú)設(shè)置回收裝置，采取就地資源化處理或交由具有回收資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行處理。

第二十一條市級機(jī)關(guān)單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食堂公務(wù)接待管理，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

第二十二條食堂的管理服務(wù)單位應(yīng)建立用餐人員登記制度，對用餐人數(shù)實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，按用餐人數(shù)采購、制作、配餐。

食堂主辦單位應(yīng)建立食堂巡視檢查制度，對浪費(fèi)行為給予批評教育。

第二十三條市級機(jī)關(guān)單位應(yīng)加強(qiáng)食堂厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)宣傳，在食堂顯著位置設(shè)置張貼節(jié)約節(jié)儉、文明就餐宣傳標(biāo)語，因地制宜開展節(jié)約節(jié)儉教育活動(dòng)，引導(dǎo)干部職工樹立健康膳食理念，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，杜絕浪費(fèi)行為。

第五章服務(wù)社會(huì)化

第二十四條食堂主辦單位應(yīng)當(dāng)積極推進(jìn)機(jī)關(guān)食堂服務(wù)社會(huì)化改革，引進(jìn)社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)承辦和經(jīng)營機(jī)關(guān)食堂。

第二十五條食堂主辦單位引進(jìn)社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)對引進(jìn)對象實(shí)行資格審查。引進(jìn)的社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)同時(shí)具備以下資格條件：

1.具有獨(dú)立企業(yè)法人資格、獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；

2.具有合法有效的餐飲服務(wù)許可證、營業(yè)執(zhí)照等經(jīng)營證照；

3.具備為機(jī)關(guān)單位提供餐飲服務(wù)的能力，并有從事機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位餐飲服務(wù)1年以上從業(yè)經(jīng)歷；

4.有完備的食堂管理組織機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度；具有相應(yīng)專業(yè)技術(shù)人員；食堂專職負(fù)責(zé)人具有餐飲業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和取得食品安全管理員資格；所有員工均持有有效的健康證，無違法犯罪記錄；

5.有依法繳納稅收和繳交社會(huì)保障資金的良好記錄，具有良好的商業(yè)信譽(yù)和經(jīng)營業(yè)績；

6.近3年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中未出現(xiàn)食品安全事故和違法記錄。

第二十六條食堂主辦單位引進(jìn)社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)須遵循公開、公平、公正的原則，依照政府購買社會(huì)服務(wù)的規(guī)范程序組織實(shí)施。

食堂餐飲服務(wù)采購預(yù)算達(dá)到政府采購規(guī)定限額標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)委托集中采購機(jī)構(gòu)采購。

第二十七條進(jìn)入市級機(jī)關(guān)的社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)遵守國家的法律、法規(guī)和食堂主辦單位的管理規(guī)定，認(rèn)真做好服務(wù)工作。出現(xiàn)以下情形之一者不得繼續(xù)在市級機(jī)關(guān)單位經(jīng)營：

1.在合同期內(nèi)發(fā)生食品安全事故或違法行為的；

2.違反食堂主辦單位管理規(guī)定或合同條款進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)，經(jīng)處罰后不及時(shí)整改的；

3.人員管理不善，未建立人員管理檔案，或食堂從業(yè)人員上崗前未經(jīng)審核、體檢和崗前培訓(xùn)的；頻繁更換食堂從業(yè)人員，年更換率達(dá)30%以上的；

4.轉(zhuǎn)包他人經(jīng)營的；

5.有其他嚴(yán)重影響機(jī)關(guān)食堂安全和單位職工權(quán)益情形的。

第二十八條食堂主辦單位應(yīng)明確責(zé)任部門和人員，嚴(yán)格對引進(jìn)的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)監(jiān)督和管理。

第二十九條食堂主辦單位引進(jìn)社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)前，應(yīng)當(dāng)告知市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，并在簽訂正式合同的10個(gè)工作日內(nèi)，書面向市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局備案，同時(shí)接受市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的監(jiān)督管理。

第六章監(jiān)督檢查

第三十條食堂的管理服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部管理服務(wù)制度，加強(qiáng)日常服務(wù)管理，每日安排專人進(jìn)行檢查，檢查情況形成資料歸檔。

第三十一條食堂主辦單位應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食堂監(jiān)督管理制度，定期對食堂管理服務(wù)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保職工就餐安全。

對引入的社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照合同加強(qiáng)管理，出現(xiàn)違規(guī)違約行為應(yīng)當(dāng)及時(shí)糾正處理。對因違法違規(guī)違約而中止合同的企業(yè)，食堂主辦單位要及時(shí)將處理情況以書面形式向市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局和所在地的食品藥品監(jiān)督管理部門、公安消防機(jī)構(gòu)通報(bào)。

第三十二條市級機(jī)關(guān)食堂管理服務(wù)情況實(shí)行年度報(bào)告制度，食堂主辦單位應(yīng)于每年12月份以書面形式向市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局提交年度自查報(bào)告。

第三十三條市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局會(huì)同市食品藥品監(jiān)督管理部門、公安消防機(jī)構(gòu)等業(yè)務(wù)管理和執(zhí)法機(jī)構(gòu)，對食堂管理服務(wù)情況進(jìn)行評價(jià)，對管理規(guī)范、服務(wù)和經(jīng)營良好的單位通報(bào)表揚(yáng)，對管理不善的單位通報(bào)批評。對有違法違紀(jì)情形的，提請有關(guān)部門依法查處。

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度精選篇4

一、餐具消毒嚴(yán)格執(zhí)行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度。生、熟菜墩嚴(yán)格分開使用，并且有明顯標(biāo)志，防止污染。

二、堅(jiān)持一檢、二洗、三切的蔬菜加工工藝，葷素水池分開專用，洗過的蔬菜無爛葉、泥沙、雜質(zhì)、昆蟲。

三、食堂倉庫要倉庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防（防蠅、防塵、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。

四、嚴(yán)格控制使用添加劑。對腐爛變質(zhì)的食品做到“三不”：采購員不買，保管員不收，炊事員不做。

五、環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，分片包干，食堂工作人員要按照設(shè)備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域，經(jīng)常打掃、洗刷。做到每日一小掃，每周一大掃。

六、食堂工作人員要講究衛(wèi)生、工作時(shí)不要吸煙，不隨地吐痰、不面向食品說話、咳嗽。

七、工作人員每年定期體檢，對不適宜食堂工作的人員及時(shí)調(diào)整。

機(jī)關(guān)食堂安全管理制度

一、在使用爐灶前，應(yīng)首先檢油路、氣路是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后點(diǎn)為預(yù)熱，一切正常后再使用。

二、使用完畢，隨即關(guān)閉各個(gè)開關(guān)，下班時(shí)操作人員應(yīng)對爐灶各處開關(guān)進(jìn)行全面檢查。

三、在油鍋加熱時(shí)，工作人員不準(zhǔn)離開工作崗位，防止意外事故發(fā)生。

四、操作電器設(shè)備前，應(yīng)先檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好。

五、操作時(shí)必須精力集中，保證安全，發(fā)現(xiàn)問題立即關(guān)閉電源。

六、設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開。下班時(shí)操作人員應(yīng)對電源進(jìn)行一次檢查，嚴(yán)禁沖洗電器設(shè)備和用濕手接觸電器設(shè)備。

七、發(fā)現(xiàn)蒸氣閥漏氣、壓力表失靈，應(yīng)停止使用。

機(jī)關(guān)食堂餐具、灶具和設(shè)備管理制度

一、所有工作人員均應(yīng)愛護(hù)食堂炊事用具，不得損壞，防止丟失，并做到存放整齊，使用得當(dāng)。

二、凡食堂的一切用具設(shè)備，均應(yīng)按規(guī)定建立帳卡和記錄。

三、設(shè)備管理人員，應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，嚴(yán)禁非技術(shù)人員操作。

四、食堂的一切餐具和炊具，工作人員均不得自行外借。

機(jī)關(guān)食堂工作人員管理制度

一、嚴(yán)格崗位職責(zé)，遵紀(jì)守法，服從分配，團(tuán)結(jié)協(xié)作，做好本職工作。

二、工作人員不得私拿、私分、私吃食堂主副食品，發(fā)現(xiàn)上述違紀(jì)現(xiàn)象，視情節(jié)輕重給予罰款和行政處分。

四、工作人員實(shí)行集體用餐制度。

五、食堂公物一般不外借，特殊情況下外借，必須經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并辦理出借手續(xù)。

機(jī)關(guān)食堂冷柜管理辦法

一．食堂冷柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)管理，經(jīng)常檢查各部件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向食堂管理員匯報(bào)，并提出修改意見，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即切斷電源，停止操作，檢查處理后再使用。

二、冷柜系食堂專用設(shè)備，由專人管理，任何人不準(zhǔn)存私人食品。

三、冷柜應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品排放整齊，每月進(jìn)行一次衛(wèi)生清理。

廢棄物處置制度

一、建立廚房廢棄物管理臺(tái)帳記錄，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

二、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落。

四、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。

五、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

六、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部門報(bào)告。

七、單位負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)制度精選篇5

為進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂財(cái)務(wù)管理,規(guī)范經(jīng)營體系,提高經(jīng)營效果,更好的為廣大職工服務(wù),根據(jù)公司財(cái)務(wù)管理相關(guān)規(guī)定,結(jié)合職工食堂經(jīng)營的實(shí)際情況,特制定本制度:

一、內(nèi)容與要求

1、職工食堂所有收、付款及出、入庫單據(jù),必須書寫工整,手續(xù)完備。

食堂領(lǐng)用各種物品要做好出庫單,出庫單據(jù)上要有領(lǐng)物人、保管員、食堂主管的簽字許可,做到帳物相符,一一對應(yīng)。

每周一報(bào)銷、每月一統(tǒng)計(jì)當(dāng)月的總支出和總收入。

2、所有收、付款單據(jù)(稅務(wù)機(jī)關(guān)監(jiān)制的正規(guī)發(fā)票)要事先經(jīng)制單人和食堂主管簽字后,方可到主管單位簽字審核,公司領(lǐng)導(dǎo)審批后到公司財(cái)務(wù)部報(bào)銷。

3、核算保管員應(yīng)每周五下午,持本周所購物品的發(fā)票或者集市采購賣方開出的收據(jù)等原始憑證、出入庫單據(jù)到財(cái)務(wù)部報(bào)銷。

發(fā)票必須具有稅務(wù)機(jī)關(guān)發(fā)票監(jiān)制章和單位財(cái)務(wù)專用章;出、入庫單須有采購員、核算保管員和食堂主管簽字把關(guān);集市采購三聯(lián)單(或者原始憑證)必須有賣方簽名及手印,否則一律不予報(bào)銷。

4、核算保管員定期到主管單位借食堂備用金,并辦理完備的借款手續(xù),每次的借款數(shù)額必須由食堂主管決定。

5、核算保管員應(yīng)每月5日從財(cái)務(wù)部統(tǒng)計(jì)上月食堂的總收入,當(dāng)月核算當(dāng)月的收支情況,并計(jì)算出每月的盈余額或者虧損額。

6、食堂每月25日對庫存及剩余物品進(jìn)行盤點(diǎn),主管單位隨時(shí)抽查,檢查帳、物是否相符,有無積壓浪費(fèi)、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。

7、所有借帳應(yīng)當(dāng)月結(jié)清,不存在白條,杜絕呆帳、壞帳的發(fā)生。

8、每月所有報(bào)批的收付款單據(jù)及月末盤點(diǎn)表,必須于下月1日前全部送主管單位審核。