食堂管理制度標語

廚房的火災(zāi)隱患和消防須知

天天用火、電、氣、防火安全需謹記火災(zāi)隱患

【第1句】：爐灶所用的燃氣泄露；

【第2句】：抽油煙機罩未定期清理，油污淤積過多；

【第3句】：電源淺路、開關(guān)等要進行防潮，防油污，防過熱處理；

【第4句】：易燃物品如油、酒等靠近貨源；

【第5句】：點火燒飯無人看管

【第6句】：消防須知：用火、電、氣守規(guī)程，定期檢查排險情，易燃物品離火源，物品擺放要合理，消防設(shè)施要齊全。

職工食堂衛(wèi)生管理條例

【第1句】：衛(wèi)生從業(yè)人員須持有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗。

【第2句】：加工、場所要配置保鮮及清洗消毒設(shè)施，應(yīng)有防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施。

【第3句】：生熟食品要分開存放。做到使用專用工具、專人負責。

【第4句】：各種加工工具、容器用后要及時洗干凈，并經(jīng)消毒后方可使用。

【第5句】：食品加工場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，堅持班前、班后清潔制度。

【第6句】：食品原料、倉庫應(yīng)保持整潔無鼠、蟲害，分類存放。

【第7句】：嚴格做好食品衛(wèi)生管理，保障職工身體健康。