武漢的熱干面聞名遐邇，然而我認為：襄樊的牛肉面比起武漢的熱干面來毫不遜色，只是由于宣傳不夠，沒有后者那么有名。

清晨，你總能看到街上的牛肉面館前排起了長隊，館內熱鬧非凡、座無虛席，甚至還有人端著面站著吃。吃著一碗麻、辣、香、熱的牛肉面，喝著一杯熱氣騰騰的豆漿或黃酒，不用半小時早餐就這樣美美地解決了，食客們乘興而來，盡興而歸。用一個字來形容吃牛肉面的感覺：“爽！”家鄉的牛肉面是家鄉人的最愛。

我最愛吃家鄉的牛肉面了。從我學會用筷子吃飯時起，我就開始與牛肉面打交道了。記得第一次吃牛肉面是爸爸帶我去的，我學著大人們的樣子將面條與牛肉攪拌均勻后，用筷子夾起十根八根面條，就著一塊牛肉，一起送入口中，吃完口中香辣的牛肉和勁道的面條，緊接著俯下身來喝一口漂浮著牛油的面湯，辛辣的牛肉和面湯刺激著我的每一顆味蕾，嘴唇頓時被辣的通紅，我立馬抓起一旁的豆漿，一口豆漿下肚，雖說嘴巴里面不再感覺辣，但嘴唇還是通紅通紅的。從那時開始，我就喜歡上了牛肉面，也喜歡上了吃辣椒。家鄉牛肉面濃郁的麻、辣、香的風味總能使我食欲大增、回味無窮。只要是爸爸帶我去吃早餐，我就非點牛肉面不可。家鄉的牛肉面伴隨著我的成長，如今我已是初一的學生了，牛肉面仍是我早餐的首選，吃完牛肉面去上學，我感到神清氣爽、心曠神怡、渾身有勁，上課效率倍增。

記得2005年的寒假中，我們一家在上海，每當吃早餐時，我都會不由自主的想起家鄉的牛肉面，我實在吃不慣大上海清淡的面條，和家鄉的牛肉面比起來，上海的面條顯得素然無味，鉤不起我的食欲。后來我在廣州和北京旅游時依然如此，我還是吃不慣廣州、北京的面條，我仍然義無反顧地想往家鄉的牛肉面。家鄉的牛肉面深深的扎根在我的腦海里，難以忘懷。

和我一樣熱愛家鄉牛肉面的大有人在。據我所知，前幾年由四中保送至香港中文大學的馬夢龍哥哥也特別喜歡吃家鄉的牛肉面。他在香港時“思念”牛肉面，假期回鄉過足了牛肉面的癮。報紙上也不時有人發表文章盛贊家鄉的牛肉面。

俗話說：“一方水土養一方人。”家鄉的水土養育了家鄉兒女，家鄉的牛肉面是家鄉的象征，是家鄉的精品；不僅是我的最愛，也是家鄉人的最愛。