2023年美食大賽開場白廚師大賽主持開場白

由 故事會 分享時間：2024-05-15 17:57:12 加入收藏我要投稿點贊

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美食大賽開場白廚師大賽主持開場白篇一

一、活動目的：我們已經到了大二了，馬上就要面對實習。舉辦這次烹飪大賽的目的是看同學們學到多少技術，另一點可以開發同學們對烹飪的興趣和正確對待規范的操作習慣。每道菜肴可以反映出團隊的配合是否融洽，為了以后的實習打下基礎多積累經驗。此次，烹飪大賽不僅展示了烹飪系的學生風范：而且營造了烹飪技術學習氛圍，同時講烹飪作品進行展示。我們這次比賽與往屆的烹飪大賽不同，以前大賽的重點是菜肴的色、香，味、意、形，我們這屆比賽重點主要放在規范操作，文明用語，言行舉止和學習態度上，但菜肴的色、香，味、意、形也會占一定分數，做出這樣的決定主要讓同學以平常心來面對比賽，從中發現問題并予以改正。具體安排如下：

二、活動時間：

三、比賽地點：

四、活動要求：每個團隊采用兩道熱菜，一道冷菜，一道自選菜的形式進行比賽，沒對選手由4至6名同學參加，比賽時每隊擁有兩套用具，主要是案板和灶臺。

五、各部門負責內容：

六、邀請嘉賓：學校各部門老師，學工處、教務處、烹飪系老師數名。

七、獎項：團隊一、二、三等獎、文明獎，金牌熱菜獎、金牌冷菜獎

八、預算經費：

美食大賽開場白廚師大賽主持開場白篇二

江蘇教育學院

校

園

廚

藝

大

賽

策

劃

書

數信院學生會

二零一一年三月

一、舉辦單位

活動主辦方：江蘇教育學院學生會

承辦方：江蘇教育學院數信院學生會

二、活動宗旨

本次活動作為江蘇教育學院的特色活動之一。希望通過這次活動，活躍校園文化生活，在展示教院學子的烹飪技藝同時，也培養學生團隊合作精神及動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發學生的創新意識、節約意識，同時也能充分展現教院素質教育的成果和學生的青春風采。

三、活動目的培養同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。

四、活動時間、地點

活動時間：4月13日（周三）下午13:30。

活動地點：一食堂二樓

五、比賽內容

本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在烹飪過程中，最大限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。

4、做水果拼盤時,注意整體的拼盤形象和口味。

5、各個參賽代表隊的團隊協作能力。

六、賽程

1、相關工作人員（維護、助理）提前一個小時到達比賽現場，并對比賽用設備設施、原材料備料、燈光、音響設備等進行檢查，確保比賽正常進行。

2、評審團（含大眾評委）提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹。

3、比賽選手提前五分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以半小時為上限。

5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹，并回答評審團的問題。

6、評審團當場口評其菜品質量、優點及不足之處綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加、扣分依據等。

7、綜合得分由高到低決出冠、亞、季軍，并設立： “最佳現場表現”、“最佳團隊”“最佳人氣獎”三個獎項，并頒發相應獎品。

七、比賽規則

1、評委：校領導，食堂專業廚師5—7人，及各個系科2名大眾評委組成2、水果由選手自備，刀具餐盤由食堂提供（特殊用具自行安排）。

3、不得無故棄權，如有特殊情況應提前到學生會辦公室或到相關負責人處請假。

4、現場公布比賽結果，并由相關領導頒獎。

八、報名條件、方式和程序

1、我院在校學生，均可報名參加。

2、本次比賽以系科為單位，各系科在報名參賽隊伍中選派四隊選手（每對1-2人，其中兩隊參加烹飪大賽、兩隊參加水果拼盤大賽，院級系科可各增加一隊）。

3、活動確定后由相關部門發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

4、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關單位（備注：隊長請寫上具體聯系方式）。

九、注意事項

1、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。

2、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。

3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個最高分和一個最低分之后得到的平均分。

4、各參賽選手自己注意安全和衛生工作。

5、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

6、如果對本次活動有疑問請及時聯系學生會負責人。

7、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理（對所在系科做一定的處罰）。

8、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。

9、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

10、不準使用他人原料（物品）及半成品。

11、賽前由宣傳部進行全方位宣傳。

12、由承辦方確定現場主持人兩名。

十、評分標準

1、烹飪評分標準為色、香、味、形、名、現場整潔六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，現場整潔占10分。

2、水果拼盤評分標準為創意、造型、刀工、衛生、現場整潔五方面，其中創意、造型、刀工各占25分，衛生占15分，現場整潔占10分。

十一、預算

所有預算用于購買材料和相關獎品獎勵。

十二、結束事宜

1、比賽結束后請各參賽選手自覺清理廢料。

2、工作人員維持現場的秩序以及衛生。

3、請所有來賓、選手、工作人員合影留念。

4、所有獲獎情況公布于告示欄中。

美食大賽開場白廚師大賽主持開場白篇三

南京理工大學“橋梁杯”烹飪大賽

活動策劃

主辦單位：共青團南京理工大學委員會校總務管理處

承辦單位：南京理工大學學生聯合會飲食服務一、二公司校伙食管理委員會

活動名稱：南京理工大學“橋梁杯”烹飪大賽

活動時間：11月2日——11月14日

活動目的：為豐富大學生們課余生活，活躍校園氣氛，增強同學們的勞動意識，培養同學們的團結協作與協商能力，激發同學們的想象與創造能力，展現廚藝，提高個人自主能力，進一步促進學生與飲食服務公司的相互理解與溝通，特此舉辦烹飪大賽活動。

活動宗旨：弘揚校園文化、豐富大學生活

活動口號：pk廚藝ing，show出我精彩

活動簡介：

活動將分為初賽和決賽兩階段，本次活動將在原有基礎上進行改進：分為組團賽和個人賽兩種。組團賽按院分配，在報名過后每個學院選出8-10人組團，分別組成一個小組，在初賽中每個小組選出3名選手分別完成3道菜：兩道必選菜和一道自選菜。評委給每位選手打分，3位選手的分數之和為每個小組的初賽得分，而個人得分較高者則晉級個人賽的決賽。決賽中團體賽為小組的剩余幾人（未參加初賽）共同努力，在規定的時間內完成一道必選菜和一道自選的水果拼盤（材料自備）。而個人賽決賽則為參加比賽的選手完成一道自選菜（材料自備）。兩種形式的比賽得分都采取累加制，根據初賽與決賽總得分，決出團體一、二、三等獎及個人一、二、三等獎。

前期準備：

1、活動策劃：將預定的活動策劃提交，審核策劃報告。

2、場地準備：初賽在二、三食堂，決賽在明苑二樓。

3、蔬菜購買：由部內人員決定好蔬菜種類，聯系食堂購買。

4、宣傳工作：宣傳采取網絡宣傳、學院內部宣傳、橫幅、海報、噴繪、傳

單宣傳等形式。大體介紹烹飪大賽的參賽要求及賽程情況，讓更多的同學了解與認識烹飪大賽，提高同學們的興趣，鼓勵更多的同學參加。

海報及噴繪（與宣傳部合作）：明苑、星苑、二、三食堂、超市門口、教學樓及比賽現場。

橫幅：三號路。

網絡宣傳：鐘聲網、西祠胡同、南京理工大學學生會網。

5、報名工作：報名分兩種形式：現場報名及院系報名。

a、11月2日召開各院生活部部長會議，通知烹飪大賽的相關事宜，將烹飪大賽的相關通知發給各院生活部部長，盡量讓他們能將通知張貼到該院各年級宣傳欄中。

b、院系報名：采取在各院生活部部長處報名，要求各院報名人數至少為7人。各院生活部長在規定時間內將報名名單交至學生會生活部。

c、現場報名：11月3、4、6日分別在明苑、星苑、二、三食堂設立現場報名。（根據往屆烹飪大賽經驗，現場報名人數不是很多，報名人員主要來自院系報名，因此現場報名階段的主要是進行宣傳）

6、報名人員統計階段：

a、統計各院系的報名人數，并將各院系參賽人員名單通過短信發給該院生活部長，對于超過10人的院系，通知該院協調參賽人員，使其不超過10人，要求各院系生活部長通知各院參賽人員，讓參賽組團想出小組口號并協商由哪3人參加個人賽。

b、由各院生活部長將該院參賽人員名單反饋至學生會生活部，由生活部部內人員通知具體參賽時間及相關事宜。

c、參賽報名費：每人三元，用于購買材料及宣傳，對于自選菜，材料由參賽選手自備。

7、人員分配：

生活部全體成員20-25人（分別確定宣傳、聯系、財務負責人），宣傳部3人，辦公室2人（聯系各院生活部長）

8、聯系部門：

辦公室：各院系生活部部長聯系表

宣傳部：海報、橫幅、網絡宣傳

外聯部：辦活動的部分資金

文藝部：主持人

初賽

比賽時間：11月11日（周三）晚六點

活動流程：

1、參賽選手憑校園卡在初賽當天領取參賽證，憑證入場。

2、主持人、音響師、工作人員就位，發放參賽用具及材料（參賽小組每組一個切菜板、刀、若干碟子）。參賽選手進入材料準備現場，預先做好準備工作。主持人介紹當晚評委、參賽組團及小組口號，宣布比賽開始。

3、首先進行兩道必選菜烹飪：①號菜為魚香肉絲，②號菜為青椒土豆絲。做1號必選菜的同學按編號進入烹飪現場進行烹飪，烹飪好后依次跟隨帶隊，將自己的作品端到評委面前等候評分，當1號必選菜的準備工作全部做完（即1號必選菜的比賽選手全部離開材料準備現場）后，帶隊人員將2號必選菜的參賽選手帶入材料準備賽場，2號必選菜按1號必選菜的相關步驟，結束后由帶隊人員將做自選菜的選手帶入賽場，完成后依次由評委打分。（注意：每道必選菜烹飪時間不超過20分鐘，超時者酌情扣分）

4、比賽完的參賽選手立即離開烹飪現場，比賽結束后統一由主持人宣布比賽結果（評委打分過后，內部人員迅速統計出每組選手得分），并宣布晉級個人賽

決賽的六人。

5、組團賽在初賽中打出初評成績，不采取淘汰制，每個小組都將進入決賽中的比拼。

6、初賽后立即由內部人員統計初賽的成績，及時通知參賽的人員，并準備決賽。評委評分：選手得分由食堂廚師打分，各院系生活部部長評分及短信投票得分組成。

食堂廚師打分占60%，各院系生活部長打分占30%，短信投票得分占10%。（由短信投票結果評出當場的最佳人氣獎，獎品在決賽當天晚上頒發）

人員分配：生活部全體成員20-25人

主持人2人，參賽選手通知人員2人，維持秩序人員8人，桌面清理人員2人，計時人員2人，檢錄處（發參賽證）4人，短信統計人員3人，攝像2人。其他人員：

學生會各部門部長擔當評委6-8人，各院系生活部部長12人，廚師2人。決賽

比賽時間：11月14日（周六）晚六點

活動流程:

1.參賽選手憑參賽證提前入場。決賽時團體賽與個人賽交叉進行。

2.主持人，音響師，工作人員，評委就座。主持人介紹當晚的評委，特邀嘉賓（食堂經理及學生會主席團代表）及當晚參賽選手后，宣布比賽正式開始。

3.組團賽的第一道菜（1號必選菜）為必選菜，要求做1號必選菜的每組參賽選手人數為3人。參賽選手按編號順序入場，其余比賽選手在等候區等候。由于爐灶數量的限制，1號必選菜的參賽選手分兩組進入烹飪賽場。待所有做1號必選菜的選手全部進入烹飪賽區烹飪時，工作人員及時清理桌面的垃圾，帶隊人員將個人賽決賽的六名選手帶入賽場。

4.個人賽決賽的比賽項目為一道自選菜（材料由參賽選手自帶），此時個人賽隊員準備自己的烹飪材料，等候進入烹飪賽場。

5.組團賽的隊員將做好的菜依次端到評委處供評委打分。待1號必選菜全部出爐時，帶隊人員將個人賽參賽選手帶入烹飪賽場。此時將在材料準備現場進行組團賽的2號菜：水果拼盤。參賽人員為組團賽中剩余的選手（未進行初賽與組團1號菜的選手）。由于材料需求的不一致性，材料由組團賽隊員自己準備。

6.六名個人賽選手將自己做好的自選菜作品依次端到評委處，并介紹自己的參賽感言。組團賽的水果拼盤做好后拿給評委，且要介紹自己小組拼盤的創意。

7.計時人員記錄每場比賽的時間，每道菜限時15 分鐘。對于比賽超時的選手酌情扣分。

評委評分：

選手得分由廚師打分，學生會各部門長打分及現場觀眾投票得分等組成。廚師打分占50%，各部門部長打分占40%，觀眾投票得分占10%。

注：組團賽的得分為每一小組初賽與決賽的總得分，而個人賽的得分為進入決賽的六名選手初賽與決賽的總得分。

獎項設置：

組團賽

一等獎1名200元獎金及獎狀

二等獎1名100元獎金及獎狀

三等獎1名50元獎金及獎狀

優秀組織獎2名50元獎金及獎狀

個人賽

一等獎1名200元獎金及獎狀

二等獎2名100元獎金及獎狀

三等獎3名50元獎金及獎狀

人員分配：

生活部成員20-25人

主持人：2名參賽選手通知人：2名現場維持秩序：8名

清理桌面人員：2名檢錄處：4名攝像：2名

學生會其他部門人員：

各部門部長擔當評委8-10人，主席團代表，廚師4人

部門協調：

宣傳部：比賽后期的海報，將比賽的參賽人員及獲獎名單及時通知大家，并在網上進行宣傳。

辦公室：通知參賽人員

文藝部：主持人

注意事項：

1.2.3.4.5.6.確保比賽公平公正。及時通知獲獎，頒發獎金獎品。準備好醫療必備：創可貼，燙傷藥等，以防同學用刀時受傷刀具及必選菜材料均由食堂提供，自選菜材料同學自己準備。組團賽中，參賽人員不可重復參加比賽，如有特殊情況，需提前說明。比賽結束后，根據各院系的參賽人數（院系報名超過10人）等方面及對烹飪大賽的積極情況，評出兩個獲得“優秀組織獎”的院系。

7.對于任選菜（水果拼盤除外），參賽選手的作品一式兩份，一份為評委打分，另一份為觀眾打分品嘗。

活動總結：

預期達到的效果：

1.通過比賽，培養同學們的協作精神及商討，協調能力，提高動手能力與創新

能力，使同學們更團結，更有凝聚力。提高同學們對生活的興趣與熱愛，展現廚藝，培養同學們的動手能力，激發同學們的想象力與創造力。

2.學生會各部門團結協作，進一步提高了學生會的影響力。

3.進一步促進學生與飲食服務公司的相互理解與溝通，成為大家相互交流的平臺。

4.豐富同學們的課余生活，活躍校園氣氛。

往屆活動遇到的困難及解決方案：

1.參賽人員較多，秩序維持方面有待進一步提高。

2.獎項評比方面應更加透明化,對于獲獎選手的公布方面需加大力度。

3.初賽與決賽時間間隔較長，使參賽選手的參賽激情有所減退，應適當縮短初賽與決賽的時間間隔。