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臘八節的傳統文化 臘八節的節日由來篇一

臘八本來就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習俗。祭祀的對象包括：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。部分地區很隆重

吃臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

喂樹

在甘肅隴南康縣南部白楊鄉的一些農村過去還有喂樹的風俗。喂樹是為了樹長得快，多結果子。常喂的樹主要是核桃樹。這類樹根深，長得粗壯，枝繁葉茂，結果多。喂樹時把米飯、包谷珍珍蒸熟，用斧子將樹根部砍兩下，然后塞上去。一邊往上塞一邊自言自語：“肯結吧?肯結;不落吧?不落!”(肯結，方言，意為繁殖能力強，結果子多)祈求多結果子，不到成熟收獲不會輕易剝落。同時還要燃燒包谷秸稈、麥草對樹根粗皮熏燒，據說這樣樹以后長得快。過去農村經濟落后，文化匱乏，此俗盛行。在這里可以不吃臘八粥，但必須喂樹，固執地認為只有把樹喂得好才結得好。

臘八節釀醋、釀酒、做臘肉

釀醋。臘八日釀醋的習俗比較普遍。據說臘八日所做的醋，到來年夏天也不會生蟲蛆。湖北人則在臘八這天用臘水煮紅高粱為粥，封入缸中，至來年春天。才用來造醋。

釀酒。臘八日所釀的酒，據說味道倍加清例，而且久放不壞，愈久愈佳。

在湖南沅陵，人們釀糯米酒(用糯米釀槽)，稱“臘八糟”，據說此日釀的酒味道甜美，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹瀉，還可止煩渴。山西沂州則把吃剩的臘八粥用于釀制黃酒。在粥中摻入酒曲，再加些白酒，入缸封存到春節，正好釀成。

做臘肉。每年自臘八開始，人們就開始屠宰豬、雞、鴨、鵝，或腌或熏，為過年準備臘肉。據說臘肉可經年不腐，是招待客人的絕佳食物。

臘八節的傳統文化 臘八節的節日由來篇二

臘八豆是我國湖南省傳統食品之一,已有數百年歷史,民間多在每年立冬后開始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季節制約,一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

農村里做臘八豆只在冬天,為什么不能一年四季做臘八豆呢?家庭小作坊自做臘八豆只能選在冬天,因為只有在冬天氣溫低時,空氣中的某些致腐細菌少,才能在豆子發酵時不至于腐敗。臘八豆發酵環境一定要干凈,否則生不成白毛霉,會生出黑霉、黃霉,這也是為什么在一些人眼里,臘八豆臟的原因。

《楚辭招魂》里有“豆豉,大苦咸酸”的記載,可見戰國時期就有了臘八豆。民間制作臘八豆的方法,是在入冬以后選用上好黃豆,煮熟后,自然發酵,加鹽、酒、香料,再入壇腌制。一般在農歷臘月初八后開壇食用,故稱“臘八豆”。

臘八節的傳統文化 臘八節的節日由來篇三

每年農歷臘月(十二月)初八，稱為“臘八”節，古時叫“臘日”，這是一個古老的民族傳統節日。從廣義上來講，夏歷十二月初八之臘八，和十二月二十四的祭灶，加上正月十五的元宵，都是傳統春節的組成部分，而臘八則標志著整個辭舊迎新活動的開始。

“臘八”節的形成，是兩個方面結合的產物：一是古代的“臘祭”;二是佛教文化的影響。這一節日可謂中國古代傳統文化與外來佛教文化交相融合的產物。

按照古書記載，“臘”，古時也稱“蠟”或“獵”。臘(蠟或獵)是古代歲終的一種祭禮。夏朝稱“嘉平”、殷商稱“清祀”、周朝用“大蠟”、漢代才稱“臘”。在古代農業社會，一切風俗習慣，都免不了與農業生產發生聯系。農民的生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是比較忙的，只有在冬藏之季較空閑。

所以，人們通常在收成之后的年底，組織起來去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈，以求來年五谷豐登、風調雨順，祈求來年避免厄運，驅除不祥，家人平安、吉祥，這便是“臘祭”也叫“獵祭”。因此，人們把農歷十二月稱為臘月，就來源于年終祈福，酬謝神鬼。